[食記] 令人不悅的態度問題。台北 新東南海鮮餐廳

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   餐廳名稱：新東南海鮮餐廳

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中正區汀洲路一段105號
   電話：[phone]






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坐落在北市南區的新東南是台菜名店
雖然之前沒有到店內用過餐，但久聞其名
所以還蠻期待這次的用餐

這的菜色相當多選擇
第一次來要是沒有識途老馬介紹很難決定要吃的菜
這道櫻花蝦炒飯(NT.180)造型還蠻特別的
加了鳳梨丁讓炒飯的口感清爽
櫻花蝦特有的香味賦予這道炒飯獨特性

軟殼蟹椒鹽(小份三隻NT.420)
軟殼蟹是脫去硬殼體表尚未形成新殼的小螃蟹
因為新殼尚未硬化
所以仍是柔軟纖薄的質感
這時候的螃蟹即稱軟殼蟹
將軟殼蟹下鍋油炸加上蒜酥椒鹽就是這一道料理
外皮香酥可連殼一起食用
肉卻仍是軟嫩保有螃蟹特有的甘味
特殊的口感方便食用的特性讓不少人都十分喜愛

金瓜米粉(NT.180)的金瓜就是南瓜
南瓜味道我覺得不是很明顯
味道甜甜鹹鹹我不是很習慣
不過米粉的口感倒是不錯。

我向來愛吃九層塔炒海瓜子
一個人吃掉一整盤不是問題
新東南的海瓜子新鮮肉又大顆
吃起來很過癮

蒜泥蚵這樣是小份的適合3-5人食用(NT.210)
蚵仔粒粒飽滿
加上夠味的蒜泥醬跟青嫩的蒜苗滋味很搭
些許的芹菜末增添了不少香氣與口感
這道料理是我當天喜歡的前三名之一

每桌都有贈送一道和風洋蔥
單點還要NT.120的價格
其實就是洋蔥用冰水冰鎮過後去除辛嗆味
佐以和風醬汁涼拌
因為多添加了白芝麻跟蔥
滋味比較多層次
是道適合在夏天食用的清爽開胃菜

這道烏參干貝沙鍋味道我非常喜歡
價格也是當天料理中最高的(NT.660)
烏參處理得乾淨，鮮干貝也很大顆
整體的味道濃郁鮮美
厚厚的菇片吃起來更是過癮
不過當天因為時間有點趕，手晃動到了
這張照片照起來不好看，沒有辦法讓大家感受到這道的美味
不過這真的是我目前為止吃過最好吃的烏參干貝料理了

荷葉蒸蝦的蝦子本身很新鮮
加上大量的蔥薑一起蒸充分的展現蝦子本身的甘甜
喜歡吃蝦的人不可錯過的一道料理

清蒸鮮魚，我已經不記的這條魚的種類
不過肉的口感非常結實這點倒是記憶猶新
因為鮮度夠稍微蒸一下滋味就很好

這次吃的炒高麗菜味道一般
另一次吃的苦瓜生鹹蛋(NT.200)味道就比較特別
不但不苦而且還有微微甘味
蔬菜類我比較推薦苦瓜生鹹蛋唷

用餐當時是黑鮪魚的季節，所以海狸爹就點了TORO
這是以片計價，一片NT.240
價格不算便宜
可是一入口就發現根本沒有退冰完全
比較中心的部分還是冰的硬邦邦
非常不專業
跟店家反映這個情況時
服務人員的態度也不友善
我們只是反映退冰時間是不是不足
店家卻高分貝的質疑消費者不識貨
說這本來就是正常的(硬到咬不下去的生魚片真的是正常的嗎?!)
這樣一份就要NT.1440的TORO
美味度不但被未退冰至剛好程度的口感破壞了
用餐心情也被態度不佳的服務員影響到
光這點我就不太想再來這光顧

看起來油花紋理都很漂亮，可是咬下去非常硬的TORO

最後送上的味增鮮魚湯
味增的味道普通，魚肉當然是很新鮮
不過經過剛剛TORO事件後已經沒啥心情喝湯了

新東南的菜色一如傳聞的新鮮多樣
雖然食物味道不錯
可是店家的態度實在令人不敢恭維
以不算低的價格，店家應該可以提供更好的用餐環境跟服務態度
不然真的很難讓人有想再前往用餐的念頭





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.42.97.83
推 laikai:真正好的黑鮪魚 是咬都不用咬 濫竽充數啦
→ peterchern:不過我也曾吃過冰的很硬的黑鮪魚XD
→ peterchern:放一下下讓它退冰  真的很不錯
推 crystalwhite:之前去吃也遇到態度很無禮的帶位人
→ crystalwhite:她質疑我的姓名(以為我是另一個訂位
→ crystalwhite:者)說完還哈哈哈的大笑
推 AnnieJ:這家的服務生好像有更換過 以前的比較親切
→ AnnieJ:（不過哪家餐廳服務生不會流動-_-）
→ AnnieJ:最近去遇到的服務生應對的確是比較不優
→ AnnieJ:不過因為我對這種老派的服務員有一種應對方
→ AnnieJ:式 所以目前是還沒有上火過