→ JustinWang:推！這家不錯喔 酒釀湯圓好吃！ 推 61.216.68.24 02/06
→ liang117:在我家附近ㄟ 可是他們的花生湯圓好甜喔 推 61.71.2.134 02/06
→ thomaschion:這間好吃，可是很貴 推210.192.192.212 02/07
→ Evafly:這家很讚喔 我愛:) 推 61.64.107.188 02/07
→ KamaSutra:那是糯米粉，不是麵粉啦 推 61.230.113.226 02/10
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作者: KamaSutra (別問我是誰) 看板: Food
標題: Re: 關於元宵(湯圓?)->推薦捷運古亭站的"蔡萬興"ꄠ…
時間: Tue Feb 10 20:28:21 2004
※ 引述《serino (龐貝的眼淚)》之銘言：
: 極推薦豆沙棕和湖南棕。
: 棕子的口感有點黏，但不會溼溼的讓人覺得噁心。
: 顏色都是很清澈有點透明感的米黃色。
: 棕子還沒入口就可以聞得到棕葉香，真的很棒。
湖南肉粽的米有泡過高湯和醃肉的醬汁
雖然裡面只有一塊肉，但真的非常好吃
: 還有一樣執念菜色去了兩次都沒吃到，炒糕。
: 也就是所謂的寧波炒年糕。
: 第二次去才剛過一點，炒年糕竟然賣完了！！
: 要等到下午四點才會進貨。
: 所以如果對炒年糕有意思的朋友請盡早到達。
炒糕一定得在店裡吃，外帶的話，等入口會覺得很噁心
他的腰子味道有點重，怕腥的人別點蝦腰炒糕
（不過我蠻愛的 :p）
另外我要強力推薦他的小菜：
1. 蔥「火靠」鯽魚：雖然size有點大，但入口酥融，很香
記得多要點蔥
2. 「火靠」芥菜：芥菜用醬油、糖悶得入口即化，很道地的寧波味
套句料理東西軍的話是「單純而深奧的味道」
3. 油燜筍：雖油卻不膩，單吃不覺得鹹、配飯不嫌淡
4. 雪菜百頁（涼拌）：清爽宜人，不過去晚了就吃不到
菜單上單點的是熱炒，口味不太一樣
有時一個人去，點一碗菜飯或粽子，搭一兩樣小菜就很夠了
此外，菜肉餛飩也不錯吃
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◆ From: 61.230.113.226
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作者: schuey (剪頭髮的魚) 看板: Food
標題: 蔡萬興
時間: Mon May 10 21:51:39 2004
蔡萬興(寧波菜~)
地址:北市和平西路一段十九號
電話:02-23510848
當日用餐菜色:
蔥(火靠)鯽魚,蝦腰炒糕,百頁鹹肉湯,酒釀湯圓
兩人吃得很飽,共約650(詳細金額忘記)
蔥(火靠)鯽魚:
江浙常見菜色,必須用淡水魚來做,
接近蔥燒鯽魚但更乾一些~
蔡萬興做得頗入味,但吃起來略乾了一點點
有可能是過油時火候略過頭了一些~
相較之下敦化南路"萬歲點心室"這道菜會更好吃一點點~
這道雖是自取的小菜,售價是兩百四,有一點貴,但值得嘗試
蝦腰炒糕:
寧波菜色最有名的便是"水磨年糕"
以黏性較高的秈米加水磨成粉製成年糕,吃時泡水回軟,
蔡萬興的年糕非常細滑可口,蝦仁腰片也都炒得恰到好處
很爽口又能填飽肚子的一道主食(點了這個其實就不用點麵飯了)
一份夠兩個人分享,180元
百頁鹹肉湯:
這個鹹肉應該是火腿,用來提鮮加味,本身不是入口的重點
湯裡的百頁吃起來很軟嫩,搭配火腿湯入口,清淡中自有滋味
適合喜歡淡口味的人品嘗~(小碗兩個人喝差不多)
價錢忘了@@
酒釀湯圓:
酒釀香而不致過酸,湯圓皮薄綿軟相當美味
京兆尹的紫米湯圓一下子就被比下去了(台一的更不能比@@)
很適合不常吃酒釀想嘗試看看的朋友~
不過原本期待的桂花,實在放得太小氣了,我那碗裡只有兩朵~
其實桂花醬並沒有那麼貴,多放些添點香氣應該會更好一點.
印象中一碗是90,有五個排成梅花型的湯圓.
場地:
有點陳舊但很有親切感,想體驗外省小館的感覺一定要去吃吃看
服務:
茶水採自助式,店裡人手有點不夠~不過態度都還不錯,
要是反應菜沒上,服務生小姐會主動幫你追問或催到上菜為止
算是親切的小館!
價位:
中等,四個人吃應該可以嘗到不同配料的炒糕,
也滿適合家庭小聚會,經濟實惠
很推薦的店~
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◆ From: 61.59.52.147
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作者: Carlo (滑翔練習) 看板: Food
標題: Re: [食記]蔡萬興。
時間: Sun Oct 10 20:12:37 2004
這家店有些小菜真的很不錯，但是像醃篤鮮．．一些大菜，就沒那麼好吃。
而且有些熱炒菜味精有點重。
不過吃小菜要先問價格，尤其是像蔥火靠鯽魚這種要看時價的。
第一次去吃時，我還記得叫了
紅糟肉
蔥火靠鯽魚
青菜飯
芋頭糕
潮州粽
菜肉餛飩
酒釀芝麻湯圓
這樣就要760圓了，不過是還不錯吃喔。
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◆ From: 140.115.120.67
推 paulyung:蔥火靠鯽魚是當年貢菜，上給皇帝吃的，麻뜠 61.59.161.107 10/11
→ paulyung:煩又耗工，當然很貴囉，南京板鴨跟南門市댠 61.59.161.107 10/11
→ paulyung:場都賣的很貴，一條一兩百吧。 61.59.161.107 10/11
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作者: sadako (sadako) 看板: Food
標題: Re: [食記]蔡萬興。
時間: Sun Oct 10 23:01:01 2004
嗯 我非常非常喜歡他們的菜飯 還有肉絲炒糕
總覺得沒有吃過更好吃的了
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◆ From: 203.203.40.67
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作者: toady (另一個) 看板: Food
標題: [食記]蔡萬興--鮮蝦餛飩
時間: Wed Nov 10 00:17:14 2004
算是一家有名的老店 店內牆上貼著明星和老闆娘的合照
經過時都會被招牌上大大的酒釀湯圓、菜肉餛飩吸引住
大約晚上九點到店裡
櫃檯阿姨說已經沒有出菜了喔，休息了
沒關係，其實我只是為了買碗餛飩進門的
趁著等待的時間看了一下店裡賣的各式小菜
蔥火靠鯽魚、紅槽肉、數種涼拌的菜餚
心裡盤算著等次再來光顧時試試口味
等了快15分鐘終於拿到我外帶的鮮蝦餛飩
迫不及待的回到家，卻覺得沒有滿足的感覺
碗裡有七顆餛飩、一些蛋絲、幾根沒味道的榨菜、蔥花和沒有味道的高湯 80元
好吧...我想，這餛飩應該有過人之處吧
咬下半顆...
啊，沒有過人之處，很普通....
餛飩料裡的肉不多，有一隻小小像沙蝦的蝦子，沒有特別鮮的感覺
這80元花的有些不痛快的感覺
特別是那清湯，真是喝不到十口的雞肋湯
整個很普通，又比別人貴<--老店一定要的嗎??
我想等天再涼一點去吃吃酒釀再叫盤炒麵和小菜
只是不會再花個80元點餛飩湯了
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◆ From: 219.84.78.234
推 elpaul:你應該吃一碗酒釀芝麻湯圓 218.166.159.125 11/10
推 pomelo6045:台中的江家餛飩比較讚!裡面有整隻大蝦子~ 219.68.134.156 11/10
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作者: hinako1053 (存在) 看板: Food
標題: Re: [食記]蔡萬興--鮮蝦餛飩
時間: Thu Nov 11 02:53:57 2004
可是試試看年糕類喔
超Q的
上次點了肉絲炒糕加大
吃得好飽
(份量應該足足有3人份吧)
之前在忠孝東路4段216巷吃過年糕以為炒年糕都只有一點點所以才加大
沒想到蔡萬興這裡加大的年糕端出來後
份量多到讓我嚇了一大跳 @@
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