[食記] 穩記港式飲茶（高雄市）

[fflora (相思與君絕)]

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3559653


穩記港式飲茶是一間在高雄市還蠻有名的港式飲茶餐廳

慕名已久，特地去拜訪。
這家餐廳跟我們一般所想像的有推車推來推去的港式飲茶並不一樣，而是直接用
菜單點菜，服務生會把菜直接拿到你桌上。

店內一覽

店裡面感覺裝潢很華麗，也很乾淨

餐廳一隅
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505172&p=99
被左邊的椅子擋住的地方是吧台，拿來搖飲料用的。最右邊是廚房，有一個大窗戶可
以看到裡面廚師的一舉一動。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505173&p=100
牆壁上貼滿了菜單跟價目表
這裡消費不便宜阿...（淚）


我們一進門，領班的服務生大姐就笑臉盈盈地上來帶位，服務算是很不錯。

看看我們點了什麼：

香片一壺（NT.60）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505174&p=101
這邊各位要注意阿，當你剛坐定，服務生問你要喝什麼茶的時候，別以為這是送的阿！
這可是要錢的...而且還要六十.....

味道怎樣？有點淡.......

廣東粥一碗（NT.80）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505175&p=102
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505176&p=103

這裡的廣東粥，粥的味道非常清淡，好像是直接煮出來的，沒有帶高湯。裡面的料還
算多，一碗的份量不算小，大約中等程度。

粥裡的配料：瘦肉頗多、皮蛋稍硬、蔥末少許，都是走清淡路線的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505184&p=111

同樣都是廣東粥，我還是比較喜歡吃大社鄉的烹大師......orz




鹹魚雞粒炒飯（NT.150）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505177&p=104
這裡的鹹魚雞粒炒飯，味道還真的是夠鹹。不過不是那種死鹹，而是鹹魚所帶出來有
鮮味的那種鹹。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505179&p=106
這道炒飯的功夫很紮實，炒飯炒到粒粒分明，不會過油，不過因為鹹魚的關係，所以
味道算是重口味，吃的時候要一直喝茶XD
這道炒飯裡面的雞肉真的是雞"粒"，而非雞"絲"。如果把雞粒挑出來吃，你就會發現
雞粒柔滑軟嫩，不知道是怎樣炒的。



蝦餃（NT.80）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505178&p=105
這裡的蝦餃，圓滾滾的很可愛。晶瑩剔透的外皮，裡面隱隱露出蝦肉粉紅的顏色，看了
真是讓人食指大動。

來個蝦餃的剖面圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505180&p=107
吹彈可破的薄薄晶瑩外皮，軟嫩帶有彈性，裡面包著蝦球

再近一點看
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505181&p=108
裡面的蝦肉咬起來多汁，而且彈性十足、又甜又脆，不愧是現做的港式點心阿！

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505182&p=109
再把外皮弄掉一點，就會發現這個蝦球裡面塞了不止一隻蝦子，料多實在！



珍珠肉丸（NT.80）

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=13&f=1137505183&p=110
這裡的珍珠肉丸就SOSO了，軟爛的糯米包裹著肉丸子，吃起來感覺倒是還好，沒什麼
特別的，也沒有特別多汁香甜的感覺。


鴛鴦奶茶（NT.80）
這裡的鴛鴦奶茶蠻不錯喝的。咖啡應該是現煮出來的，在適當的牛奶跟糖份調配之下
，兼具了咖啡的香、苦，牛奶的濃跟該有的甜度。真的蠻不錯的。


最後結帳出來，加上一成服務費，總共是561元
真的不便宜阿！


地址：高雄市前金區瑞源路31號
電話：[phone]



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推 bauhey:我也蠻喜歡這家的..吃了4.5次有了說...
推 coupleface:鹹魚雞粒炒飯好吃^^
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作者: dndmm (幸福只是水中的倒影) 看板: Food
標題: Re: [食記] 穩記港式飲茶（高雄市）
時間: Sat Apr  1 21:58:53 2006

※ 引述《fflora (相思與君絕)》之銘言：
: 穩記港式飲茶是一間在高雄市還蠻有名的港式飲茶餐廳
: 慕名已久，特地去拜訪。

上面那二句話我完合同意,也是特地拜訪
但是一拜訪卻是踩到了地雷
我點了 叉燒腸粉 奶油白菜 蘿伯糕 魚子燒賣 芋頭西米露 烤鴨

叉燒腸粉  一盤有三捲
失望 不好吃 腸粉不Q 裡頭包的是叉燒細肉條 肉的口感很粗硬

奶油白菜
普普,奶味不夠濃,跟華王 國賓比起來失色很多

蘿伯糕
沾醬還不錯 單論糕本身美而美早餐店賣的比較好吃

魚子燒賣
還不錯,內餡很飽,肉很多

芋頭西米露
這就是大地雷了 根本就壞了 味道酸酸的,吃二口就沒吃了

烤鴨
普普 一盤烤鴨有半盤是骨頭比肉多的,所以打包回家給狗狗吃

包含茶資服務費2個人差不多7百多..還不便宜

心得:最近在報紙媒體上還滿常看見穩記出現的,餐廳裡的電視也一直重播著
     穩記上美食全能秀的片段 牆上也掛著大大的得獎照片
     用餐時  環顧別桌的客人 菜都剩的還不少
     這是一家生意不錯的店家 但這樣的品質 再也不會去第二次啦

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推 liumie:我也覺得不好吃 但生意很好 價錢很高