餐廳名稱：鼎泰豐
地址：大遠百新竹店 新竹市西大路323號B1
電話：TEL:03-523-6222
推薦菜色：蝦肉餛飩麵+赤豆鬆糕
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============ 以下為純文字版 ================
馳名國際的台灣小籠包 『 鼎泰豐 』
上個月在新竹大遠百B1開幕
據上次特別去台北排隊吃小籠包是n年前的事了，好懷念啊....
下午三點半，人不多，今天不用排隊就進去了...
餐廳內分成很多區塊隔間，位置還算寬敞
服務生都是正妹帥哥，
每個都看似有受過嚴格訓練，不僅笑容可掬，
我還看到一個女服務生拿著桌上型小掃帚
經過客人旁邊時會彎腰行走，將拿著小掃帚的手伸直接近地面，
就怕灰塵往上飛，感覺有用心到。
我們坐的位置剛好可以看到大遠百的電梯
應該也被人家看光光了吧....
入坐時桌上有放了細薑的小碟子、還有放調味料的轉盤
那個夾桌號的名片夾，是好可愛的蒸籠公仔!! ^^
服務生有送上熱的麥茶，可是天氣實在太熱
我們直接跟他們要了冰水，還一直續杯，XDDDD
鼎泰豐還有一件事好貼心
竟然在我們一坐來下，就拿了一個專門放包包的架子，
連王品集團都沒有這種服務耶....
在放好包包之後，還會用一塊布遮起來蓋味道
點餐，小籠包+蝦肉餛飩麵，再來一個甜點-赤豆鬆糕
小籠包，率先上桌
就是那個湯汁緩緩流下來的魅力，才會讓小籠包這麼有名氣
還被紐約時報評選為世界十大美食餐廳
皮薄到好似再用力一點就會破了，
豬肉的香氣和湯汁的濃郁，在咬下去的瞬間全跑了出來
不過，店內的冷氣很強，小籠包才一下下就降溫
到後頭打摺的地方都變硬了呢...
再來，鮮蝦餛飩麵
內容物好簡單，5顆餛飩+細麵+高湯+青蔥，就要價160大洋....
不過美味到是不在話下。
一整隻的鮮蝦很大方，餛飩皮Q而不爛，只是我覺得內餡的肥肉太多...
湯頭喝起來清爽又鮮甜，感覺得出來是經由特別熬煮過
麵的熟成度也剛剛好，搭配在一起看似簡單，卻又別有風味
冷掉了也很好吃哦 !!^^
這是懷著有可能吃到地雷的心情點的甜點，赤豆鬆糕
這大概是一般起士蛋糕的那種大小，35大洋，這個價錢跟小籠包比起來真是便宜多了....
分食，用筷子從直線切下去.......好黏啊.....
(這時服務人員有送來兩個吃點心用的小碟子哦 !! ))
結果變的超不美觀的 !!
雖然不美觀，還是可以看見裡面的真材實料
滿滿的紅豆餡都藏在米糕裡了
上面有綠色和紅色的木瓜粒點綴，顏色看起來也很可愛
.............................超好吃的啦 !!
是怎麼有辦法把糯米弄得如此綿密又鬆軟啊 ??
綿密的口感配上甜而不膩的紅豆餡
在口中咀嚼時又吃得到淡淡的糯米香
真是的色香味俱全的一道甜點，
很值得再回味呢 !!
看我們兩個吃的多開心啊 ~~^^
由於赤豆鬆糕實在太好吃，我們不甘願，
又加點了另一個甜點 『 千層油糕 』 一樣35大洋
在等待的點同，把最後一顆小籠包吃完
流在湯匙上的肉汁已經凝固了，可見店內冷氣有多強
好，千層油糕上桌
大小和赤豆鬆糕差不多，只是型狀不規則
這次我們學乖了，直接請服務人員幫我們切成兩半
看起來也是用糯米做成的點心，有一層一層的視覺效果
那..........為什麼要叫油糕呢??
是裡面拌了豬油之類的東西嗎?
可是吃起來一點也感覺不到油膩
口感有點像是彈性十足的發糕，很Q、很鬆、很軟
甜度也是剛剛好，很適合當作下午茶的點心解饞。
吃飽喝足，就該去結帳了，兩個人加服務費，共462大洋
在小丁排隊的同時，我就東晃西晃的拍照
這裡有賣剛剛桌上的可愛蒸籠公仔哦!!
走出櫃台，餐廰外的走道可以透過玻璃窗看到小籠包師父們在努力掌廚
小籠包製作現場實況
兩個人桿皮、兩個人放餡、兩個將再將桿皮捏成型，
18摺的巧手功夫在這看的好清楚
雖然鼎泰豐的價位看似很驚人
但以店家的知名度，由中央廚房統一的品質
再加上服務人員的專業水準
偶爾來吃一餐享受一下也不為過哦!! ^^
鼎泰豐 大遠百新竹店
新竹市西大路323號B1
TEL:03-523-6222
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