餐廳名稱：鼎泰豐天母店
消費時間：2010年/7月 and 2010年 8月
地址：天母SOGO地下一樓
每人平均價位：300~600
可否刷卡：可
有多圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/Betterfish/16042408
這次去吃鼎泰豐純粹是心血來潮。
三大兩小殺到天母SOGO去大飽口福一頓。
我們點了：蝦仁蛋炒飯、絲瓜小籠包、小籠包、原味酸辣湯、原盅雞湯麵。
兩籠小籠包上來了！小姐說要趁熱吃免的涼了會沾黏容易把小籠包撕破。
其實我一直很有衝動想要數數看上頭是否真如介紹所言有18個折子。
但是又覺得這樣真的數起來有點鄉巴佬了。
皮薄的近乎透明的小籠包趁著嘶嘶白煙熱氣，看起來就非常可口。
輕輕咬一口，那裡頭的肉汁整個"噗嗤~~~~~~"的滿出來！
不油不膩的豬肉內餡吃起來有彈性。
而絲瓜小籠包更勝一籌(輕易就打敗了蘇杭跟方家小館的絲瓜小籠包啊)
裡頭絲瓜又細緻又清甜，那海鮮的蝦仁末更是提味，
沒有特別調味，新鮮原味就很搭配！真的很好吃！
兩者搭配起來清爽好吃，讓人忍不住一顆接一顆！(好想吃絲瓜小籠包吃到飽喔！)
特別要提這個小菜可是鼎泰豐的招牌，裡頭有海帶、去頭去尾的豆芽、
干絲、冬粉。有點陳年醋的老沉酸味又帶一點新鮮辣椒的辣，
很開胃很好吃！(也是我念念不忘的菜色之一)
後來上來的是原盅雞湯麵，剛端上來是湯與麵分開。
小姐再把他倒在一起。這道剛吃會覺得有點普通，
但後來發現麵放很久都不會軟糊掉，而且和著青蔥細末一起吃很香很清爽。
雞肉不柴不老，原味的雞湯喝起來也挺順口的。
兩個小鬼點的麵他們很捧場的各吃掉一碗！(不過這道有點偏鹹，一個人吃完會膩！)
炒飯！是蘇阿姨欽點。他說：『來鼎泰豐吃小籠包還要吃炒飯才內行』
冒著熱騰騰的縷縷熱白煙，這盤不算大的炒飯不斷發散出蛋香，
十分誘人。粒粒分明絕不黏糊在一起，是乾爽充滿空氣感的炒飯~~
既香又鬆。舀一口品嘗發現在口中感覺每顆飯粒都「很有活力、很活潑」的滾動著。
飯粒真的非常非常有彈性！不小心嚼到細細的新鮮青蔥更有一種清爽的提味！
不誇張這盤炒飯我才吃兩口，大半全被兩個小鬼吃光光了！
(回家檢討起來，發現我們五個人吃的份量幾乎是一樣多啊！)
酸辣湯，其實我想點辣味的。但有小鬼只好點原味。
這不辣只酸的酸辣湯，裡頭嫩豆腐跟豬血是切絲切的超細，
幾乎跟筍絲一樣細了，好強的刀功！！
而且把這些條狀物夾起來可以發現非常有彈性，幾乎都不會斷掉。
熱呼呼的喝很好喝。(小份的酸辣湯可以裝個人碗大約三碗，一個人喝可能太多了！)
飽足一頓，喝著透點茉莉香的清茶。
口味個人認為中上，算是合宜中規中矩的表現。
又想起還是學生時吃的那次，感覺口味跟服務都跟印象中的一樣好。
餐桌永遠是整理乾淨、算好人數、擺好適當的餐具(小孩的或是特殊要求)才請你入坐。
服務人員的微笑永遠是『七齒半』
(笑的時候會露出七顆半的牙齒，自己試看看覺得好不容易啊！)
而且記得以前在216巷的分店，找錢全是連號的新鈔與閃亮亮的銅板，
而廁所也有專人站在那邊，每當有人出來他就會進去擦拭整理，
讓你總是使用到最乾淨的廁所間。
最近新聞說到鼎泰豐還得了米其林一星，這也是對堅持精神的一種肯定吧。
台灣的研發模仿力很強，也早有很多媲美鼎泰豐或是號稱鼎泰豐師父出來開的店，
口味應該也有一定的水準。但是很多細節與細心，真的是其他餐廳望塵莫及的！
p.s回家後對絲瓜小籠包真的念念不忘，
趁著父親節又去了一次。
除了上次的菜色這次多點了：蝦仁燒賣、菜肉蒸餃、
雪菜肉包、 豆沙小包、芋泥小包。
這次我終究忍不住衝動的數了包子上的折子，你們猜怎麼著？
恐怖喔！真的每個包子都是18折勒！！
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