推 feathery:推留園，在嘉義算是很有特色的餐廳 07/08 00:01
推 Viviangel:嘉義我最喜歡吃的就是這家了！！！（大心） 07/08 00:16
推 stre33:這家真的好吃阿~~嘉義人一定要去一下 07/08 05:16
推 jokozen:推~~很不錯的店!! 07/13 23:23
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Liuko (酗咖啡＆巧克力) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義-留園上海料理
時間: Thu Oct 25 00:33:09 2007
餐廳名稱：留園
地址：嘉義市北興街343-1號
電話：(05)232-2985
價位範圍(每人)：450
方便好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/liuko&article_id=20248070
推薦詳細介紹:
今年春天曾去吃過一次，印象很好
今天終於捨得奢侈一點又跑去吃^^"
從前它分成400.500兩種價位，有不同的菜色
今天去才得知它從九月起就改成450均一價，我想應該是因為出菜方便吧＠＠
今天吃的每一道菜都跟我上次吃的完全不同
進去後服務生馬上會問人數，領人入座
然後送上冰洛神酸梅汁，將一旁的茶壺插電燒熱水
等熱水好後就為我們沖上馬鞭草茶
馬鞭草茶跟洛神酸梅汁都是可以一直飲用的
第一道菜：海鮮拼盤
三樣都是小小一口的份量，左邊是豆皮夾金針菇
中間是花枝魷魚生魚片，那一點沙拉跟芥末有畫龍點睛之妙
右邊是蘋果燻蛋黃，一口下去甜中帶鹹別有滋味
第二道菜：甘蔗蒸蛋
這是我第一次吃菜裡有甘蔗的，好特別XD
蒸蛋有很濃郁的奶香，口感軟滑細膩
當然甘蔗咬咬還是要吐掉，咬起來有點像烤甘蔗溫溫的口感
第三道菜：水果軟殼蟹
服務生送上來的時候特別註明整隻可食
大小約莫是十公分見方，要吃的好看還挺不容易的
我本來還在想是不是要用底下的生菜捲起來吃，不過捲不起來＠＠
軟殼蟹炸過後上面附上美乃滋.蘋果丁.蘆薈.水蜜桃
味道極佳，不過軟殼蟹可能品質不一
我的非常容易入口，男友的就比較韌一些不好咬
他說像咬透明塑膠膜我一開始還不太相信
可能是已經蛻殼過一點時間才被取用的關係Orz
第四道菜-主菜：茶香玉排
這道是豬肉，左邊是洛神花右邊是非常酸的百香果醋
照片上方可以看到一開始的洛神酸梅汁，今天天氣很熱喝第二壺了
豬肉選的是比較有油脂的部位，肉處理的軟嫩好入口，沾醬口感微甜
一口肉配上洛神花，滋味特別，單吃玉排也很好吃
吃完後喝上超級酸的百香果醋去膩在喝洛神酸梅汁
突然覺得洛神酸梅汁甜味整個都出來了XD
第五道菜：焗烤海鮮木瓜
說是海鮮，其實只有放一隻蝦子
裡面滿滿的是香菇跟洋蔥
這道菜我也很喜歡，溫熱的木瓜配上起司滿好吃的
第六道菜：XX鰻魚
吃完才想到忘記拍照，也因為沒拍照而記不住名字
大小約莫握壽司大小的糯米上放著蒲燒鰻跟一朵小香菇
米很黏，他用保鮮膜包起來像吃粽子一樣的吃法
不太容易吃的很美，跟軟殼蟹一樣不適合剛交往的情侶吃
因為很難吃的優雅XD
第七道菜：柚子烤烘仔魚
不會台語，猜應該是這個烘
這道菜是我心中的地雷，湯有夠甜的啦>"<
它的汁不是拿來喝的，但是當你在吃菇類時會沾到湯
很甜.很甜.非常甜Orz
魚肉沾上一點湯倒是滿好吃的，但是如果讓柚子肉沾湯吃苦苦的
吃這道菜時我不斷喝清淡的馬鞭草茶沖淡甜味
而且它甜到讓洛神酸梅汁都沒味道了
第八道菜：肉骨茶排骨湯
這是一桌一鍋湯，服務生會送上小碗
如果喝不夠會問你要不要加湯，不用擔心份量不夠
裡面有透明的天山雪蓮子.山藥.菇類.排骨跟很多大蒜
湯喝起來第一口，好熟悉啊...跟肉骨茶泡麵的湯頭一整個像XD
雖然像泡麵，但是很好喝喔
吃完玉排會覺得這排骨肉有點硬，不過還在可以接受的範圍內
第九道菜-甜點：芒果燕窩＆杏仁西米露
左邊小小杯的是芒果燕窩，右邊是西米露
這是我第一次吃燕窩，口感碎碎細細的，還不錯
要用附的那個湯匙喝西米露不知要撈到何時
所以我就很豪邁的端起來食用
它的杏仁凍口感口感不是豆腐綿密型也不像用洋菜那樣脆脆的口感
柔中帶韌，在我這個挑剔杏仁豆腐的人來說相當不錯
如果它有單出杏仁豆腐我應該會常常去捧場吧︿(￣︶￣)︿
總共九道菜，加上洛神酸梅汁跟馬鞭草茶
雖然我很懷念上次吃的糖心蛋，不過今天吃的大抵上也相當滿意
而且因為天氣熱光是喝洛神酸梅汁就喝了三壺，一肚子水
份量上應該是男生女生都吃得飽，湯也可以一直喝
相當精緻的上海料理能用這種價錢吃到，很值得
服務生態度也很好，推薦大家有空可以去吃看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.145.172
推 zeeshichin:推留園:) 10/26 01:06
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: victorannie (羚) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義很有名的留園
時間: Tue Nov 27 13:04:45 2007
餐廳名稱：
地址：嘉義市北興街343-1號
電話：05-2322985
營業時間：
價位範圍(每人)：450
好讀圖文版http://blog.yam.com/hsuweiling
之前在ptt已經看過很多篇留園介紹
身旁吃過留園的人也讚不絕口
所以趁著休假好時光
終於衝了留園啦
不過之前有板友說留園搬家了
害我跑去興達路 根本還在裝潢
我還以為白跑一趟
沒想到順勢轉進北興街
留園就在眼前阿
首先老闆娘會將熱水壺打開
送上兩杯裝有茶葉的空杯
然後自己再將熱水加入
忘了是什麼茶 但熱熱的很不錯
後來會端上烏梅汁
其實我很討厭烏梅汁
但是他的烏梅超級無敵好喝
因為洛神+烏梅 味道很搭 我們還續壺呢!!
開始上菜囉!!
第一道菜是 4種開胃菜 每樣都很精緻 很開胃
第二道菜是蒸蛋 也很好吃
第三道-蝦子 有淡淡茶葉香 蝦肉很鮮美
第四道 蒸魚 蒜頭不辣但很香
第五道 烤豬肉搭烏梅
因為很興奮 所以忘了拍照@@
第六道 很大顆的菇 其實最失敗就是這道 因為很大顆 沒什麼味道 吃的很痛苦阿
第七道 鰻魚炒飯 炒飯有些冷掉 跟祗園比起來 略遜一些
第八道 烏骨雞湯 湯頭很好喝 還外帶回家喔
最後的甜點 紅豆湯+燕窩
***結論****
感覺上450可以吃到很多食材
重點是因為沒有菜單
所以會很期待老闆端出什麼菜色
而且空間佈置很簡單乾淨
食物如果有不敢吃的東西
可以請老闆馬上幫你更換菜色
我很喜歡他們的飲料
喝完了 不用跟老闆說 也會細心幫你再加一壺
這是一間無論服務和食物都很令我滿意的店
整體會給5顆星喔!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.134.51
推 opasslu:服務好但是吃不飽阿~~帶長輩去被唸... 11/27 16:44
推 dooly:東西過鹹過油 我不懂為什麼目前都是好評........ 11/27 18:57
→ dooly:我後悔難得回嘉義 竟然帶我爸去吃這家.. 囧 11/27 18:57
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: mmickey (美食另人愛) 看板: Food
標題: 米奇食記-留園上海菜(嘉義)
時間: Tue Jun 22 11:54:24 2004
上周未又跑回嘉義了，這次仍然選擇要再去吃一次好吃的上海菜~~
不過這次出菜的確讓我有一點失望啦，可能人太多了，出菜有一點慢
吃的有一點生氣.. (跟上次比的話)，如果你們要去吃 記得避開吃飯時間會好一點
不過還是慢慢說來吧..基本上時對情影響食物的美味 不然應該還是值得去啦..
1.餐前酒:有一點像香檳酒的感覺，還不錯，他們的酒喝來都有一點甜甜的，但細嚐之
其實會發現酒精含量可不少喔^^
2.山藥榴槤春捲與菹蒻果凍: 小小的春捲切成兩半，一半一口，是小小的春捲，
春捲皮上有抹上榴槤，然後中間襄上山藥塊，口感還滿特
別的，旁邊的果凍QQ的，還不錯 ，真是健康..
3.蒸蛋:一樣跟我上次說的那個一樣，整顆蛋端來，上殼挖個洞，讓你用小湯匙食用，
小心燙口，蒸蛋裡還滲一些小肉碎，清淡的口味，還OK!
4.芒果醋: 這個喝起來怎麼覺得還是有點酒味，可能是芒果酒才對，味道也滿特別的
難道是芒果季節來了嗎^^
5.芒果蝦: 就是一支新鮮的燙蝦，冰冰涼涼的，然後旁邊有附半片芒果，蝦上面淋上
特調的芒果醬，咦...第一次吃蝦沾上芒果醬，^^怎麼好像在吃沙拉一樣~
不過只要沒吃過的我都喜歡嚐試，這也之所以我會想來的原因~而且我愛
吃蝦子，所以怎麼樣的調法，我應該接受度都很高吧^_^ 好吃嚕~
6.招牌豬肋玉排: 我忘了他端來的正確名字了，不過這道看來很像去吃魯的德國豬腳
旁邊居然有放上筍干，豬肉煮的很嫩，還有附刀叉，一口肉加上旁
邊附的筍干，好吃唷
7.焗烤筍: 這道應該是在第三道出的，他是用筍子 挖個小空，然後將挖起的筍子切細
末，再加上自配料，再將此料倒入掏空的筍子上，上面再鋪上起士，滿特別
的，不過筍子很難挖，所以吃他的料的話 只有一兩口就吃完了^_^ 很有趣吧
8.荷香肉粽:我不知道名字，滿特別的是裡面還有包綠豆沙喔，雖然是肉粽，但因為他
裡面還有包綠豆沙，吃起來甜甜又鹹鹹的，好吃，很特別
9.磨菇鮮魚: 我不知道這是什麼魚耶，但肉質很鮮美，是以碗的形式端來，裡面的勾欠
是有菇及筍條料理的，味道還不錯!
10.紫米冰淇淋 :一樣是香草的冰淇淋，而下方是熱熱的紫米粥，很好吃!
11. 西瓜檸檬汁: 滿特別的吧，不過有人一定會覺得好怪喔，喝不到西瓜汁那樣的實在感
因為他加了檸檬汁，所以會把西瓜味給稀釋掉了，感覺是一半西瓜汁
加一半檸檬汁調合而成的，我覺得滿清爽的，吃完這餐，喝這個好像會
覺得心安一點，^^ 看會不會幫助消化，減少發胖丫^^...
整體吃起來覺得還OK，仔細看其實他每道都不多喔，所以我堂妹吃一吃覺得他的第一道好
像從肉粽開始，後來他還跑去吃魯肉飯，快被打敗了，其實那個肉粽可能只有三口吧^^
跟上次吃的感覺不太一樣的東西，可能要多試幾次，會吃到一些更不一樣的，我姐上次
帶我媽去吃，他說那次就做的很好吃，可能剛好此次出的料理非我們喜歡的搭配吧!
不過每個人口感不一樣，你可能會很喜歡也不一定，所以這間還是值得去試，至少會吃到
平常不一樣的口味與搭配^^， 這間都是統一價格，一人400，若有人回嘉義的話，倒可以
帶父母去吃吃!^_^
報告完畢嚕~
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: acapriccio (哈密瓜) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義－留園．無菜單創意上海料理
時間: Sat May 31 22:33:38 2008
嘉義－留園．無菜單創意上海料理
好吃圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5086485
店家資訊
１.餐廳名稱：上海留園精緻料理
２.地址：嘉義市興達路321號
３.電話：05-2322985；05-2349315
４.消費方式：450/人
５.賞味日期：2008.05/27
前言
特別感謝胖寶、阿赫、QC、竹子、謝逼逼五人，順利得考上研究所，
招待了大家這一頓飯耶，97級很難得的聚會，趕快把它記錄下來~
不知道這次的盛況，會不會比謝師宴更多人呢～讓我們拭目以待XD
正文
<店內櫃台的招牌>
上海留園精緻料理，整個就很氣派耶！
<長廊>
進入店內，有一段長廊，一邊是用餐的地方，另一邊就是這間餐廳的歷史，
還有主廚的豐功偉業，總之就是很強的廚師就是了!真希望我哪天也可以這麼強>"<
聽說這間店的主廚是民雄的祇園上海料理老闆娘的哥哥耶，真是有趣～
長廊走到底，就是主要的用餐地點，很大一片，原來他們的店這麼大呀！
<主用餐區的擺設>
一個金鼎木額，加上一張桌子兩張椅子，桌子上有名片喔，名片背面有精美地圖XD
可以在這邊坐下來剔剔牙，哈哈哈
好啦，不多說，趕快來介紹他們好吃的料理！
<冰洛神烏梅茶，熱馬鞭草茶>
冰洛神烏梅茶真的很好喝耶！酸酸甜甜的烏梅汁，加上洛神花的香味，真是好喝！
可以無限續點喔～真令人開心！
馬鞭草原本是放在杯子裡，滿滿的乾燥馬鞭草，光是用聞的味道就很重了，
要自行沖泡喔，熱熱喝很棒，香氣濃厚，放涼了就不好喝了。
<熱水壺>
放在偽裝的木頭椅上，可以保持熱水的溫度，用來泡馬鞭草茶，
我想應該沒有其他用途了吧，還滿別緻的。
<第一道菜，煙燻糖心蛋>
糖心蛋，就是蛋黃沒有熟的蛋囉，再經過煙燻，味道很濃厚，
沒想到生的蛋黃會這麼好吃耶！裡頭還有某種魚子，又讓美味提升了不少呢！
口中充滿了濃郁的蛋香、燻香還有鮮味！
<第二道菜，干貝章魚和風沙拉>
他是跟糖心蛋一起出的菜。裡面有一顆干貝、一塊章魚肉、還有香瓜跟去皮小蕃茄，
最下面是寒天脆藻(這個在仙草甄品屋裡面吃過XD)
醬汁是日式的醬汁，還有加一點芥末在裡面，跟海鮮很搭，
他的干貝就是上面那一塊黃黃的，跟一般吃到的圓圓扁扁的干貝不一樣耶，
味道還不錯！還有下面的脆藻會給人驚艷的感覺耶，還好我有吃過，具有免疫力XD
<第三道菜，芒果鮮蝦>
一顆芒果應該可以做兩份，其餘果肉就拿去做醬汁了(下面會吃到)
芒果上面劃了井字，上面再放上鮮蝦，淋上特製沙拉醬，蝦子的鮮甜加上芒果的香味
感覺還不賴～！喔，不過他們的湯匙似乎沒有很乾淨~"~
<第四道菜，法式奶油焗白菜>
外面的奶汁很濃郁，裡面大白菜的部份倒是還好，不過還有蟹腿肉的陪襯
整個大加分！奶香濃，沒有什麼鹹味，我覺得還不錯！
<第五道菜，上湯鮑魚>
令人眼睛一亮的高級料理出現了，鮑魚耶鮑魚耶～ˋ(°▽° )ˊ
裡頭有一顆小鮑魚、一顆蕃茄(不知道幹麼加蕃茄..配色用?)、
杏鮑菇(味道相近)、高麗菜(吸收湯汁)，
他的"上湯"真的很棒，應該是用很多食材長時間熬煮出來的吧！我愛這個湯！
鮑魚吃起來很彈牙，但是有一種很重的味道，我並不是很喜歡...
<第六道菜，竹仔雞>
這道菜我推測應該是他的主菜，主角竹仔雞，是一種野生的雞，體型約25cm，
跟鴿子差不多大小，聽說叫聲是"雞狗乖~"，十分有趣！
一人份應該是半隻，看起來很像雞翅，淋上爆炒過的蔥蒜～
還附上了洛神花(應該是泡烏梅汁剩下的)，還有一杯蜂蜜醋，吃完油膩的雞肉後飲用
<竹仔雞特寫>
其實還頗好吃的，有點像是在吃鴿子肉，肉質很鮮嫩多汁耶（￣﹁￣）
但是小根的骨頭很多，會不方便吃，
最後把蜂蜜醋一飲兒盡，實在是過癮！
洛神花也不錯，但是香味其實都已經被煮掉了～
<第七道菜，上海米糕>
長方形的米糕，給人精緻的感覺，搭配上常吃到的辣蘿蔔，
裡頭究竟有什麼呢？！
<上海米糕，打開貌>
裡面除了米糕，一般會有的蝦米、香菇外，還有地瓜跟鹹蛋黃耶
實在是特別，第一次吃到包地瓜的！沒想到味道卻十分的搭！鹹鹹甜甜的～
<第八道菜，馬蹄蛤湯>
看似很普通的蛤蜊湯，沒想到卻這麼好喝，裡面有一顆超大顆的蛤蠣，
服務生說那個是馬蹄蛤，要養七年才有這麼大一顆耶！
他的殼很大，外面還有不少附生苔類，裡頭的蛤蜊肉卻不大，小小的一個
不過用來煮湯卻如此的鮮美，很濃的鮮味，還有薑絲跟海帶，
也是第一次吃到的東西耶！
<第九、十、十一道菜，左起麻糬、芒果燕窩、草莓奶酪>
這是服務生送來的時候照的，十分壯觀！
<甜點特寫>
奶酪就很濃郁的奶味加上草莓醬汁，還不錯
麻糬有四種口味，這是他們招待的喔，事先定位時跟他們凹來的<(￣▽ν￣)
我吃的是草莓口味，外面那層是草莓口味的麻糬，再黏上椰子粉，裡面包紅豆沙
很別緻，但是一口就沒了...
芒果燕窩也是一口的份量(/〞□〝)/上面的芒果醬汁應該是第三道菜多的芒果做的XD
燕窩的口感很特別，第一次吃到搭配水果的吃法，還不錯～
<招待，上海米糕>
你以為出完十一道菜就沒了嗎？不不不，
因為我覺得還沒有很飽，就跟服務生說"我們都還很餓，你說怎麼辦？"
服務生竟然說"不然我招待你們上海米糕好了，要幾個?"
哈哈哈，到後來當然是一人一個呀，服務生真是佛心來的ψ-(.__. )>
所以大家又多吃了一個米糕，在配上熱馬鞭草茶、洛神烏梅，
接下來就是很棒的聊天時間～
心得
不知道有沒有少人的大合照，大四很難得的聚會，當然要照一下囉，
大家都快要畢業了耶，真是感傷...恭喜有上研究所的人，祝你們接下來兩年順利！
還有等待備取的，沒上的，延畢的，要當兵的，也要一起努力喔，
剩不到兩個禮拜畢業，要趕快好好把握這段相處的日子，接下來就導生聚見啦<(‵^′)>
延伸閱讀
１.１／３半糖綠，08.05/13，
http://tw.myblog.yahoo.com/mei5026/article?mid=10179&prev=10298&next
=9613&l=f&fid=8
２.小寶，08.04/01，http://www.wretch.cc/blog/zewlife/5117910
３.紅豆泥，07.12/22，http://blog.pixnet.net/homeni/post/12126421
４.妮妮，07.11/27，http://blog.yam.com/hsuweiling/article/12763787