餐廳名稱：四川吳抄手
消費時間 : 2011/10/22
地址：台北市忠孝東路四段250號之3
電話：02-27216088
營業時間：11:00～14:30、17:30～22:00
每人平均價位：500～700元左右
有無包廂：無
推薦菜色：冰鎮脆紹麵、垂涎山皇雞、紅油抄手
無音樂網誌：http://blog.roodo.com/dacquoises/archives/17641815.html
--
旅遊與美食作家韓良露曾在受訪時表示，
她挑餐廳有三個堅持─堅持道地、堅持初心以及堅持真實。
坐落於忠孝東路巷弄中的「四川吳抄手」
能被韓良露譽為少數保有正宗川菜口味的川菜館，並且備受推薦，絕非偶然。
慶祝老公老闆升官的大好日子，趁這機會，待我好好嚐嚐吧！
進入餐館，杯碗筷皆已定位，等待饕客們入座。
送上菜單，菜名中英日三種語言對照，可見吳抄手「打遍天下無敵口」的決心。
大家輪番點菜，各憑喜好！辣與不辣、冷盤與熱炒、飛禽與走獸，一應俱全。
接著，上菜囉！
* 粉蒸肥腸、粉蒸排骨 *
肥腸、排骨放入蒸籠中與香料一同蒸煮，肉質軟爛，入口即化，
肉汁與香氣不客氣在嘴裡發散、流竄，招牌菜不是浪得虛名。
* 紅油抄手 *
辣中帶甜，甜中帶香，香中又有麻。
公平分配一人3顆，但我真的很想犯規再多放幾顆入口阿！
* 麻婆豆腐 *
很夠味，是白飯的絕佳伴侶。
* 冰鎮脆紹麵 *
經過冰鎮的Q軟麵條，拌上乾炒碎黃豆與肉末，
再灑上花生、蔥花、芝麻…香氣誘出無限食慾。
我最愛這一道，這一點，我自己在吃之前壓根都沒想到。
* 宮保四季豆 *
普通囉！吃過荷風中國菜的四季豆料理後，就幾乎沒再對其他餐館的四季豆感到驚艷。
* 肥腸茄子煲 *
又油、又香、又鹹。但沒有特別出色。
* 蟹黃獅子頭 *
這獅子頭超大的，應該是獅子王。
* 乾椒蹄尖 *
不錯。
* 西柿水煮牛 *
這道菜很地獄的樣子，但其實辣度還好～嗜嚐小辣者可以試試。
* 豌豆玉甫絲 *
難得來一道不辣的，嚐第一口覺得味道有點淡，但喝完又呈了一碗。
是道清爽可口的湯品，蠻適合壓軸的。
* 垂涎山皇雞 *
這道是冷盤，冰鎮的雞肉很鮮嫩，沾上辣辣的醬汁及花生，
誠如菜名，讓人垂涎，口味非常棒！
我發現花生有十足畫龍點睛之效，這道還有冰鎮脆紹麵，
不知道是不是因為花生，我都很愛。
* 甜品‧杏仁露 *
終於，到了作結的時候了。四川吳抄手，紮紮實實道地川味，不花俏也不時髦，
從以前到現在，在涔涔時間流裡，堅持原味。我期待下次造訪。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.192.4
※ 編輯: yuans 來自: 140.109.192.4 (11/16 14:39)