推 tfgbc:鬆糕不要蒸太久比較好 然後拿出來後不要馬上吃 02/17 15:11
→ tfgbc:大概等個五分鐘左右 就是有點黏在盤子上的感覺的時候 02/17 15:12
→ tfgbc:再拿筷子用力夾起來～那時候比較不會溼溼的 又很有口感哦！ 02/17 15:12
→ tfgbc:像這種冷天氣鬆糕可以放室溫就不會有退冰的問題了～ 02/17 15:13
餐廳名稱：鼎泰豐
地址:台北市大安區忠孝東路四段218號
電話:02-2721-7890
網誌版：http://ppt.cc/y(J6
最近越來越多廠商都開始搶食年菜這塊市場大餅，就連知名的老字號-鼎泰豐也不例外
最近在逛家樂福時，看到冰櫃裡都陳列著鼎泰豐的商品，不過價格不是很美麗...
五個包子175元，你買的下去嗎?還是冷凍的!
不過呢，就是會有人(像我)，衝著鼎泰豐這三個字
拿起了冰櫃裡單價最高的-赤豆鬆糕(360元)，準備帶回家大快朵頤
試吃心得：鬆糕一點都不鬆糕了!原因如下:
1)水滾後，中火蒸四分，但裡面還是硬綁綁沒辦法蒸透
2)蒸好後，鬆糕四週太溼黏，一整個失敗!
並不是在蒸的過程中有沾到水，而是一開始鬆糕上的覆冰溶化沾到鬆糕導致
可見在保存過程中有失誤，商品並不是全程低溫保存
我想家樂福採開放式冰櫃也是個問題
總結：名氣大並不等於好!(我估計下次再上當受騙的可能性還是滿高的)
我該怎麼處理掉剩下的鬆糕阿!!!(唉)
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※ 編輯: ritsukoc 來自: 114.41.65.122 (02/17 15:06)