[食記] 穩記茶水攤～就是少了點什麼

[shrimpliu (★娃娃＆咪咪★)]

   餐廳名稱：高雄 穩記茶水攤

   【穩記茶水灘】高雄市左營區富民路191號　電話：[phone]
   【穩記瑞源店】高雄市前金區瑞源路35號　 電話：[phone]
   【穩記河堤店】高雄市三民區河堤路292號　電話：[phone]


   跨年當天晚上七點鐘和家人吃晚餐，選擇了家人一向喜愛的港式料理。

   這間港式點心在高雄地區頗有知名度，但是家人都還沒有吃過。跨年當天餐廳人潮
   眾多，等位子可是等了十分多鐘，然而店內有些空桌無人坐，桌上擺滿了空碗殘羹
   還未收拾，服務生人手不夠忙不過來，客人在門外空等也無人帶位。

   好不容易入座點菜，我們一家四口味口佳，大致上點了：

   蟹黃帶子餃、筍尖蝦餃皇、珍珠丸燒賣、廣東炒麵、燒賣、鮮滾魚片粥、蝦仁腸粉
   牛肉腸粉、葡式蛋塔、臘味蘿蔔糕、牛肉河粉、蝦餃、蟹肉絲瓜、山蘇、薑汁撞奶
   、菊花茶、紅棗桂圓茶等等。

   等位、帶位雖然不快，但是送餐速度倒是出乎意料的快。餐點送到，飢腸轆轆的我
   們理應胃口大開，但是穩記卻有擺了我們一道的感覺。

   最令人跌破眼鏡的就是牛肉腸粉了，穩記一向自豪現點現做的腸粉。但是牛肉腸粉
   送上桌都令我們看得傻眼。媽媽是香港人，也從來沒有看過這樣的『牛肉腸粉』，
   非常大塊的扁平牛肉團外面裹著粉皮，粉皮卻黏答答的和牛肉團糊在一起，這樣『
   密不可分』的牛肉腸粉，看起來十分詭異。

   老爸率先下筷試吃，食物沒有問題，只是賣相不佳。連接著我們吃了之後，都覺得
   這道菜真的賣相超差，是還可以入口，唯一覺得怪的就是，這真的是穩記自豪的現
   點現做腸粉嗎？這是港式師傅做出來的腸粉嗎？

   接著的蝦仁腸粉尚可，但跟牛肉腸粉比起來好的沒話說。

   穩記的其他蒸籠港式茶點，也令我們失望。如果號稱腸粉可以現點現做，那麼點心
   是否也可以現點現蒸？可能當天是跨年夜，餐廳生意奇佳，為了避免過於忙碌，所
   以點心才事先蒸好，但是卻忽略了食物最美味時間的掌控。

   蟹黃帶子餃、筍尖蝦餃皇、珍珠丸燒賣、蝦餃等等蒸籠點心，都令我們失望。似乎
   蒸過了頭，雖還不到軟爛的地步，卻也相差無幾。

   只有廣東炒麵、牛肉炒河粉是真的現做，也最美味。然而牛肉炒河粉這道使用的粉
   麵卻和一向吃到寬板的河粉不同，使用的是細板河粉，類似米苔目寬度，吃起來總
   是少點味道。

   臘味蘿蔔糕，也是令我覺得被穩記擺了一道的大原因。似乎因為人手不夠，所以剛
   煎好的蘿蔔糕放了一陣子，才有服務生送上桌。似乎去吃早餐店的蘿蔔糕更有令人
   心滿意足的心情。

   另一道鮮滾魚片粥倒是不錯。魚片多又新鮮，搭配上熬煮到化而不爛的粥水，粥面
   灑上片的薄薄的油條，吃起來清爽開胃。

   我們此行所點的菜餚，大部分主要的點心都令我們對穩記失去信心。領班說今天生
   意非常好，笑說似乎全高雄的人都來吃港式茶水攤了。但是顧客人數和食物品質不
   能因此而成反比。

   一頓外加一成服務費的跨年晚餐，結帳後共1667元。走出餐廳的途中看到八桌空桌
   ，沒有人收拾整理。門外不停有客人等位，領班只是一直說請再等一下。

   我們全家走出餐廳，看著穩記的招牌，覺得去吃熱炒還比較划算呢。

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◆ From: 125.232.197.155
推 issily:覺得穩記中等，吃過最好吃的還是馬來亞
推 leixela:對穩記失望+1 覺得還不如吃富苑 又比較便宜
推 fafadorise:對穩記失望+1
推 pocotin:我只能說  穩記不知道好吃在哪裡  也不知道在貴什麼的~
推 dogie:平常把富苑當家裡廚房, 有次拉家裡老小去穩記, 那天還下大雨
→ dogie:結果, 東西不便宜又沒好到哪? 有個東西直到我們吃完要結帳
→ dogie:都還沒上, 就叫他打包, 她們竟然說還沒上蒸籠, 那我就說可不
→ dogie:可以不要, 他竟說已做好要上蒸籠, 等個幾分鐘可以打包了
→ dogie:還好那天下大雨, 要等車來門口載小孩, 就等囉!!但從此我們
→ dogie:全家都不再提到這家餐廳了...真不知這餐廳還能在明誠自由
→ dogie:一帶活多久
推 mizzle:吃了很失望+1
推 mimiliu:妳忘了提牛肉炒河粉超油
→ lwei781:失望加一