推 cyyang:目前好像還是試賣,7/2才算開幕,價位總感覺比台北貴一點 06/21 17:26
→ cyyang:星期六吃過蝦仁蛋炒飯,感覺比本店差,其他東西品質就很一致 06/21 17:28
→ cyyang:即使是3,4點還是一堆人在排隊等內用或外帶. 06/21 17:29
※ alantong:轉錄至看板 Hsinchu 06/22 12:41
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教,
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上回鼎泰豐試賣會, 口味雖不錯, 不過可點的菜色不夠多, 尤其是
沒有想吃的芋頭小包, 更是一大遺憾. 正式開幕, 菜色一應俱全,
當然要再吃一次.
估著十一點, 大遠百開幕, 在近十一點時到達大遠百, 一人下車排隊,
一人停車, 在停好車到鼎泰豐門口, 雖然人潮洶湧, 不過已順利拿到
16 號的號碼牌. 十一點出頭, 開始叫號, 雖然估計座位夠, 不過依著
叫號速度, 應該還要好一會兒, 不過神奇的是, 到 8 號後就直跳我們
的 16 號, 想來是 2 個人容易被塞入空位的關係.
元盅雞湯滋味鮮美, 十分好喝. 不過裡頭的雞肉, 想來鮮味全被熬出,
肉有點乾有點老. 雞湯的湯才是精華呀.
新產品蝦仁鍋貼, 底部薄薄脆脆, 不過不夠厚, 相對口感也有點不足.
內餡清爽不過覺得不夠香.
蝦肉蒸餃, 光看蒸籠裡排列整齊的蒸餃, 以及皮上整齊細緻的折痕, 就
讓人胃口大開. 裡頭的蝦仁配上餃肉餡, 有蝦仁的鮮美和肉餡的多汁,
是我們都很喜歡的一品.
半筋半肉牛肉麵, 紅燒湯頭味道夠又不會太鹹, ,帶點筋的肉塊, 軟硬適
中, 牛筋也夠軟爛. 雖然我喜歡再有嚼筋些, 不過也沒什麼好抱怨了.
擔擔麵, 濃濃芝麻香中帶點微辣, 還不錯.
招牌小籠包當然還是要點. 挾起時, 湯汁把下頭的薄皮撐圓, 輕輕拿筷子
戳開外層, 湯汁近乎裝滿整湯匙, 真不愧是招牌的小籠湯包.
在老婆將吃完, 我還在努力奮鬥, 收拾一堆美味之際, 芋泥小包來啦!
不過正餐還沒吃完, 怎麼甜點就來了, 到時皮不是會變硬嗎? 心頭的嘀咕
還未結束, 服務人員就問說是否留下蒸籠蓋, 嗯, 果然鼎泰豐的名氣不是
蓋的, 小細節也都注意到了. 不過留下了蒸籠蓋, 還是無法止住沒有加熱
後的變化, 老婆吃時上端薄皮糾結處已是略乾, 待我吃時, 皮就變得有點
硬了. 下次要吃芋泥小包, 還是吃一半了再加點為是. 雖然皮有點小瑕疵,
不過芋泥口味清甜, 嚐後口中會一直有芋泥的香氣, 直能蓋過外皮上桌過
久的缺點.
鼎泰豐新竹店 : 大遠百 B1. TEL:03-523-6222
只能現場排隊, 不能訂位. 今天(週六)吃飽約十二點出頭, 有聽到服務人
員告訴客人說要等 40 分鐘到一小時.
鼎泰豐網站 :
http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp
上回鼎泰豐試賣會的食記.
http://alantong.pixnet.net/blog/post/26149666
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