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還記得一次週末，一樣選擇在信義誠品窩了個老半天，就在裡頭閒逛時，發現有間耳熟能
詳川味料理，其分店便座落在4樓，門外還排了不少候位的客人，儘管早已聽聞過這間店
的大名，卻因為擔心川味的辣度，遲遲未能下定決心嚐嚐。不過當下心裡，對於川味好奇
似乎在蠢蠢欲動，可惜當時的晚餐早已落肚，於是和家人討論，找一個週末來試試這領域
的料理。
沒想到隔沒幾個禮拜，初訪的嚐鮮便成行了，家人在前一天預約好位置，刻意避開候位的
人潮，不用多做等待，便順利的入座了。
店內的裝潢介於傳統與現代風格，以顏色略深的木質裝潢構築，搭配數十盞懸在天花板，
各個高低不一的圓形球燈裝飾，用餐環境不會太過昏暗，也不會太明亮刺眼，鵝黃色調營
造出來的氣氛很舒適。
攤開菜單，看起來精緻，圖文並茂的內容，其實並不全然是川菜，菜式中穿插著幾道不帶
辣的台菜，讓不諳辣味衝擊的饕客，點幾道不辣的緩衝一番，加上每一道菜，都會標記它
辣的程度，可以依照自己能接受的辣度點菜，如果一時拿不下決定要點些什麼，不妨參考
首頁的排行榜，榜上都是聞名遐邇的經典川菜菜式。
香片
點菜時，還必須點壺茶，有香片、烏龍和普洱，似乎是這間分店才有的特色。毫不猶豫點
了香片當我們的佐餐茶飲，很喜歡香片的香氣，茶湯在光線的折射下，柔和的淡黃橘色，
入口不苦，茶香溫潤淡雅，帶著微微的茶澀感，不僅於此，在其他的場合，我都很愛這味
偏於清爽的茶香。
銀絲卷[炸](NT40$)
外層薄薄酥酥的，上頭被俐落的斜切三刀，油炸的香氣，帶著些許焦香，內層還保有銀絲
卷的軟軟質地和彈性，沾上附上的煉乳碟子，加上酥中帶軟的口感，當作是下午茶的茶點
也挺適合的。
家人很喜歡這味，還嚷著結帳時要外帶一份，結果兩人最後吃得太撐，沒法如願。
[二次造訪時，果然如願的外帶了一個，不過口味並不理想，悶住的水氣和油氣，讓銀絲
卷變得濕軟油膩，也無外層薄酥的口感了，看來這道還是得現場吃得好。]
腐乳空心菜(NT150$)
這盤炒青菜炒得很青翠，上頭還閃著油光的空心菜，腐乳嚐起來的味道沒有很重，輕輕地
帶上空心菜，菜的枝葉蠻嫩的，應該有挑過，沒有吃到老梗，蒜香也不會因為炒得太久而
泛苦味。
川味酸辣中卷(NT300$)
起初對這道菜的想像，是燴上濃郁酸辣芡汁，些微透出白嫩中卷的印象，送上桌時，才知
道是以油炸的手法呈現，油炸得金黃的中卷堆的小高，盤邊襯著大葉的香菜。
外酥內軟嫩，還保有中卷的彈性，肉質也不老，嫩口，吃了幾口，才發現要搭佐著，襯在
底層被中卷堆擋住的黃瓜絲，所謂的酸辣便藏在其中，不過，或許是因為黃瓜絲的清爽，
吃起來不覺得辣，而是像泰式酸甜的風格，忍不住讓人一口接著一口，我好喜歡。
麻婆豆腐(NT200$)
其實老早就想一嚐，口味道地些的麻婆豆腐，而不是傳統便當菜的溫和。盤中完整不碎散
的豆腐塊相互堆砌，隱約看得到花椒粉隨醬汁附著，肉碎依偎著辣油的暗紅，並點綴著蔥
花和辣椒片，紅白綠相互依襯著。
入口燙舌的炙感，隨即透出麻麻燙燙的刺激，軟嫩的豆腐伴隨著不淺的辣意，肉碎與香氣
，著實十分下飯，而不是純粹辣刺激味蕾，當下體悟到，為何形容猛男辣妹，總是會用香
辣刺激來形容，這兒的口味即是如此。不過真要說少了什麼，似乎少了酥的口感。
水煮牛肉(NT330$)
上桌時一池深且艷麗的紅色，和純白的餐具成強烈對比，眼前的景象，似乎和「水煮」這
個詞兒有些落差，上桌時，還不時飄散出，著實讓人開胃的香辣氣息。
用湯匙拌開來，藏在紅通通辣油底下，除了主角牛肉外，蒜段、黃豆芽、筍片，搭配著香
辣的佐料，裡頭給的牛肉，還真不少呢。
牛肉肉質的軟嫩，很難從菜名的名稱想像，不過的確就像水煮穿燙過般，其中隱隱的辣度
，帶出的後勁甚至更勝麻婆豆腐一籌，辣得耳根子癢癢的，或許對於平常不吃辣的我們，
如此的辣度恰到好處，佐著筍片和黃豆芽，白飯也能多扒個幾口。
臘肉高麗菜水餃(NT50$/5顆)
用可愛的黑色小砂鍋裝盛，送上桌時壓根兒想不著那是什麼料理，直到掀開鍋蓋的那一刻
才恍然，其實這盅餃子，早在前幾道便送上了，只是壓根兒忘記有這麼一道，才會擱到最
後才吃。
或許是用小砂鍋，要吃的時候還是溫溫的，先不沾醬入口，雖說是高麗菜水餃，入口卻是
滿滿臘肉特有的香氣與印象，反而忽略了高麗菜成末所賦予的口感，臘肉味重卻不濃，味
道並不會在口腔中停留得太久，佐上些許醬油，能更提味些。
結帳時，看到櫃臺上的小黑貓好可愛，想必它應該就是KIKI本尊了吧！看到它總是會讓我
想起，魔女宅急便裡頭的那隻會說話的小黑貓。
檢視較大的地圖
KIKI餐廳
店址：台北市松高路11號4樓(信義誠品內)
電話：02-27220388 02-27220559
營業時間：週日~週四 11:00~22:00
週五&週六 11:00~23:00
下午茶時段 14:00~17:00
用餐日期：2011/12/24
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