消費時間：2012年/2月
圖文並茂網誌：
http://www.wretch.cc/blog/melcris1709/21145713
台北市士林區中山北路六段77號(太平洋SOGO百貨B1)
電話：02-28338900
可刷卡（可/不可）：可
鼎泰豐雖然陸續開了多家分店，
不過即使是遠離市中心的天母SOGO，
依然需要事先登記等候叫位。
對小籠包並不是特有興趣的我，
看到如此景象，覺得非來嘗試一次不可。
菜已經在等待的時候就點好了，
桌上百放著薑絲跟醬油、醋，
可配合小籠包一起食用。
店內因為人多忙碌所以有一種混亂感。
▓素菜蒸餃
我不知道素菜蒸餃的重點何在，
也許純粹就是給茹素者一個選擇，
或是在迎接重口味之前先來點清淡的調劑。
總之就是Q彈的外皮加上內裡細碎綿密的素菜。
▓鮮蝦抄手
鮮蝦抄手賣相絕佳，
從外皮就可看到內餡的大塊蝦肉透出粉色澤，
加上紅油的催化，想讓人立刻吃下。
咬下後果然蝦肉滿滿，皮薄Q韌，
是我喜歡的類型，帶點微辣又有嚼勁的口感，
真的非常推薦！
▓牛肉麵
牛肉麵是鼎泰豐的招牌菜之一，
不過建議多人分著吃，
若是一個人點，就吃不下其他菜色。
麵條雖細卻有嚼勁，
半筋半肉的搭配非常讓人流口水。
不過我個人認為牛肉麵就是要一碗西哩呼嚕的吃下，
大家分著吃總是缺少那種爽快感。
▓蟹黃湯包
飽滿的蟹黃湯包端上來，
從外型就可以想像裡頭湯汁滾燙晃動的樣子。
小心翼翼的將它從蒸籠上取下，
先在表皮戳一小洞，試試湯汁溫度，
待把湯汁吸盡後，再將湯包送入口中大口咀嚼。
不過令人失望的是，
我並沒有吃到蟹黃湯包應該有的鮮味，
反而感覺就是一般小籠湯包。
老實說在大陸很多有名有姓的小籠店，
湯包都可以輕易超越這款蟹黃湯包。
至於他有名之處，
我想只是因為皮薄，而不是因為料鮮美。
這是今日最失望之作。
▓小籠包
小籠包一樣是皮薄可見裡頭湯汁的模樣，
搭配薑絲、醬油食用，
在感受Q彈超薄外皮之餘，
仍然感到內餡風味的不足。
也許是我大陸湯包、煎包、小籠吃多了，
真的覺得鼎泰豐在內餡部分真不能算是前三名。
▓鮮魚蒸餃
聽說這是新品，
裡頭的餡料不但可以吃出整塊鮮魚的感覺，
也證明了那不是魚漿充數的不知名物體。
調味屬清淡，凸顯食材的原味，
雖然我是重口味愛好者，不過認為這道蒸餃實屬佳作。
▓八寶飯
八寶飯是我最不想吃的東西，
不過礙於友人堅持要點，還要點最大的，
因此大家只好幫著吃。
服務員很擔心我們吃不完，
一直提醒我們大號的八寶飯是不能臨時取消的，
不過甜食總是有另一個胃可以承載。
我喜歡的是米飯的部分，
味道香而且充滿一種動物性油脂的感覺，
我不敢說是豬油，不過我敢說那種美味絕對是造成三高的要素，
比較受不了的是一直出現的豆沙以及外面裝飾的龍眼、大紅豆，
這類超級甜的配料會讓大家有一種快吃不下的感覺。
不過大食怪如我，最後我們還是吃的一乾二淨，
連服務員都跑過來跟我們說，
從來沒有客人可以在吃完那麼多道菜之後，
還可以把大份的八寶飯嗑掉。
整體來說，鼎泰豐的食物是有他的水準在，
但是小籠跟湯包並沒有令我感到非常驚豔，
我反而很喜歡鮮蝦抄手跟鮮魚蒸餃。
另外聽說炒飯風評很好，
下次有機會來的話也許想要嚐嚐。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.158.168