[食記] 鼎泰豐-復興店

[haue0425 (haue)]

   餐廳名稱：鼎泰豐 復興店

   地址：台北市大安區忠孝東路三段300號
        (太平洋SOGO百貨復興館B2F)
   電話：[phone]
   營業時間：週一~四：10:00-21:30

             週五、六及例假日前夕：10:00-22:00
   每人平均價位：300~400
   可否刷卡：可
   推薦菜色：小籠包 鮮魚蒸餃
   官網：http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp


   好讀網誌有好聽音樂版:http://0rz.tw/Rpp1a




今天跟家人去吃鼎泰豐

去前已經做好功課 查好些必點招牌了

第一道當然是鼎泰豐的主打 " 小籠包"



鼎泰豐內有 "小籠包" 跟 "小籠湯包" 兩樣

但 " 小籠湯包" 在假日是限量供應 (AM10:00~AM11:30)

但是小籠包已經夠多汁了

很難想像小籠湯包裡有多多湯汁  !!

鼎泰豐的小籠包跟其它店家相比 內餡相對飽滿

而且很清爽 不會因為湯之多就顯油膩 ~

而且外皮薄 , 又不易破 ( 時常夾破小籠包我)

4顆☆ !!!


下面一道是開胃菜 "烤麩 "

我覺得味道普普

跟之前在外面吃到的吃不出甚麼差別(也許是我不懂@@)

甜甜的 口感軟綿綿 像在吃甜的豆干

2顆☆ !




接下來一道是最讓我驚豔的 鮮魚蒸餃

這道應該是今天菜色裡品像最普通的一道

外觀就像是外面賣的水餃 沒有甚麼特別

但一口咬下去 印像瞬間改觀

感覺真的是在吃一條魚 很新鮮

裡面的湯汁是這道菜的精華

令人印象深刻的一道菜

5顆☆ !!!




下一道 蝦仁燒賣

造型相當特別

將蝦仁放在燒賣的頂端

這道燒賣也是相當多汁

因為上面麵皮包的比較緊

所以上面口感吃起來比較Q 較乾

下面包餡部分則是叫鬆軟 多汁

因此一口吃下去口感還滿特別的

4顆☆!!




接下來是 "蝦仁炒飯"

其實剛開始不太想點這道

因為在鼎泰豐吃炒飯有點浪費

但因為實在太多人推薦 所以就點了

跟外面的炒飯相比 相對之下就是做的較細緻

飯粒粒粒分明 比較不油 是很清淡的炒飯

我是認為什麼特別的 吃過就好

1顆☆!!




下一道是 "元盅雞湯"

這道聽說是除了小籠包外的必點招牌

這道湯品也算是清淡的

也有可能是我口味比較重 喜歡喝濃郁的雞湯

但這湯的特點是他的雞肉

通常熬過湯的雞肉 都是材材的.乾乾的 (這我很忌諱)

但這元盅雞肉還是很嫩 甚至一夾就碎

很適合牙齒不好的人吃  但我還是喜歡喝濃郁的雞湯 所以..

3顆☆ !!




最後一道是  "鮮肉粽子"

這個粽子因為長得很像我阿嬤做的粽子

但因為我阿嬤在2年前就收手不做了

所以就想吃吃看這粽子會不會跟阿嬤粽一樣好吃

吃第一口我真的很想跑進內場廚房...

看看會不會大廚其實就是我阿嬤...

味道根本一模一樣

當下就想我乾脆回高雄求我阿嬤付出為我做粽子

何必在這吃65元一模一樣的粽子

雖然跟我家吃到的一樣 但還是很懷念

所以 4顆 ☆ !!





順帶一提

雖然等了一個多小時...

但上菜的時間真的是夠迅速

沒有絲毫的等待

果然是台灣的門面餐廳 !!

這樣7道菜 大概1000出頭 比想像中便宜很多

付一些幕後花絮 :

--
http://www.wretch.cc/blog/haue0425 XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.214.14
推 cancerho:求你阿媽教你你出來賣50就贏頂泰豐摟..╮(﹋﹏﹌)╭..
→ haue0425:樓上好主意 =  =!!!
推 rer429:鮮魚我上次吃 我覺得難吃到爆炸 根本就雷 @@可能那天有問題
推 cashko:我覺得鮮魚很好吃耶
推 kaorukei:鮮魚的味道比較淡 三樓可能因為前面吃的比較鹹吧?
推 Matsui:炒飯是鼎泰豐最好吃的東西。
推 olivefly:鮮魚熱呼呼很好吃耶  可能三樓的放涼了覺得腥吧
推 Clementtang:小籠湯包直接丟在湯內吃 夠多汁吧!
→ Clementtang:烤麩以我上海人觀點 覺得還不錯