[食記] 台北鼎泰豐

[dear0913 ()]

餐廳名稱：鼎泰豐信義店
地址：北市大安區信義路二段194號
電話：[phone]
推薦菜色：肉絲蛋炒飯、小籠包


這次到了久違的台北城，最大的收穫之一就是吃了--傳說曾經世界十大美食之一的鼎泰豐
（？）


可能是出身小吃之都府城的關係，抑或天生反骨不愛排隊，以前經過鼎泰豐這麼多次，從
沒有吸引敝人進去消費的念頭；但這次經人大力推薦，想說來個初體驗也好，再說處在陰
雨綿綿的北城去哪均不便，只好一直尋覓有屋簷的處所。


於是，我倆便選擇了非用餐時間的下午三點，拿了單子填了號碼，在店門口等…等…等了
起來。


原本以為絡繹不絕的人潮會讓我們等超久，但是看了看櫥窗內的師傅捏捏小籠包、排在附
近的打扮入潮的日客的模樣「咻～ 一下」時間過了很快，便輪到我們了。


侍者領我倆進二樓，坐定位前，桌上已放好熱茶兩杯及盤筷，在濕冷氣候下喝著熱騰騰的
烏龍實在是一大享受，未到5分鐘，我們點單上的東西也陸續上桌囉～


第一道是：辣味小黃瓜，一盤NT60
辣油及醋交雜的香味，調味沁入小黃瓜裡，此道雖沒有名稱所謂的”辣味”，卻非常爽口
脆利，實在是好物呀～

第二道是：招牌小籠包，一籠10個NT180
捏製18折痕的有名小籠包出現在眼前時，那小巧剔透的模樣彷彿都在朝著我呼喊”快來快
來吃我~~”，非常誘人；輕咬過後，有點滾燙的湯汁溢出，邊夾散著內餡的香氣，敝人特
愛皮薄的精緻感，心裡不禁會感動起師傅及經營者的用心（吃個東西內心戲也好多-_-）

第三道：元盅雞湯，一盅NT180
此道為男友最愛之一，但敝人有嘴不識泰山吃不出老母雞的特殊之處，只覺得雞肉有點柴
，雖說雞湯顏色清澈喝來甘甜，但小小一盅要價180大元，覺得有點不便宜。

第四道：炸排骨，一塊NT90
很傳統的不裹粉酥脆炸排骨，肉質不軟爛，但敝人的南部家鄉有很多，此時只想配碗白飯
。

第五道：肉絲炒飯，一盤NT150
當炒飯以倒扣碗的形狀上桌，粒粒飽滿且附著金黃油亮的色澤，淡淡地油香入鼻，光是看
著就覺得很是享受，入口也讓人驚豔，雖說此道均為簡單的配料：蔥、肉絲、米飯，但簡
單即可見不凡，畢竟炒飯可是中華小當家裡最難的考驗之一呢～米飯越嚼越香，且十足順
口，如果以中華小當家的手法來描述應該是”有一道金黃的光幻照耀滿室了，心裡莫名感
動到要幻化成龍了吧~~”

第六道：蝦仁燒賣，一籠5個NT155
在門口畫單時，要感謝侍者盡了善良人義務，提醒我倆單子上的一籠NT310是10個的價錢
，我們可能吃不完，所以改減為一半。燒賣的外貌也是皮薄可見內餡，上頭均放著一隻蝦
仁。但就是一般的燒賣，且內餡及上皮略微乾澀。


第七道：千層油糕+赤豆鬆糕，一個均NT30
我倆各點一塊。千層油糕吃來比一般閩南的發糕紮實，內有肉桂桂圓香氣，但並不會甜膩
；而赤豆鬆糕的就是比千層油糕再多了內餡紅豆，紅豆泥略甜配著白軟鬆糕的口感很讓人
覺得幸福，在餐後用著這道甜食喝著熱茶，也讓此趟台北行劃下一個美好的句點。


除了有不錯的餐點及用餐環境，鼎泰豐會成為台北的觀光必經之處還有他著實讓人感動的
用心細處，例如：侍者俐落的倒茶手法、替有行李大包的旅客準備置物箱、盥洗室門口
有侍者維持秩序……不過最重要的是--這種天氣吃中式餐點配著熱茶，心底真是無以名狀
的大滿足呀～


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.27.11.154
推 ufo921:鼎泰豐可以說是台灣小籠包的代表,但不一定是台灣最好吃的
推 alelsie:所以台灣最好吃的是什麼？
推 cancerho:最好吃的應該是鄉民的舌頭
→ kuuroro:最近有新產品~紅豆捲跟芋泥捲，非常不錯吃~
→ nourri:傳說中的早餐店
→ shawncarter:最好吃的永遠是某人巷口的小籠包
推 elittle:那你們怎不點排骨炒飯?  這樣就不用另外點炸排骨阿