鼎泰豐 (台中店)
台中市中港路二段105號 B2 (台中大遠百B2)
AM 11:00 - PM 21:30
(04) 2259 9500 用餐時間：2011.12月
網誌：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36116196
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台中大遠百開幕不是大新聞! 不管愛不愛逛街的人多少耳聞這件事。老實說瀏覽完
櫃位和餐廳，一點意外都沒有！ 大同小異沒有特別驚喜，部份餐廳在北部吃過，
唯一有興趣的是饗食天堂！想想自己的戰力很弱，還是選個正常點的來吃！
鼎泰豐，已經是國際性的餐廳！ 遲遲到現在才在台中設點，又設於剛開幕的百貨，
人潮相對更多(目前)，晚餐時間拿了號碼牌後等約一小時，晃晃city super和
其他樓層將將好。
在鼎泰豐吃飯沒什麼不同，如果有打算吃些甜點，能分段點。 餐點等待時間不太長，
免得一次上滿整桌菜，麵食類一冷掉味道就大扣分。 呼~來吧~開動！
◣ 熱茶‧餐具 ◢
◣ 醬料 ◢
到過鼎泰豐，但吃的品項重覆度很高，這次用餐不例外！ 終於第一次有吃小菜，
辣味黃瓜爽脆，辣嗎? 鼎泰豐自製辣油順口，辣度不高，我想大部份的人都敢吃。
◣ 辣味黃瓜 ◢ $65
18折小籠包，有人算過嗎? 我是沒有，上桌馬上開動，哪有美國時間算。 這回吃
三種口味的小籠包，小籠包‧絲瓜蝦肉小籠包‧蟹肉小籠包，味道完全不同，
小籠包肉細嫩多汁，外皮和內餡柔軟不爛，餡跟湯汁也不會油膩；絲瓜蝦肉小籠包
味道較淡，取而代之是蝦肉彈性跟絲瓜微脆的口感，習慣搭配不要浸太久醋的薑絲
一起；最後蟹肉小籠包直接入口就很濃郁，蟹黃讓味道加分許多。
哪種小籠包好吃? 小籠包和蟹肉喜歡多一些，當天絲瓜脆口不變，但甜味沒之前
吃到的讚，小失望。
◣ 小籠包 ◢ $190/10個
◣ 絲瓜蝦肉小籠包 ◢ $320/10個
上桌賣相是他們在意的環節，要讓客人看到小籠包直挺挺飽滿的樣子。 而漸漸
塌掉的絲瓜小籠包服務生看不對，決定收走替我們換上新的一籠，雖然很浪費，
但也是種堅持。 我更好奇的是有人吃過賣相很差或破掉的嗎?
◣ 蟹肉小籠包 ◢ $330/10個
紅油印象一直不錯，不會辣到不舒服，清爽小籠包吃完是可以來點辣的。 蝦肉
紅油抄手裡的蝦肉餡脆口，麵皮比較有厚度，紅油醬汁辣帶點醋的酸，還有一些麻，
醬比抄手更讚！另外喜歡抄手皮更薄更滑口的。
炸醬麵跟油豆腐細粉香氣都滿弱，一口接一口的吸引力低。
超愛吃炒飯，一週大概兩餐會吃到，外面有賣炒得粒粒分明又不油的店不多，而且
還得看炒的人是誰，哈，幸運的是家附近剛好找到一間! 而鼎泰豐的蛋炒飯真的滿貴，
可是想要的作法在這吃的到，味道清爽，就簡單蛋香蔥花香，上頭排骨炸到外層酥，
但不吃油，尤其喜歡帶骨的部份。 如果平時愛吃重口味的朋友會不習慣，
因為一直認定它是清爽路線。
麵粉水煎出金黃，煎餃好吃就是這點！ 內餡包蝦肉和豬肉，帶著韭黃香味，也是
滿多汁的一道，但它不是我最喜歡的啦，目前心裡最愛依舊是小六。
◣ 蝦肉紅油抄手 ◢ $160
◣ 炸醬麵 ◢ $130
◣ 油豆腐細粉 ◢ $140
◣ 排骨蛋炒飯 ◢ $180
◣ 煎餃 ◢ $120/6個
鹹的部份享用完畢！肚子還有空間來點些甜食吧。 芋泥和豆沙小包各點半籠(各五顆)
，服務生不忘提醒豆沙較甜，後面再吃。 芋泥口感綿，而且帶著點麵粉香還不賴，
這多吃兩顆OK的，因為沒那麼甜；而紅豆沙特有細砂口感，在嘴裡算舒服，但我真的是
甜度接受度很低的人！ 所以多喝了兩口茶。
◣ 芋泥小包 ◢ $170/10個
◣ 豆沙小包 ◢ $160/10個
甜小包完換糕點，鬆軟千層油糕麵皮淡淡甜味，口感鬆軟不會讓人口乾，外觀看來
一整塊，能層層掰開。 服務生也告訴我們千層油糕的底是豆皮，長知識了。
另外紅豆鬆糕一吃就覺得乾，中間紅豆沙也是乾乾粗粗的，失望了。
◣ 千層油糕 ◢ $70/2個
◣ 赤豆鬆糕 ◢ $70/2個
大遠百之旅第一站，鼎泰豐！ 滿足嗑完這餐，報告完畢。
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全圖文出處：吃到深處無怨尤の紅小茶 http://irobot0820.pixnet.net/blog
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