餐廳名稱：四川吳抄手餐廳
地址：台北市大安區忠孝東路4段250號之三
電話：(02)2772-1707
營業時間：AM:11:30~PM:21:30
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/32092871
難得一次的家庭大聚餐,這次選在川菜老店"四川吳抄手"舉辦,
四川吳抄手就位在東區巷內,除了供應傳統的川菜小炒,麻辣火鍋之外,
其他如紅油抄手,擔擔麵等川味麵食類也深獲不少老顧客的長年支持~
而店家近年來更將經營觸角拓展到百貨美食街,網路訂購宅配等方面,
曾經吃過他的川味滷味,一句話形容~"麻辣夠勁",
非常適合讓重度嗜辣者解解饞喔~
週六晚間六點準時到達四川吳抄手,
果然週末假日是人外出打牙祭的高峰,再加上餐廳空間並不大,
八成以上的座位都已坐滿,不然就是已被放上"預約席"的牌子了~
餐廳門前似乎亦有不少客人正等待入位呢!
也因為店家都會不定時更新餐廳裝潢,更為老餐廳帶來點摩登中國味,
所以空間雖然不大,但卻另有一番"麻雀雖小,五臟俱全"的感受啊~
因為之前來吳抄手用餐,都是以小吃麵食類為主,
再加上今天人數眾多,所以還是點合菜比較適合~(聚餐就是要吃好料~)
而一切菜色就交給大廚姑丈決定囉~
聽說,其中有好幾道料理,都是本日獨有,特製的隱藏菜單喔!!
所以,料理名就由我亂亂取吧~
前菜之ㄧ~五味花枝,涼拌海蜇頭拼盤
前菜之二~蒜香筊白筍,涼拌豬耳朵拼盤(Sorry~僅能提供超白話命名啦!!)
筊白筍使用油炸的料理手法,再加入炸蒜片提味,既香且辣,
算是素食版的鹹酥雞吧,夏日享受非常清爽又開胃喔!!
小點~粉蒸排骨,粉蒸肥腸
以辣豆瓣醬調味的五香粉蒸肉,是道地的川式料理,排骨蒸得極透,僅需筷子
輕輕一挾,不需費力骨肉立即分離,而肉質也非常多汁且軟嫩,咀嚼口中才能
深刻體會到店家火侯之功力所在~
豌豆蝦仁
蔥爆牛肉
紅燒子排~
這子排是小表弟點名必吃的重點料理,
打從一進餐廳開始,他便吵著要吃"姑丈的肉"呢~(因為是姑丈煮的,所以他便這樣叫了><)
席間,小表弟一度還因為沒看到他的最愛,而小小耍了點小脾氣~
還好,當這誘人,色彩鮮艷的子排一上桌時,表弟也就"破涕而笑",
只見他大口大口吃著滷的通透的排骨,看起來有多好吃就有多好吃呢!!
這道子排是選用肋骨周圍的瘦肉,所以口感細緻不澀,
一點也沒有三層肉的油膩感耶,這怎麼能夠不吃上ㄧ口呢!?
把一撥即散的肉夾在溫熱的小卦包中,淋上一點紅燒醬汁,
這就是道地的台式漢堡囉~
川味燉牛筋
洋蔥燴紅蟳~
不用一般常見的粉絲來混淆視聽,偷天換日,
這一整盤滿滿的紅蟳,蟹黃超多,可真的是愛吃海鮮者的最愛呢~
用鮮甜的洋蔥,蕃茄,青紅椒,雞蛋燴炒,比醬爆的口味更多一分清爽,
更可以嘗盡海鮮的鮮味與甜味,
金沙蝦球,咖哩蝦球雙拼~
一次就可以吃到兩種口味的炸蝦球,
而且,甜牙的蝦肉真的好吃的像在我嘴中跳越呢!!
"超豐盛澎湃"的湯~
這道湯真的只有澎湃兩字可以形容了,
有店家用新鮮魚肉的自製炸魚丸,口感非常見的魚丸,花枝丸可比擬,
再使用一整隻土雞燉煮,土雞與金華火腿的菁華齊聚,
搭配鮮筍,白菜的蔬菜鮮甜,
即使是在炎熱的夏日中,也會讓人忍不住多喝上兩碗呢~
今天實在是吃得太豐盛,又太飽足了,
每一道菜都讓大家吃得意猶未竟,津津回味,
明明已經吃得很撐,但還是停不下拿筷子的手啊~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.56.61
※ 編輯: sactus2004 來自: 122.116.56.61 (09/03 20:14)