[愛咪食記] 蘭姥姥小吃 Lan Lao Lao Gourmet

[sumie (愛咪)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1708147

蘭姥姥 小吃 Lan Lao Lao Gourmet
ADD：台北市伊通街66巷3號
TEL：[phone]
TIME：週一至週六
　　　 早上11:20-14:00
　　　 下午17:00-21:00

預約了周六中午的位置，店員幫我們安排在一樓內側的小包廂(怕我們幾個女生
太聒噪吵到其他客人吧!:P) 瀏覽過菜單，只知道紅蔥烤排這道招牌菜非點不可而
已，剩下的菜色，就在店員的介紹下，各個種類各挑一樣了。為了餵飽飢腸轆轆
的六個女人，愛咪點了七菜一湯加上菜飯、銀絲卷。

醉雞
半隻肥滋滋的醉雞被端上桌，大大的切塊讓人無法吃得秀氣:P，撲鼻的酒香帶著
些許中藥味，肉質Q中帶勁，又不失鮮甜。第一道菜就讓大家吃的津津有味、
食慾大振!

蘆筍炒蝦仁
大火快炒的蘆筍果然鮮甜，蝦仁也非常清脆，雖然沒有特色，但也不錯吃就是!

紅蔥烤排
這是先前在網路上搜尋相關情報的時候就讓愛咪看到流口水的招牌菜。
據說是帶骨黑毛豬肋排川燙後加入醬油、冰糖、米酒及清水燜燒四小時而成，其
中火候的控制就是一大工夫。

蔥的選用上，這裡用的不是青蔥而是”洋蔥和紅蔥頭”所以滋味要比一般的蔥燒
排骨來的甘甜濃郁。上桌的時候可以看見完整的一排豬肋骨，用筷子輕輕撥就骨
肉分離，油亮亮的紅褐色澤相當誘人，偏重的調味正好下飯。

蒸臭豆腐
一份有三塊臭豆腐的份量，上桌後讓它稍微滾煮一下會比較入味，看起來雖然紅
通通的，吃起來並不會太辣，柔軟入味後配上蔥花肉末一起享用，換換口味也不
錯。

蟹肉豆腐煲
加入了蟹黃、蟹肉、蝦子一起燉煮的豆腐煲整體呈現著誘人的金黃色澤，蛋豆腐
煎過用沙鍋燉煮入味，口感入口即化。淋在青康菜飯上呼嚕下肚，會忍不住多扒
幾口飯

蘿蔔牛筋肉
可以吃牛肉的人有口福了!這一道半筋半肉燉蘿蔔是愛咪覺得這頓飯中和紅蔥烤
排並列第一的好菜。吸飽湯汁的蘿蔔非常入味，牛肉燉的軟爛、牛筋香Q好吃，
來此用餐錯過可惜的一道。

絲瓜蛤蜊
鮮美的蛤蜊配上清甜的絲瓜相當爽口，放在幾道重口味的菜色之後上桌，多少平
衡了味覺，上菜前蛤蜊殼已經被挑掉了，方便食用。

兩筋一湯
沒記錯的話，所謂的兩筋是指麵筋和百頁豆腐，包入了肉餡後，加上粉絲、高湯
一起煮，清爽的湯頭多少去除了油膩感，以砂鍋裝盛，保溫效果很好。一轉眼也
是被大家喝個精光。

開動一個多小時後，桌上食物都被淨空了，店員幫我們把桌面收拾乾淨，然後送
上餐後水果柳丁一盤，我們在包廂裡閒聊到兩點多才結帳離開，這時候外面還有
兩桌用餐的客人呢!總結來說，這頓午餐讓大家都吃的很滿意，無論是菜色或價
位，絕對物有所值，每道菜的價位愛咪記不得了(因為根據大小份量有價差)，但
是平均一人的花費是NT$515。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.106.51
推 nanami:這篇怎都沒人推呀 這家餐廳就在我家附近 每次經過都看到客ꐠ
→ nanami:人很多耶 之前我生日時 在附近上班的友人也說要去這家
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作者: kenzo0228 (totti) 看板: Food
標題: [食記] 蘭姥姥
時間: Tue Jun 13 17:36:23 2006


   餐廳名稱：蘭姥姥

   地址：伊通街66巷3號

   電話：2507-9353

上星期六去吃了前秀蘭小吃的廚師開的店  點了

小菜100*3  每盤份量都挺大的  味道都很清爽高雅

蘿蔔牛筋半肉250  好久沒吃到那麼好吃的牛肉

炒臭豆腐100  挺特別又挺好吃的

菜飯20  比蔡萬興  隆記好吃一點

炸銀絲卷50  是我這輩子吃過最好吃的銀絲卷  狂推銀絲卷

這頓顛覆我對江浙菜甜膩的印象  雖是小店  但卻比蘭亭  醉月樓  滬悅庭

潮品集等好吃

僅次於天香樓

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.138.7
※ 編輯: kenzo0228       來自: 61.64.138.7          (06/13 17:38)
推 kizuna1019:被打敗了難怪台中的蘭佬佬變不好吃,原來主廚去台北了?ꐠ
推 kizuna1019:我蠢了, 為什麼台中的籣佬佬也打著秀蘭小館出來? QQ
→ kizuna1019:可是感覺卻每下愈況. 唉~~
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作者: cp290729 (蔥燒鯽魚我喜歡吃) 看板: Food
標題: [食記] 蘭姥姥
時間: Fri Apr 13 23:58:08 2007


        這篇食記應該兩週前就該生出來，無奈那時碰上PTT主機秀斗，打到一半的

    文章消失的無影無形，便放手不去管了，懶鬼；但取自FOOD版，自然得投桃報李。


        蘭姥姥位於伊通街巷內，算是在長春戲院附近，從麥當勞跟飯店間的巷子進

    去，走到最後一個叉路，左轉入巷便是。不過去了長春多次，也不曾深巷中走去，

    每每不是先在中山站附近解決，或者靠著附近方便的速食；只是恰好是要去看電影

    前夜，在Felix的blog逛到此一分享，圖文俱佳(極好食的銀絲卷)，對喜愛麵粉製

    品的我，明日晚餐多了樣選擇。


        有趣的是，本想在版上再做些功課，看有哪些菜餚不可錯過(一方面惦惦荷包，

    加上兩人食量也有限)，不可能盡情點菜。懷念起跟大人出去的日子，雖然比較沒有

    點菜權，但吃的好又飽，重點是不用自己掏腰包，果然難兼得。FOOD版跟google

    搜尋後，相關食記屈指可數，不過都是讚譽有佳，令人期待。


        穿過小巷，蘭姥姥的門面相當不錯，設計相較一般中式餐廳新潮許多，洗手間

    也乾淨；平常日的用餐時間，餐廳也有八分滿以上，客層主要是中壯年者居多，隔

    壁兩張圓桌，皆有人喝到面紅耳赤，感覺還不錯(我又是年紀最小的客人XD)。落座

    後服務人員遞上菜單跟熱茶外，還主動幫你拆掉免洗筷的紙包裝，這點滿好玩的，

    還是第一次碰到(我少見多怪)。菜單不過兩頁四面，依類而分；點了蘿蔔牛筋半肉、

    蔥燒鯽魚(小菜是放在櫥子內)、炸銀絲卷跟白飯(一進門就聽到隔壁客人要菜飯，

    可惜今日沒煮，只能做罷)。


        鯽魚燒的帶著黑褐醬色，上放甜軟的蔥條，飽滿的圓肚內藏魚蛋，入味且不會

    過乾，魚肉、卵和蔥配起來甜鹹剛好，單吃不會過膩，魚骨也夠酥軟，可以輕鬆的

    咬下肚。蘿蔔牛筋半肉點小鍋的，用能保溫的陶鍋裝上來，筋和肉都不少、蘿蔔也

    燉煮的相當入味(半透明的淺褐)，很透；筋還保有彈性，卻不會像橡皮般百咬不斷，

    牙口不好的人也可食用，肉不會太柴，也是軟嫩，這道菜配飯剛剛好。炸銀絲卷，

    好吃的讓人要掉淚阿；一上桌我就飛快的夾了一塊，油炸而呈深褐酥脆的外皮，內裡

    卻白皙軟嫩，略帶甜；一點也不會矛盾，就是好吃，連吃兩塊就是滿足，好在有先分

    半碗飯給友人啊。


        飯後一人一片西瓜，籽不多(對不會吐子的人來說，貼心)，輕鬆解決飯後小點。

        結帳，另加一成服務費。


        飯後心滿意足啊，吹著涼風，慢慢的晃回了戲院，正好進場。又是兩個小時的

    享受；開始期待下次，又有哪部電影要來長春看呢。


        蘭姥姥
        台北市伊通街66巷3號
        [phone]


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.11.152
※ 編輯: cp290729        來自: 61.62.11.152         (04/14 00:08)
推 cp290729:剛剛修文好像把推文修掉，台中那家好像是同個老闆?但
→ cp290729:主廚跑來台北就是 (因為網上有部分評價台中店有退步)
推 velella:三道菜都不錯，沒有菜飯有點可惜