[食記] 台北 鼎泰豐(信義店)

[cahris (小菜)]

鼎泰豐

消費時間:2010.11

營業時間:
週一~五：10:00-21:00／例假日：09:00-21:00

電話:[phone]
地址:台北市大安區信義路二段194號(永康街口)
網址:http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp



網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/caie/28094178



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鼎泰豐這三個字大家熟度不行

連新注音都不用選字直接出現 哈哈

但是台灣人有去吃過的好像不多?



在還沒來吃之前

對於鼎泰豐的印象也只停留在小籠包很有名這樣

在打這篇網誌的前10分鐘去瀏覽他們網站

才發現原來他們在國外的分店這們多家!!

而且我吃的信義店就是創立的本店 哈哈

然後這也是我第一次吃到米其林餐廳!!

(得獎的是香港的分店)

聽到這個 只能說貴的有道理 哈哈哈



MENU做的很精緻

太多頁了就不方便拍 詳情參考網站



開胃小菜

是在一入坐後就會端過來給你挑選

這樣還不錯

不會讓你在點餐跟等待時間太無聊

補充一下

信義店好像不能接受電話預約

只能現場拿號碼牌等候

這天是禮拜一的中午 我們等了一個小時 冏|||



連小菜的擺盤都很講究

我覺得要以餐廳的角度來用餐 而不是小吃店了



黃金18摺小籠包 要不要數數看XD

每顆18摺 21公克 聽說這是口感最佳的狀態

真不知道這品質如何控管?



皮非常的薄

要夾起時要很小心 不然很容易破掉

湯汁鮮甜 內餡扎實 口感真的還不錯



除了小籠包好吃

我覺得包子也很不錯

我注重皮大過於餡料

像小籠包也是 口感很重要

其他的菜色其實就覺得普通

精緻的程度我蠻喜歡的

當然跟外面一般店家比還是比較好吃

只不過來鼎泰豐會有很高的期待XD



服務的品質很高

只不過服務生這麼多有點可怕 哈哈

隨時都會出現在你旁邊幫你倒茶這樣XD



內場人員在包小籠包

人手也是多的嚇人

生意這麼好 真的要這麼多人才能足夠供應




門口都有專門接受預約及安排座位的人員

每項工作都很有系統的分工

從他們的制服就能感覺出來專業的形象! 很棒!




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.27.213.136
推 Matsui:蛋炒飯（不加排骨或蝦仁）才是我心目中的第一名
推 bnsblue:同意樓上
推 jojojo:一樓正解！
推 smorange:芋泥小包+蛋炒飯or牛肉麵~
推 kuuroro:去頂泰豐我都點排骨蛋炒飯，蝦仁蛋炒飯推薦天母的宋江～
→ kuuroro:說真的，頂泰豐這麼大間店，他的蝦仁系列餐點真的令人很冏
推 easterly:擔擔麵也很好吃!!
→ cahris:沒有事前做功課 冏  有看到排骨好像真的還不錯
→ cahris:不過見識名氣成分比較高 二訪機會不多 哈哈
推 Hogan:小籠包、排骨蛋炒販、炸醬麵、酸辣湯、芋泥小包是我每次必點
→ Hogan:的菜色，天母sogo開了之後，不用跑太遠就可以品嘗了^^
推 bluefish:從何判斷台灣人吃過的不多？ XD
推 tibigon:台灣人吃過的應該也不少吧 又不只觀光客會去吃
推 viva4ever:推一樓
推 whatangel:我有電話預約過信義店喔~~可以先訂位^^
推 highway61:除了炒飯，紅油抄手也非常好吃
→ IanLi:到底能不能訂位 還是有條件呢?