推 wenw:炒年糕的感覺還是很不好 第一時間服務生還扯謊 要是沒有繼續 03/01 14:35
→ wenw:繼續追問 也就不了了之了 03/01 14:36
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/3705
以江浙為主為主的點水樓，也是南僑企業投資經營的餐飲事業之一，前一陣子
才獲得台北餐館評鑑五顆星，網路上也是好評不少。不過這種需要比較多人一
點叫菜的餐廳，通常與我是沒什麼緣分的，這次托學生的福，四人圍一桌，想
必可以吃得開懷盡興些才是。
我們四人就坐後，服務人員依我們的吩咐送上一壺菊花普洱茶。沒做功課的
我們，隨意叫了小籠包、蔥油餅、櫻花蝦炒高麗菜、點水烤方還有一盤醬爆蟹
炒年糕。想說如果不夠吃再續，或者再到他處續攤。
點水樓以小籠包自豪，手工細緻，包子上有19個摺子。包子皮薄厚有度，而且
還能保有一些些彈性。餡肉也堪稱細緻，湯汁鮮美。唯佐配薑絲切的有點粗，
影響口感。
櫻花蝦炒高麗菜是為了想吃點青菜叫的，個人覺得不錯，清脆的高麗菜帶著
甜味，櫻花蝦增添海鮮香氣。
蔥油餅上桌時已經幫我們切好四份，一人分四分之一恰恰好。蔥油餅裡蔥給的
豪邁，保留蔥的菜汁，餅皮外酥內韌有嚼感，吃的讓我們讚不絕口。
其實比點水烤方先上桌的是醬爆蟹炒年糕，但是因為發生了一件很瞎的事情，
所以留待最後再敘。烤方也是在上桌前，服務生先在旁邊為我們每個人都分好
一份一份地才端上來，然後把分剩下的放在桌上讓我們自己再取用。不過或許
過年人多，還有寒假期間，有些外場服務生是新手，看來是打工的學生吧？手
腳比較慢一些，因此送上來時，烤方已經有一些微涼，還好沒有影響滋味與
口感。包在潔白如玉的刈包內，五花豬肉給料理的肥而不膩。吃這麼一小份，
淺嚐後便需知足。
這次點水樓用餐，不能說令人滿意的原因，最主要是醬爆蟹炒年糕事件。點水樓
的醬爆蟹年糕在菜單上看到的計價方式是「隻」，也就是一份一隻 750 元。
好多年前曾在衡陽路的極品軒吃到好吃的醬爆蟹炒糕，也因此這次在點水樓，
我才會點這道，打算回味一下。
只是，送上桌時是一份素年糕。大家楞了一下。我還是拍了照，正當要開動時，
我突然覺得這或許是送錯的也不一定。因為在此之前，服務生也送錯餐點，誤將
別桌的菜送到我們這裡來。於是我們叫來服務生，詢問這道菜是不是「醬爆蟹
炒年糕」（很顯然的不是嘛！）
沒想到年輕的服務生回答：「我幫妳們問一下。」大概是寒假來打工的？
過了一會兒，一位服務生來收走這盤年糕。（該說我們幸好沒開動吧？）又過了
五分鐘，一隻大螃蟹送上桌啦！
這還差不多啊！只是，翻了翻螃蟹，年糕呢？於是我們又叫來服務生，說我們
點的是「醬爆蟹炒年糕」，但是這裡沒有年糕。
螃蟹又被端走了。再過了三分鐘，一小盤什麼都沒加的年糕送上桌，
連同（應該是剛剛那隻）螃蟹也一併送上來。我們傻眼了。
這時候一位資深的服務生領班走過來，向我們解釋道：「我們的醬爆蟹炒年糕
都是分開的喔！」人家都這樣說了，我們能說什麼呢？就吃吧！
你說這樣的醬爆蟹年糕怎麼可能會好吃？年糕沒有跟螃蟹一起炒，跟吃一般的
炒糕有什麼不同？螃蟹也因為來回廚房，加上空調的緣故，上桌也早就冷掉。
還好其中一位學生喜吃螃蟹，才整個解決。
更別提我們的茶從頭到尾都沒有放小蠟燭溫熱著，別桌的都有咧。
結帳時，一個人大概要六、七百塊。但是在結帳時，我們看到櫃臺的桌墊下夾著
媒體報導的照片，恰巧是一張「醬爆蟹炒年糕」的照片，年糕明明是跟螃蟹一起
炒的喔！學生覺得還是要問個究竟，於是找來店經理。說明情況後，店經理二話
不說，說這盤醬爆蟹炒年糕就不算錢，反正大過年的，大家要吃的開心比較重要。
最後的處理方式真的是不錯，只是我們大夥對點水樓的印象恐怕就打折了。
[info]
點水樓
http://www.dianshuilou.com.tw/
復興店：北市忠孝東路三段300號11樓 （SOGO復興館）
02-87725089
平日：11:00-22:00 / 假日：11:00-22:30
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