鼎泰豐 永康店
地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：02-2321-8928
營業時間：週一~五：10:00-21:00
例假日：09:00-21:00
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每隔一段時間總會去吃ㄧ下鼎泰豐
算是一種習慣了
這幾年他又慢慢開發出一些新的菜色
雖然感覺上依然是謹慎的打著安全牌
但是至少口味是讓人滿意的 穩定中求進步
星期六下午依照慣例一定是人聲鼎沸
就算是非用餐時段的下午兩三點 也是要等個近二十組客人
登記人數之後可以先拿菜單 店外有顯示數字的燈號
流動率可以說是相當的高
近年來比較常看到外國的旅客來造訪
香港人通常是一整個旅行團 而日本人則是慢慢轉成散客居多
就算鼎泰豐在日本開的店已經比台灣還多了
他們還是習慣來嚐嚐本店的口味
外國的旅客會有漂亮的接待員用日語以及英文解釋菜單
不過香港人真的都超專業的 一下子就點好了ＸＤ
十五分鐘之後就入座了 安排在三樓的位置
先送上茶和薑絲 不過奇怪的是並沒有端上小菜來給我們挑選
可能換了菜單之後都列在上面就取消了這個動作
告訴服務員我們想點小菜之後 他馬上就去準備了
還是把所有的菜都擺盤了給我們挑
隔壁坐了兩桌香港的客人
一直有人在進進出出 翻桌率超高
更新過後的菜單 記得之前都是直接就畫了
不過這樣對外國的客人來說方便多了吧 有附上英文和日文的菜名
最近兩年才有的鮮魚蒸餃也在上面
湯 飯 麵食
以前總覺得怎麼會有人來鼎泰豐點這個
但是後來發現還真的不少人點
後來決定點個最負盛名的排骨蛋炒飯來試試
到底鼎泰豐的炒飯是哪裡特別呢？
小菜 青菜 甜點
自從上次點過兩百四的豆苗之後 我們就對這裡的青菜敬謝不敏了
不過日本人的桌上必備一盤空心菜
小菜每次必點的那一道就叫做小菜ＸＤ
今天多點了烤畉
最讓我開心的是芋泥小包終於有了
我已經連續兩次在台北跟上海都沒吃到
因為大甲的芋頭前一陣子不好～＂～
烤畉ＮＴ６０ 小菜ＮＴ６０
先上的小菜 右邊那一盤是海帶芽＋豆干絲＋豆芽菜＋冬粉
醬汁微酸 相當爽口開胃
小籠包ＮＴ１８０
好像又漲價了不過沒差 因為它還是一樣的好吃
味道永遠都不會變 傳說中的十三折
沾一點點加了薑絲的醬油 咬破一個小口讓湯汁流出來
一口喝掉之後 再慢慢品嚐薄薄的皮包裹著內餡 味道鮮美而不油膩
每次都讓人意猶未盡 不愧是鼎泰豐的招牌！
菜肉蒸餃ＮＴ１７０
這也是每次必點的菜色 叫做菜肉蒸餃卻沒有吃到肉的感覺
內餡剁的很細 調味也相當清淡 是中規中矩的一道餐點
鮮魚蒸餃ＮＴ１９０
內餡是用鯛魚魚肉 我第一次吃到完全用魚肉做的蒸餃
因為是魚的關係 蒸餃內的高湯也相當鮮美 有點像在喝魚湯的感覺
蠻有創意的新品 沒有讓太多配角搶掉鮮魚的味道
也算是頗有台灣海島特色
排骨蛋炒飯 ＮＴ１７０
排骨滷的相當入味 肉質嫩所以很容易咬斷
炒飯粒粒分明 講白一點就是用了很多油啦
蛋花跟蔥的分布相當均勻
說實在的蛋炒飯這種基本的菜色要看的真的是基本功
鼎泰豐的炒飯常常被推薦也不是沒有道理的
用料看起來平凡無奇 但是蛋和蔥花的香氣都有出來
每一口都嚐的到恰到好處的調和（就是油跟蛋跟蔥的比例）
芋泥小包ＮＴ１６０
主餐用完之後會先整理桌面
換上甜食用的小碟子 然後再送上甜點
最喜歡的就是這種飽滿的感覺
每一口都是滿滿的芋頭 微甜的調味不至於過膩
每次來鼎泰豐必點的美食 完美ＥＮＤＩＮＧ
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