餐廳名稱：上海鄉村
地址：台北市仁愛路2段67號B1
電話：（02）2322-3333
營業時間：11：30-14：00、17：00-21：00
有無包廂：有
推薦菜色：烤方芽菜、火腿燉雞、干貝竹笙芥菜
網誌圖文版：http://polaris7579.blogspot.com/2009/01/blog-post_24.html
往年家族聚餐都選在「上海鄉村」，這次當然也不例外。在正式上菜前，會有例行
的招待小菜3道，這三道要吃的話是要算錢的，後來我們只留了涼拌茄子，但我沒有嚐
到，所以就不知道味道如何？但賣相看起來還不錯。
第一道上的菜是「炒海瓜子」，海瓜子與醬汁拌炒過後，海鮮的香味及醬汁的鹹味
相互突顯著，配上一碗白飯應該相當合適。海瓜子的肉還滿大的，但我還是有撈到一些
空殼就是了。
第二道菜是「紹興醉雞」，這道菜帶有微微的酒香，不會有很重的酒味。但除此之
外，雞肉本身的雞味似乎被壓下去了，算是一道表現普通的菜。
第三道菜是「鹽水活蝦」，這道菜嚐起來帶有淡淡的酒香，除此之外並沒有其他多
餘的調味，草蝦本身還滿大尾的，肉質也算是有彈性，對於口味比較淡的我來說，算是
一道比較合我胃口的菜。
第四道菜是「椒鹽田雞」，這裡用的田雞尺寸好像比較大一點，沾上胡椒鹽一吃，
頓時充滿了味覺上的刺激，加上田雞本身帶點肉汁，讓我覺得吃起來還滿過癮的。
第五道菜是「素鵝拼筲肉」，我以前從來沒有見過筲肉，也就是所謂的「豬肉凍」
，剛上桌時只覺得它非常漂亮。吃起來並不沒有我想像中的油膩，還滿清爽的。至於素
鵝，其實就是用雞捲皮包著一些料，包括香菇、豆皮、芹菜末等等，不過我覺得它的皮
有種焦味，沒那麼喜歡，內餡很容易掉出來，吃的時候要小心一點。
第六道菜是「醬爆肥蟹」，這一道所用的螃蟹蟹肉份量適中，不過蟹膏就比較少一
點，但是醬汁還滿下飯的，後來同桌的堂哥還用這個湯汁配上蝦子食用。
第七道菜是招待的「臭豆腐」，這道菜的份量雖然比較少一點，但是味道很夠。醬
汁的味道有進到豆腐裡面，豆腐本身不會坑坑洞洞的，而且也不會太辣，喜歡吃臭豆腐
的人可以試試這一道。
第八道菜是「烤方芽菜」，這一道菜可以配上荷葉餅包著吃，除了晶瑩透亮的東坡
肉之外，還有炒得鮮綠的高麗菜苗及白蔥。這道東坡肉已經燉得相當軟爛，味道不會太
重，配著蔬菜一起入口，肉本身的脂肪感可以稍微中和一些，吃起來相當不錯。只是吃
的時候要小心滷汁會一直滴。
第九道菜是「牛小排」，牛小排料理得沒有很嫩，但調味不算太重，搭配旁邊的生
洋蔥吃的話，嗆辣的感覺會衝出來，算是道不錯的肉品。
第十道菜是「干貝竹笙芥菜」，連續吃了兩道肉品之後，這道蔬菜料理的出現真是
適時呀！芥菜本身燉的相當軟爛，經過干貝的鮮味調理過後，整道菜嚐起來相當清爽，
而且芥菜本身的苦味都消失了，算是我滿喜歡的一道喔！
第十一道是「糖醋黃魚」，醬汁並不會太甜，佐料的部份使用了紅蘿蔔丁、葡萄乾
、青豆、洋蔥丁與醬汁搭配，但這部份並沒有使整體口感特別突出。黃魚已經先炸過，
嚐起來並無土味，但是也沒有特別鮮明的氣味，只能說這道表現普普。
第十二道是「蘿蔔絲餅」，這道算是接近尾聲的小點，層層疊疊的口感還滿吸引我
的，而且也能吃到一點蔔蔔絲，算是一道表現不錯的點心。
第十三道是「火腿燉雞」，這一道湯品可以說是上海鄉村滿招牌的料理，用老母雞
及金華火腿輔以干貝燉煮，得整鍋湯頭充滿海陸兩味的精華，雖然味道喝起來有些微鹹
，但還是可以感覺的到高湯的層次。
第十四道是「奶皇包」，這道算是飯後甜品，微甜微甜的滋味還滿受在場女性歡迎
的，內餡雖然還不到泥狀的程度，仍保有些許的顆粒口感，只是吃到最後大家都吃不太
下了，所以這道還有剩。
每次家族聚餐都選在這裡，但上海鄉村的料理還沒有讓我失望過，憑著烤方跟火腿
燉雞，這次去又發現了我的新歡—奶皇包，我想我還是會期待下一次的造訪。在服務方
面，小姐還滿勤快的，用餐環境也相當舒適優雅，在地下室算是佔地廣大，對行動不便
的人來說，這邊也有電梯可以使用，算是個聚餐的好地點。
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