推 whatangel:要不要畫個地圖啊... 12/07 21:21
推 coolyugo:老闆要是對不是熟客的人態度也好一滴滴的話，也不用搬了뀠 12/07 21:35
推 ytrewq:ㄟ...我覺得很難吃耶...個人意見 12/07 22:06
推 jsi:推哨子拉麵 配料很簡單 但是真的很有嚼勁 好吃! 12/08 00:13
推 ginshop:桌上的豆豉辣椒，超讚！！！ 12/08 01:42
推 coffen:好吃...但是要等好久 :( 12/08 10:43
推 tigerking:現在人比較少不用等那麼久XDDD 12/08 11:06
→ peterchern:給個地址吧.... 12/08 19:00
推 tigerking:下篇同標題文章有地圖喔:) 12/08 19:48
推 parlepasse:我覺得很好吃喔，每次回台灣必吃！態度不好的事倒沒 12/11 15:17
→ parlepasse:碰過＠＠雞腿飯排盤很華麗，不過還是推麵跟抄手XD 12/11 15:18
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作者: tigerking (心) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Thu Dec 8 01:08:33 2005
: 推 whatangel:要不要畫個地圖啊... 12/07 21:21
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羅 斯 福 路 →→往景美
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發現義大利麵 │ │
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─────────── ────── ─────
│ │公園 公園 | | 排骨大王
台大牛莊 | |
| |
笠原| |人性空間
| |
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◆ From: 61.228.243.204
※ 編輯: tigerking 來自: 61.228.243.204 (12/08 01:08)
※ 編輯: tigerking 來自: 61.228.243.204 (12/08 01:08)
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作者: Raishin (雷神) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Sun Dec 11 21:19:53 2005
※ 引述《tigerking (心)》之銘言：
: 餐飲名稱：笠原麵食館
我也超喜歡這家的紹子拉麵，只是單吃紹子會有點不滿足，總要再來一份
抄手、再點盤小菜。
他們家抄手可以作的極辣。剛開始被朋友帶去時，因為朋友嗜辣，每次都
點最辣的抄手(然後老闆娘每次都會再三確認"很辣喔!")。 那個辣也不是
單純辣油的味道，那種就下等了。而是帶有「麻」的感覺，香、麻、辣。
抄手有香菇、鮮肉跟蝦三種口味，可以選擇辣或不辣、甚至辣的程度。我
個人推薦還是有點辣，因為他們家的「辣」確實獨門。從桌上的豆豉辣椒
就嚐得出來，那是一種以香料跟中藥為底的調味法。
同樣的狀況出現在牛肉麵上。他們家的牛肉麵，中藥湯頭、清燉。吃起來
不會給腸胃造成負擔，卻是入味又絲絲功夫。
元盅牛肉麵也是極讚的，只是元盅要花點時間等（不管哪家都一樣，真正
的元盅總是要等的）。
每次吃完夢想的紹子跟牛肉麵和抄手後，再看到牆上的菜單，總才想起來
「啊、該點個貢菜飯或雞腿飯來吃吃。」飯我是覺得還好，不像麵食類那
麼銷魂。但是～～～～那個排盤很讓人銷魂～看到老闆端出來的飯，你會
不敢相信這樣一盤飯一百元以內可以吃的到。這根本是師大夜市二百四十
元才吃的到的東西！但是老闆用很長時間，很用心的把食材鋪陳在盤上，
細心的端出來。每次看了都捨不得開動。
笠原跟藍家掛包，是我出去跟人介紹大學口餐飲時絕不會心虛的二大招牌。
我永遠不會怕老闆偷工減料、變換口味。他們的料，就是一個實在。而且
便宜。
它躲在巷內，裝潢也不太美麗。但我想吃的是實在跟心意，不是裝潢啊～
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◆ From: 218.35.50.245
推 parlepasse:推、個人最愛的還是牛肉麵..麵好吃湯也讚。 12/12 02:49
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作者: kelly75724 (kelly) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Fri Dec 16 20:33:37 2005
看到版上的介紹，所以今天和朋友一起去吃
我點的是哨子拉麵，麵超Q，很有嚼勁，而且份量很夠，50元很划算
我朋友點的是香菇餛飩麵，也不錯吃。
因為店面在巷子裡的關係(排骨大王和公園間的巷子裡)，
所以人不多，蠻冷清的，很可惜
老闆和老闆娘也都很親切，真的可以去吃看看~
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◆ From: 140.112.223.145
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作者: jasonnccu (歡迎光臨明日報) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Sun Dec 18 18:36:00 2005
看看了版上的推薦，今天也跟朋友去吃了。
我們點的是哨子拉麵，紅油抄手，一份燙青菜和元盅牛肉麵。
我覺得料好實在，麵非常Q。調味清爽，很值得推薦的一家好店。
男女主人態度謙和，親切殷勤，讓人感覺很好。
可惜位在小巷內，知名度不高。
所以人不多，蠻冷清的，很可惜。
真的值得大家去試試的麵食店。
--
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◆ From: 218.166.158.174
推 whatangel:我昨天也去了 麵條Q得讓人開心^_^ 我點紹子麵 12/18 20:48
→ whatangel:吃麵之前還喀了一個綜合偏瘦的藍家割包...十分滿足 12/18 20:50
推 whatangel:當晚馬上就推薦給愛吃Q麵條的朋友了^^ 12/18 20:52
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作者: tknamie (小拿兒的老公) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Tue Dec 20 00:50:19 2005
這家店的東西用料的確非常紮實
一盤一百的雞腿飯
連食量大的男生都吃得很撐
而且排盤相當華麗
雞腿也是又香又酥
（不過要等久一點倒是真的^^）
麵食部份亦相當出色
麵條、湯頭都在水準以上
真的是地點太偏僻
如果是開在路口的話
生意應該是現在的數倍不止...^^
--
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◆ From: 61.228.57.234
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作者: Ishetar (女王樣) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Wed Dec 21 19:30:29 2005
上次和朋友去吃
他的食物用料都超實在的
一晚雲吞麵麵Q又有嚼勁 湯頭又甜 不會有很重的味精味
雲吞也很有嚼勁 感覺就是手工拌出來的絞肉
它的元盅牛肉麵也很棒
湯頭很甜 又不會重鹹
要等比較久是真的啦
可是真的很好吃
從用料到湯頭都看的到老闆的用心
多多推薦大家去吃
別讓他消失啊
--
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◆ From: 140.112.202.152
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作者: shenghao (hung) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Fri Dec 30 13:19:55 2005
這家的麵條真的不錯很有嚼勁
但不是那種沒煮熟讓你咬得很累那種
真的很Q很好吃
這家店另外不錯的地方是
對照旁邊小吃店進去讓人有到處油煙味的
感覺 進去用餐的地方乾乾淨淨的
連報紙都幫你折好放在門口
吃起來感覺舒舒服服的 食物也好吃
但客人真的很少 看他小菜準備沒幾碟就知道了
對照旁邊ㄧ條巷子隨便賣都一堆人
覺得它跟通化街夜市的正常鮮肉包ㄧ樣
換個地點開 應該就不會是這種景況
不過對面就是人性空間 應該很多人會經過阿
旁邊也有一兩家店開著
或許他的店面可以整修一下 招牌放低點
不然走過去很容易沒看見這邊ㄧ家麵店
--
◆ From: 218.167.47.233
推 diana1047:請問一下這間店到底在哪啊 12/30 13:51
推 littlejang:請往前找文章~~ 12/30 16:34
推 etny:大推這家 我這禮拜吃了三次!!!好吃又大碗 老闆人很客氣 12/30 19:58
→ whatangel:我也來推它的紹子麵 還有紅油抄手:) 12/30 23:48
推 shouchyan5:明明就很小碗 12/31 06:23
推 tata0702:人氣跟好吃或實惠與否常是正比的,雖麵Q獨到,但口味普普 12/31 17:39
→ shenghao:他本來就是一般的麵店阿 但他生意實在太輕淡了 01/01 15:05
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作者: jeff86 (ks) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Sat Dec 31 22:09:07 2005
這家的哨子拉麵吃起來真的不錯, 再配上老闆推薦的黑豆一起吃實在很夠味
麵條也蠻Q的..讚..可惜好像哨子拉麵好像沒大碗的?
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◆ From: 219.71.246.207
推 yerpo:可以叫大碗的 好像加20元吧 01/01 13:38
推 shouchyan5:其實他的大碗也很小碗 01/01 20:47
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作者: Over1ord (SalazarSlytherin) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Mon Jan 9 00:04:55 2006
我也要來推一下這笠原
看了版友推薦今天中午去吃過以後覺得真是間相當不錯的店
本來是想寫個更詳細的食記
但回來爬文看到推薦的前輩們已經對我今天吃過的餐點 哨子麵跟炒手
做了相當生動 用心且詳細的描述
突然有種李白登黃鶴樓所謂「眼前有景道不得，崔顥題詩上頭」的感覺 囧
不過還是要多少寫一點不然被懷疑是廣告文 XD
在此還是要大推一下它的紅油炒手跟辣味乾拌麵
因為身為嗜辣一族 去吃麵如果看到店家有賣紅油炒手的話 我一定會點來一試
而笠原的餛飩可能不是我吃過味道最好的餛飩
但配上它們的辣油變成炒手之後 真是種讓我大呼過癮的美味 難得一嚐的好炒手!
(關於笠原的辣油美味詳見同標題Raishin (雷神)的文章 今日一試果然一點也名不虛傳)
而笠原的麵雖然也不是我吃過賣相最好最精緻的麵
但它們有口感的麵條 拌上辣油以後更是讓我一口接一口阿
再來就是價錢的部分
笠原的價位在公館我認為其實不高也不低 算中等
我的食量以男生來說算中等
一份小的乾麵加一份炒手 或是炒手換成餛飩湯可以很飽 醬子大約是110塊左右
大碗麵似乎依種類不同加10到20塊 我個人是沒需要去嘗試...
下次去想試試看板友們推薦的飯類和其他麵點
最後就是服務態度了
今天是我第一次去笠原 但是難得的跟兩位老闆聊的很開心
看到他們似乎不很在意清淡的生意 親切用心的服務態度讓人印象深刻
然後還要推一下老闆阻止我點大辣 以免我等級不夠就急著推王會猛趴 XD (肚子現在還燒)
結論 一份料理的高貴與否 有價 一份料理的用心 無價
笠原今天又讓我找到這種久未體會的感覺
如果他們堅持下去的話 我會很樂意當它們的常客
--
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◆ From: 59.121.137.70
推 charl:我也覺得還不錯 算好吃又便宜的麵食 而且老闆態度真的滿好的 01/10 00:09
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作者: ccaac (好小子) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Mon Jan 9 23:04:29 2006
※ 引述《shouchyan5 (sjki)》之銘言：
: 經過一連串的討論串
: 加上本身的經驗
: 我真的覺得這家店已經言過其實了
很主觀
: 上次去點了一碗大的紹子麵和炒手
: 其實他的大碗還是很小碗嘛
: 小碗就更不用說了
更主觀
: 而炒手沒比醬油碟大多少 一碟就要50
非常主觀
: 該說是精緻路線嗎?
: 味道 除了覺得辣油還算香以外
: 並不覺得有什麼過人之處
還是,主觀
: 雖說大小碗和味道這種事很主觀
: 但參考他人食記的人往往會非常失望
: 提出來給大家參考一下
參考完了,看不出來您的文章,哪裡提供了客觀觀點?
笠原的麵到底算大碗還是小碗 ? 在此不爭論,了解的人心裡有數
但在此要澄清一點
笠原的討論串自始自終,都沒有發文者認為笠原是間"以份量取勝"的餐廳
而我相信大部分推薦笠原的人都是食量普通中等的正常人
因為笠原的餐點份量對他們而言
可以獲得"料好實在" "份量很夠" "吃的飽" "很滿足"此類評價
在我花時間拜讀過原po所有在美食板的大作之後得到結論
顯然的 原po是位大食量的食客 笠原的餐點份量不足以滿足他肚皮的需求
而對於眾人推薦的笠原辣油 除了香以外 原po也吃不出辣油的過人之處
既然如此,我認為
一個人的食量大不是罪,肚皮為什麼被養這麼大也不是問題,重點是該要有自知之明
你的食量大不是笠原造成的,也不是推薦笠原的人造成的
那你自己食量大吃在笠原吃不飽
在板上發文之前不先聲明自己是個大食量的人
就不該直接用理直氣壯的口氣批評大家都覺得很ok的份量
「明明就很小碗」「其實大碗也很小碗」
「其實他的大碗還是很小碗嘛 小碗就更不用說了」
甚至還有「炒手沒比醬油碟大多少」這種言論
看到這句話不禁令人懷疑你長那麼大難道平常吃飯都是用飯桶嗎 (笑)
再來,你又吃不出笠原辣油的特色,我很替你惋惜
也很同情這下子,你在笠原吃不飽又吃不懂的可憐之處
但不代表你就可以這麼主觀的把懂得欣賞的人花時間寫出來的推薦當垃圾
批評大家對笠原的評價是言過其實
要評論,麻煩先去學點客觀觀念和委娩的用詞
最後,我倒是很慶幸你不會再去笠原消費
因為用心的料理理當是要留給有心的顧客去享受
而不是讓傲客去踐踏,還四處大放厥詞
套句你的話
雖然大小碗跟味道這種事情很主觀
但相信太主觀的人的言論的人往往會變的非常盲目
提出來給大家參考一下
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◆ From: 220.133.9.201
推 ywr:有必要那麼激動嗎? 01/09 23:16
推 bluetkd:我也覺得PO文者太激動了 ... 01/09 23:24
推 Saddy:可是我覺得他說得有道理啊（我說C大） 01/09 23:53
推 Over1ord:推 中肯! 01/09 23:54
推 charl:的確有點太誇張了 炒手我覺得很ok啊 沒那麼小吧= =a 01/10 00:06
推 etny:推你的大碗中肯! 01/10 00:25
推 errantknight:太激動了吧 我也覺得以價錢來講很小碗 01/10 02:45
推 jususluvme:會激動有理由啊!畢竟沒有必要在每次的推文裡強調多難吃 01/10 10:18
→ jususluvme:或是一點長處也沒有，這樣有什麼意義?PO文重點就不是推 01/10 10:19
→ jususluvme:薦大碗又粗飽，真會覺得推文很亂來 01/10 10:20
推 Dilbert:呃 這邊要規勸一下原作者 這篇已經在邊緣遊走啦 01/11 08:32
推 Dilbert:易造成無謂筆戰 所以下次想表示反對意見還是麻煩和緩些 01/11 08:32
推 tata0702:我是吃過覺得不值得,有一種被人假裝食客欺騙的感覺呢! 01/11 23:59
推 ccaac:了解 ! 感謝版大不砍之恩 m(_ _)m 下次一定會注意 01/12 03:55
推 parlepasse:自己覺得不值得就懷疑別人廣告才奇怪..口味人人不同= = 02/03 10:37
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作者: Isabear (危險的大哥哥) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Mon Jan 9 23:27:05 2006
※ 引述《ccaac (好小子)》之銘言：
: 雖然大小碗跟味道這種事情很主觀
: 但相信太主觀的人的言論的人往往會變的非常盲目
: 提出來給大家參考一下
好像很多人都很愛用"言過其實"這種論調來突顯自己的品味或要求 囧
像某雞排攤可能鄉民會推主要是老闆態度,覺得好吃為輔
就偏有人要亂入"吃遍全台雞排,這家實在名過其實"
又好比之前紅到翻掉的潛艇堡,鄉民們推他並不主要是因為售價
但偏有人要千里迢迢去吃以後貼文說"口味普通沒特別便宜,白跑一趟"
一家位於陋巷有點特色的麵店,我想原po只是出於好意貼文希望他別倒
很多時候貼文的人並沒有言過其實,問題實在是朝聖的人搞錯方向 XD
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◆ From: 218.166.127.8
推 bluetkd:推這篇...^^ 01/10 00:00
推 echt:推! 01/10 00:35
推 Over1ord:推 ! 01/10 02:39
推 YaoIling:推 01/10 11:06
推 aova:可能很多人都愛自以為不同來證明自己的品味吧= =: 01/13 02:53
推 TauriCrab:這家店兩年前常去 01/31 13:31
→ TauriCrab:個人覺得口味上比較清淡 甚至淡很多 01/31 13:32
→ TauriCrab:一般食客可能都不很習慣吧 01/31 13:33
→ TauriCrab:但價位來說 台北公館裡算是何理的 01/31 13:35
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作者: tzg1012 (不想管了..) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Mon Feb 27 13:42:59 2006
我昨天晚上去吃了
真的挺不賴的
份量其實挺多的
料也很不賴
麵條也很Q
昨天吃了清燉牛肉拉麵 跟哨子拉麵....
他的清燉跟別人很不一樣
但是湯頭真的很清香
好喝~^^
而且他的紅油炒手....好好吃喔
真的很好吃
服務態度也很不賴
--
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◆ From: 140.118.8.229
推 Over1ord:推笠原 天冷一想起他的炒手跟紅油乾麵 又餓了... 03/01 06:02
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作者: prc (小波的大玩偶－:D) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Mon Jun 12 03:06:21 2006
我也算是這家的常客
每個禮拜都會去吃
不過最近笠原的招牌換了新的日光燈
生意卻好像只好了一點點
不過還是很希望能一直吃到這家的麵
所以想就自己的心得幫老闆介紹一下好了
首先
這家的麵是老闆自己做的
這也是為什麼會那麼Q
也是為什麼要等那麼久的原因
因為他的麵要煮好需要花比較久的時間
有一次我還吃到不小心揉得比較粗的麵條
嚼得超過癮的~
再來我想介紹他的紅油
喜歡吃辣的朋友可以試試
除了抄手以外
桌上也有擺
老闆好像說是他自己煉的(我沒有聽得很清楚)
聽起來似乎很神
我也這麼覺得
但是老闆說他年輕的時候就開始學做麵了
就算不是自己煉的
吃起來還是很順
是繼政大的阿婆排骨的辣椒醬
再度讓我上癮的自製辣品
這似乎也是為什麼店裡的紅油拉麵會比哨子貴的關係
再來介紹餛飩
因為我沒有特別喜歡香菇
所以我目前只吃過鮮肉和鮮蝦兩種
鮮肉以瘦肉為主
似乎主要以胡椒調味
喜歡瘦肉的人應該會喜歡
口感還算紮實
鮮蝦的話
我自己是不大習慣
他的鮮蝦餛飩每顆裡面都有一整支的蝦子
但一方面我比較喜歡吃像蝦鬆那樣打散的蝦肉
二方面我同學覺得蝦肉和瘦肉的口感沒有很搭
但是鮮蝦據我觀察還是有些人常點
所以各位可以自己試試看
再來談一下各種麵類和單品
之所以會po這篇的主要原因
也是因為有次聊天不小心讓我發現
老闆在口味上滿用心的
每種麵品都有不同的配料
在這種平價麵店滿難得的
想吃素的朋友
大概只能選用紅油拉麵
(我上次就是問他店裡有沒有做素的)
紅油拉麵除了加上紅油以外
據老闆所說還有拌上橄欖油
我只有吃過一次
沒有特別注意
哨子拉麵的話
麵條拌上口味尚稱特別的醬油
我口味算稍微偏鹹
吃起來是覺得麵條鹹度適中
除此之外還有豬油(難怪會那麼香)
然後再加上洋菇丁 過油的魚丸丁
魚丸丁過油的掌握度不一
有時候會偏硬吃起來有點像貢丸
我個人偏好軟一點(大概跟我不喜歡大部分的貢丸有關= =)
接著再灑上蔥粒和香菜就完成了~
食量較大的朋友可以叫大碗的(菜單上不知為何沒寫)
餛飩麵的話
除了剛剛提到的麵和餛飩以外
湯頭偏清淡略甜
而且我覺得很棒的是
裡面有加一小撮"吻仔魚"(選不到字@@)
另外加上一塊燉得沒有很爛的紅蘿蔔
有點可惜
算是一點小遺憾
我在吃的時候
通常會請老闆不要加油蔥
以免破壞清淡的湯頭
那麼陽春拉麵呢
我沒有吃過
我當初以為這是素的
但是聽老闆說陽春拉麵會拌雞湯
讓人滿意外的
也真的讓人覺得滿用心的
唯一吃不習慣的是貢菜拉麵
看前面的文章似乎有人能接受
但我實在不能接受貢菜的口感和味道
應該跟老闆的功夫沒關係
而且我覺得貢菜的味道跟湯頭有點不搭
另外還有燙青菜
我同學有點過
雖然有點小貴(40)
但是除了淋上醬油以外
還有灑上柴魚片
味道不錯
如果能賣便宜的小份應該不錯
雞腿飯賣相很棒
也可以吃得很飽
但是我那次吃雞腿略乾沒有肉汁有點可惜
所以後來就沒有再點了
而且這家的麵真的是太銷魂了~
相較之下雞腿飯我是覺得還好
清燉牛肉麵的話
湯頭是中藥調味的樣子
我不喜歡中藥調味的牛肉麵
所以沒有很喜歡
但是普遍評價不錯
各位可以自己試試看
(元盅的話我還沒吃過)
抄手的話
除了剛剛提到的餛飩和紅油以外
這家的抄手不是拌麻醬
而是甜醬油
老闆說這甜醬油也是他自己熬的 囧rz
但是口感真的不錯
雖然桌上已經有紅油了
但是有時候還是會想拌抄手的辣油加甜醬油
我現在比較不吃辣了
通常是吃小辣或微辣
(這家的辣真的好辣!)
除此之外
店裡還有附湯和濃麥茶
湯不管是什麼湯
薑味都很濃
我很喜歡
喜歡薑味的朋友可以試試看
麥茶的話也是不錯
不過奇怪的是
以前有喝過幾次有油煙的味道
我跟老闆反應過
最近幾次就不會了
還滿能解膩的
再來談談我自己的吃法
首先要提到桌上的調味料
有一罐豆鼓辣椒
還有一瓶白醋
他這邊的辣真的是好
只是我不大喜歡豆鼓的味道
喜歡的人可以試試看
醋的話老闆跟我講是鎮江醋
難怪口感比較溫和
平價麵館我目前吃到只有朱記和笠原會用這種醋
(但是朱記又稍貴些)
喜歡酸味口感的朋友不可錯過
我通常會哨子和餛飩麵輪流點
比較貪吃的話有時候會點抄手
餓的話哨子會點大的+20元
平常就只+10元
但是餛飩麵大碗會讓我很撐
大概和我會把湯全部喝完也有關係
(我的食量大概是吃鐵板燒吃兩碗~兩碗半的飯會飽)
熱天的話點哨子多些
冷天的話點餛飩麵多些
麵一上的話
這兩種我一定都會加胡椒和醋
哨子的話會再加一點辣油
餛飩的話辣油不加在湯裡
因為會破壞湯頭
我會拿喝完附湯的碗加點辣油
餛飩有時則會沾著辣油吃
非常過癮!
老闆和老闆娘都很親切
不過我有同學覺得他們話太多太愛裝熟了
我個人是覺得還好
不過也因此才知道一碗麵可以有那麼多功夫
以這個價位可以吃到這種麵
(一碗麵最便宜大約60元左右 小碗的哨子50 拌雞湯的陽春拉麵40)
我覺得在公館這個地點真的很划算了
附近的其他店家生意比笠原還好
我是有點為老闆感到可惜
而且老闆他們似乎除了過年以外全年無休
(所以招牌燈管如果又沒亮 還是可以看看有沒有開)
喜歡麵食、餛飩或愛吃辣的朋友
真的可以試試看喔~~~
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◆ From: 218.174.158.51
推 errantknight:他們生意真的...很冷 但是老闆老闆娘都很好 06/12 03:28
推 wellwel:元盅牛肉麵不錯,湯頭很讚,但有時候會偏鹹...:p 06/12 03:31
推 sinjune:我也很喜歡笠原~ 尤其紅油真的很棒，我好想單買回家~ 06/12 05:04
推 fmbottle:豆豉辣椒很讚 辣得過癮 每次必加三匙以上:p 06/12 06:32
推 hypotanious:之前經過看人太少都不敢進去@@" 看完這篇好想吃吃看:P 06/12 07:46
※ 編輯: prc 來自: 218.174.158.51 (06/12 11:55)
推 whatangel:推麵條與抄手 @O@ 06/13 10:25
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作者: cyto ( 目標目標～) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Sat Sep 2 20:57:24 2006
今天去笠原 老闆說敵不過每個月賠本的窘境
說要過幾天要收掉了 也許過一陣子 想換新地點
但是 何時卻也不確定...
還跟我說了快一小時 的公館名店興衰史
其實 很為這家好店惋惜 麵真的很好吃
喜歡他的老饕們可能要趁這幾天好好去吃吃了
--
不過 老闆說 四號出口旁的早餐攤子( 6:30~9:20)
還是會持續賣 等我吃過再來PO心得 :)
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飛呀∞~
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◆ From: 140.112.234.84
推 saimasaya:天阿 我愛他們家的紅油抄手 09/02 21:26
推 Evenroll:什麼！！！趕快再去吃@_@ 另外，早餐是賣什麼阿?? 09/02 23:28
推 cyto:恩 要快去吃喔! 真的很惋惜~ 09/03 00:30
推 whatangel:天啊 我的紅油抄手 <囧. 09/03 03:13
推 fmbottle:天啊 這消息太可怕了！ 紹子麵很好吃說... 09/03 08:20
推 breezily:早餐是綠豆薏仁燕麥粥和皮蛋瘦肉粥哦！前者超適合夏天的 09/03 09:25
推 verce:是一號出口附近的那個小攤子嗎? 09/03 10:38
推 margol:以前超愛元盅系列的湯麵 撐了這麼多年還是不行了嗎? 09/03 10:39
推 Shizuku:請問這家店在哪裡阿 09/03 12:57
推 cyto:大學口 傳奇飲料對面巷口進去 右邊 09/04 10:35
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作者: Evenroll (怎樣才能充滿活力？) 看板: Food
標題: [食記] 笠原麵食館--紹子拉麵
時間: Tue Sep 5 09:42:47 2006
餐廳名稱：笠原麵食館
地址：在台大牛莊旁邊的小巷子，人性空間的對面。
電話：不知^^b
價位範圍（每人）：50-100
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[圖文版：http://www.wretch.cc/blog/evenroll&article_id=4400408]
儘管老天爺昨天傍晚突然下起了滂陀大雨
我們還是撐著沒什麼用的傘衝進了台大牛莊旁的巷子裡
深怕下次來就吃不到紹子拉麵了～
第一次進來這家店的原因和時間都已經不復記憶了
家庭式的小店沒有任何特別的裝潢
店內擺設也有些凌亂
每次進來頂多兩三桌客人
我倒是從來沒看過這家店坐滿的
老闆娘還算蠻有個性的
前些年來的時候，感覺他的脾氣比較差
語氣有點兇，也有聽過他罵過他的女兒
後來這幾年就好多了
整個態度變的比較友善
平常都是老闆娘過來點菜
昨晚剛好老闆娘不在，由老闆前來點餐
這一家也沒有單子可填
桌上的menu壓在玻璃板下面讓客人看著點
如同往常一樣，我跟凱全都各點了一碗紹子拉麵
這紹子拉麵是我們從第一次進來吃以後就幾乎每次都點的
因為實在太喜歡他那有嚼勁的麵條
深怕點了其他麵不是相同的麵條
不過我也曾經很有勇氣地點了陽春麵，確定了他家的麵條都是一樣好吃有嚼勁
也曾點過飯類的餐點
但最後總是回來點到紹子拉麵
他家的紹子拉麵是乾麵
這也是我第一次吃到紹子麵的地方
後來我到別處看到紹子麵的時候很開心地點下去，但都讓我很失望
不是不好吃
但是不是一樣的紹子麵
別處的紹子麵加了很多料，樣子有點像是比較湯的炸醬麵
當然吃起來跟炸醬麵不一樣
笠原的紹子拉麵跟外頭比起來就顯的簡單多了
只是加上醬油、洋菇丁、魚丸丁以及蔥和香菜（不過我都叫老闆不要加香菜:P）
搭配老闆自己做的麵條，讓人咻一口地吸進嘴巴裡慢慢咀嚼那麵條
吃起來香又好吃
雖然一碗50元，份量也不大
但是愛吃Q麵條的我每次到公館想吃乾拌麵之類的就會跑來吃
昨晚另外點了一盤燙青菜
燙青菜比起外面來的貴
一盤就要40元
圓圓的盤子疊著高高的空心菜其實還蠻小一盤的
但是他上面會灑上柴魚片和白芝麻
別有風味
寫這篇食記其實是一個記錄、一種緬懷的心情
這家店一定不是會讓所有人都滿意的麵店
上菜的速度不快
老闆的記憶力不太好，點完以後有時還要再確認我到底有沒有要加香菜^^b
(其實這時不免建議使用單子給客人填寫會比較簡單明瞭)
店家環境普通，整體感覺頗老舊
也不是以量大取勝的餐點
缺點一堆
但是還是會讓我不時地走進來，點一碗紹子拉麵
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◆ From: 140.112.181.25
※ 編輯: Evenroll 來自: 140.112.181.25 (09/05 09:43)
推 fmbottle:要關了真的好可惜 唉 09/06 05:52
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作者: charl (sensing Chopin) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館--紹子拉麵
時間: Tue Sep 5 13:02:08 2006
前文恕刪~
看到這篇讓我忽然好有感觸啊...
昨天學姊剛從美國回來
大夥好不容易聚會
不知為何就走到笠原
大家點了乾辣麵 紹子拉麵 雪菜麵
熱呼呼的吃著
笠原的麵條真是好吃 Q又有嚼勁
湯頭雖然清淡 但是饒富香氣
甜甜辣辣的乾辣麵跟鹹鹹香香的紹子麵也是很Q很好吃
配料雖然不多 但是另有一番清爽的感覺
滂沱大雨的天氣 坐在這間小小的店裡 讓人感覺卻很舒服
想不到在離開付錢的時候
老闆竟然帶著一絲無力的笑意說:
"這次恐怕是最後一次服務你們了"
大家甚是驚訝 有同學是今天第一次來吃 還說要再來的 怎麼店就不開了呢??!!
一問之下 老闆說
自從公館捷運蓋好以後
人潮大都聚集在公館
大學口的人越來越稀少
以往是學生常去的店面
漸漸的越來越少人光顧
每個月老闆都是維持虧損的狀態 卻因為捨不得這間店 苦撐了六年
已經越來越撐不下去了 夫婦倆還去大賣場打工維持店面 貼補虧損
其實從我發現老闆娘早上開始擺小攤子在公車站賣粥的時候
我就在想 是不是生意難作 才會連一大早都必須出來辛苦賣早餐
聽到老闆這麼說 大家都不知道該說些什麼
老闆說的是事實 現在來店裡的只剩老顧客
而逛街取向的公館也是以店面位置與食物新奇度取勝
笠原的地理位置不佳 食物的多樣性也不是那麼高
所以才會落到這步田地
雖然老闆很捨不得 但是關店似乎已是定局
所以請喜歡笠原的朋友快把握機會去吃一吃吧...
以後可能沒辦法吃到這樣家常的好味道囉...
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◆ From: 140.112.59.143
推 latycat:很喜歡這家店 餛飩牛肉紹子麵都很好吃 09/05 18:05
推 errantknight:呃...看來要發起一人一信救麵店了 原PO能讓大家轉嗎? 09/06 01:13
推 dianthus:要是把店面好好整理一下，這會是間有吸引力的店... 09/06 11:22
推 PDCat:我也覺得店面有影響，看起來暗暗舊舊，吸引不了新客人 09/07 12:35
推 charl:可以呀 請轉~ 09/07 23:11
→ charl:不過我覺得既然連營運都有問題 裝潢當然更遙不可及 惡性循環 09/07 23:11
推 prc:我也是常客 但我也覺得店面該改一下 母女的店一搬來生意還比較 09/09 01:07
→ prc:好 但我覺得笠原的水準不輸巷子內任何一家 09/09 01:08
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作者: etny (噗噗) 看板: Food
標題: Re: [情報] 好吃的哨子拉麵-笠原麵食館
時間: Tue Sep 5 13:00:47 2006
昨天和友人去吃了我最愛的哨子麵 也和老闆聊了一下
他說在這裡開業10多年 前期生意很好
後來捷運開通後 大學口這裡的生意就大不如前了
從六年前至今 老闆已經賠了幾百萬了
雖然現在的店面租金只要4萬 但因地點偏僻生意不好
還要賣早餐來貼補...
在一兩年前老闆娘就有意思要收店 但老闆覺得不捨才堅持至今
現在要關店是因為真的做不下去了
要另找店面但很難找 哨子麵又無法做路邊攤(因為煮麵時間較久吧?)
所以老闆很頭痛
老闆表示這幾天會收店 但不確定是哪一天
有機會的話大家去一定要去吃喔!
唉 真希望好吃的哨子麵不要消失啊!
※ 引述《cyto ( 目標目標～)》之銘言：
: 今天去笠原 老闆說敵不過每個月賠本的窘境
: 說要過幾天要收掉了 也許過一陣子 想換新地點
: 但是 何時卻也不確定...
: 還跟我說了快一小時 的公館名店興衰史
: 其實 很為這家好店惋惜 麵真的很好吃
: 喜歡他的老饕們可能要趁這幾天好好去吃吃了
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◆ From: 61.31.50.1
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作者: kxp1121 (.) 看板: Food
標題: [心得]大推笠原麵食館 (還好還沒倒店)
時間: Wed Oct 25 15:17:09 2006
前幾天，一個朋友說要一起吃飯，所以我就來美食版找
看到笠原麵食館的文章都說很棒
其中不乏有解說十分詳細的文章，讓我看了心動不已
看著看著，看到說有可能要關店了 (‧Q‧)
版上有去吃的最後一篇文章是9/5
不知道現在快十月底去吃到底還會不會開店
後來還是跟朋友硬著頭皮去找看看了
說真的，那個地址我用PAPAGO還找不到
後來看到文章有提到笠原在人性空間的對面，旁邊有公園
我完全是靠這句話去找的，還好運氣好讓我找到了
一開始我走到公園旁，有一條小巷子通往人性空間，
當我往裡面望過去的第一時間，並沒有看到笠原的招牌，因為被擋住了
進去後看到擺設，嗯嗯....果然是開了十幾年的老店
後來我點了紅油辣乾麵(大)+鮮肉紅油抄手 我朋友點紹子拉麵
呵呵...味道真是妙不可言 東西有多好吃，我真的沒辦法具體說出來
一般，我對食物都會很粗略的分三種
食不下嚥 例如學校的某些餐廳
可以吃但沒感覺 例如在家附近隨便吃吃的店家
好吃且可以詳細舉出是哪幾點讓它這麼吸引我
例如基隆夜市的滷肉飯,東區的冠軍拉麵，中原的石鍋拌飯，埔里的腳庫飯
但笠原麵食館讓我增加第四種 - 好吃但無法具體描述
我想，無法具體描述因該是我對食物的評論等級太低而遇到等級太高的食物
在吃的過程，老闆會一直跟我們聊天(就跟版上說的一樣，呵呵~~~)
但聊天的過程讓我知道，原來老闆在食物裡面下了這麼多的工夫
原來以前覺得食物不好吃是麵條的揉捏與冷凍麵條的差距
原來開店生意好不好跟賣的東西多棒有時是不成正比的
聊著聊著，想說以後不知道還吃不吃的到這麼棒的東西，所以....
我又點了一份紹子拉麵，我朋友點了一份鮮肉混沌湯 v(￣︶￣)y
吃完後，很滿足的跟老闆寒喧幾句後就離開了
在回家的捷運上腦袋一直在想著笠原的營運狀況
一個人對食物這麼的用心，皇天不負苦心人地讓它做出這麼好吃的食物
以前也確實風光過一陣子，但因為捷運而地點被邊緣化，所以沒新客人而生意凋零
為了理想苦撐六年而赤字100萬，甚至為了貼補店面而去賣早餐，到外面打工
我個人是覺得蠻心疼的。 所以忍住沒說 "在撐一陣子說不定會雨過天晴" 這類的話
雖然他的食物真的很棒 而我也很想再吃一次 但這樣的話似乎有點慘忍
想到這，也替老闆感到難過
下次回台北，我會再帶別的朋友過去吃 順便建議老闆換個商圈做生意(砍掉重練??)
隨然老闆看起來年紀有點大了，跟他說話的過程感覺得到因為年紀所照成的現象
不過講話還是中氣十足，精神飽滿 希望日後還能這麼健康!!
最後，西哩嘩啦的說了一推，感謝大家耐心的看完 (~^O^~)
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◆ From: 163.22.18.89
推 clst:推 我趕快出來承認我就是那個朋友 ~~ 10/25 15:21
推 clst:補充說明那間店的辣油 辣味很勁 卻又不嗆 非常經典~~ 10/25 15:26
→ clst:紹子拉麵的麵條我吃第一口就嚇到 手工的口感真的值得推薦 10/25 15:29
→ clst:麵條很Q但是Q度剛好 麵油但不膩 10/25 15:30
推 kxp1121:說明一下，我敢吃辣，而clst平常幾乎不吃辣 10/25 15:48
推 lwei781:推用心做吃的店 10/25 15:51
推 kiwib:大推老闆對食材的用心與堅持~ 10/25 17:35
推 fmbottle:紹子拉麵是一定要推的！ 10/25 19:25
推 meowhui:這家真的不錯吃, 是我跟老公會特定去吃的麵店喔^^ 10/25 20:55
推 aaee:是公館這圈裡算不錯的店 10/26 11:42
推 etny:推推!我超愛麵的口感 10/30 18:49
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作者: kxp1121 (.) 看板: Food
標題: [情報]要去笠原麵食館，如何從公館捷運站出發
時間: Fri Oct 27 23:29:04 2006
※ 引述《這是馬賽克 (^^)》之銘言：
: 您好，請問一下，這家麵店假日有開嗎?
: 從公館捷運站出來要怎麼走呢?
: 謝謝^^
您好
我剛好有拿名片
笠原麵食館
台北市羅斯福路三段286巷4弄6號
(02) 2364 - 1498
假日有沒有開我不知道耶，你要不要試試打電話問
另外，今天我去吃還有開
我試著說明怎麼走，因為有點不好說明
從公館捷運站四號出口出來，依出口的方向直直走(這時你的右手邊是羅斯福路)
到第一個馬路(單線雙向，無紅綠燈)時，左邊的轉角是麵包店，而二樓是賣咖啡的星巴克
方向不變地過馬路繼續往前走，會經過吉野家
當遇到第二個馬路(單線單向，有紅綠燈)，轉角是賣眼鏡的，過馬路的轉角也是賣眼鏡的
這個馬路要左轉(與車逆向)。
接下來已經進入吃的夜市，第一個十字路口，左邊轉角是便利商店，而我們需要右轉
沿路會看到琳瑯滿目的店家，接下來會覺得前方暗暗沒什麼招牌燈光
沒錯，就是那暗暗的地方，暗是因為那地方的左手邊是公園
在沿路和公園的銜接處有條小巷子，這時左轉面向巷子。
巷子裡左手邊第一個較顯眼的招牌就是人性空間，而人性空間的對面就是笠原麵食館
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◆ From: 218.166.35.169
※ 編輯: kxp1121 來自: 218.166.35.169 (10/27 23:35)
→ ckt21:聽說他們快不開了.... 10/28 01:02
推 amandake:自己就住在附近~卻因為氣氛都沒去吃~~ 唉 11/03 01:19
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作者: ayuakiaka (Seraphim) 看板: Food
標題: Re: [情報]要去笠原麵食館，如何從公館捷運站出發
時間: Sat Oct 28 04:09:54 2006
說到這家店 我身為前T大學生一定為老闆推薦一下 不然每次我去吃
都覺得客人怎麼可以那麼少 當時聽說母女的店搬到那附近 我還一度以為是笠原倒了=.=
該怎麼說呢 當初只是無意間跟著學長去吃 後來卻愛上了他們家的麵條
紹子乾麵 很簡單的配料(不是肉燥 有點像切碎的貢丸+蔥花) 完全以麵條就可取勝
還有只有加紅油 老闆一直說很辣的 紅油乾麵(?不確定名字) 都是相當值得一試的
還有元盅牛肉湯也很棒 可以以實惠的價錢喝到牛肉的原汁原味
另外就是他的雞腿飯 雖然要100大洋 但是我每次超級餓的時候 都會去吃
縱使雞腿少了點肉汁 但是三~四種配菜+蛋+香腸+龍鳳腿 絕對是可以吃超飽(我是男生)
敢吃辣的善男信女們 也可以嚐嚐他們家的紅油抄手 我只吃過中辣 沒吃過大辣....
據老闆說 中辣是x倍的小辣 大辣又是y倍的中辣 (歹勢 x,y的值我忘了怎麼算)
不過可以確定的是 擁有小辣的xy倍辣度的大辣 一定不會讓愛吃辣的觀眾失望的
總而言之 趁著休假的空檔 向大家推薦一下 笠原麵食館 讚!!
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◆ From: 61.222.126.32
推 aaee:good 10/28 23:51
推 ayuakiaka:超好吃 麵很Q 10/29 12:07
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作者: showgirl (要去九寨溝看水~~) 看板: Food
標題: [食記]笠原麵食館~~~
時間: Sat Oct 28 21:53:16 2006
在大學口混吃了好幾年
一直沒有把笠原納入過我的常備飯館的名單內
始終是去著牛莊.餃子大王.金雞園這幾家店
但隨著時間一久,許多店家來來去去,許多小吃就徒留回憶
大學時代,只去過ㄧ兩次笠原
不常去的原因是本身不喜歡吃麵食類 偏偏笠原又只有雞腿飯是飯類
這幾天看了笠原要結束營業的消息
心裡頗有一番滋味攪動著 雖然不是常客 但總覺有一家老字號的店要消失了
就像小時候常經過的巷口雜貨店變成7-11的感覺一樣
它的存在也代表著某種回憶....
於是今天就踏進那家庭式的店內.因為去的早,沒有客人,老闆娘跟老闆還在備料
老闆娘一邊轉著新聞台,一邊忙碌.偶爾還跟老闆吵吵嘴,真的是一副很居家的感覺.
重點來了:
我點了版友推薦的"紹子拉麵"+元盅雞翅湯.
乾麵的麵條應該是手工作的,非常的有嚼勁.不是外面一咬就斷的機器麵
拌麵的黑色醬汁再加上豆乾跟貢丸切碎的配菜,鹹淡適中
真的是一碗清爽的乾拌麵.尤其麵條是真的很好吃唷
雞湯的話,雞翅軟嫩,湯內有紅棗跟枸杞熬煮的甜味.非常好入口,甚至會回甘
推薦給大家去吃吃囉~~~老闆娘說營業到什麼時候還不一定?有可能到最近
(指著老闆說:看他啦!!),
不過老闆娘還一副很開朗的樣子說:我晚上都去家樂福打工呢!!(會不會太操?)
因為房租都快付不出來啦!
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◆ From: 61.228.42.84
※ 編輯: showgirl 來自: 61.228.42.84 (10/28 21:54)
推 Over1ord:好店 推~~ 10/28 23:07
推 aaee:good 10/28 23:49
推 errantknight:好店需要大家搶救...話說有時會看到老闆女兒出沒 正! 10/29 01:36
推 fmbottle:說到金雞園 我覺得湯麵的湯應該加滿多味精的 吃完超渴 10/29 04:39
→ errantknight:金雞園湯麵味精太重.....不推 10/29 21:09
推 etny:沒有黑色醬汁吧...真的很推這家 10/30 19:46
推 bearandcat:我也要推薦 如果想要吃牛肉麵 我一定會去這家點上一 10/31 02:46
→ bearandcat:碗 清燉牛肉麵 湯頭真的很棒很棒 怎麼會要倒了呢 >< 10/31 02:47
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作者: pshamrock (要加油喔) 看板: Food
標題: Re: [食記]笠原麵食館~~~
時間: Mon Oct 30 22:55:04 2006
今天晚上去吃了這家麵店
真的十分驚人的好吃！！
是我在台北吃過最好吃的麵
麵條十分有嚼勁 配料十分有風味 辣椒很香很帶勁
我還點了他們的紅油抄手(鮮肉) 真的也很好吃
實在大推這家店的麵條阿！！
這麼好吃的麵店結果竟然因為地理位置要倒了 實在好可惜 (其實根本不遠阿)
經常來這條巷子吃飯 但都是吃台大牛莊 跟銀座
以前都覺得笠原看起來很破舊 所以都沒主動進去吃過
假如大家願意試試看的話 真的很推薦大家去吃
我要趁他倒掉之前 吃個過癮拉！！
當然是最希望不要倒拉 ~"~
潛水那麼久 很少大推的店 大家試試看這家店吧 不會失望的！
而且我覺得那條巷子停車還挺容易的 不太會拖吊
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◆ From: 61.228.28.204
※ 編輯: pshamrock 來自: 61.228.28.204 (10/30 22:56)
推 strayflowers:請問這家早上11點開門了嗎? 10/30 23:37
推 pipipapa:啊 我這禮拜一定要去吃 10/30 23:51
推 pshamrock:ㄟ 吃之前可以打電話問問看好了(02) 2364-1498 10/31 00:00
推 aaee:good 10/31 13:10
推 strayflowers:謝謝 10/31 23:02
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作者: bigworld (大大世界的小小孩) 看板: Food
標題: Re: [食記]笠原麵食館~~~
時間: Wed Nov 1 01:53:37 2006
我今天中午也跑去了~~~
哨子拉麵和紅油炒手真的好好吃阿!!!
拉麵很Q有嚼勁 連我這個平常不喜歡吃麵食的人都很愛~
紅油炒手的辣調味很特別 我很喜歡
入口時甜甜的 到喉嚨就散發辣味~
另外還點了原盅牛肉湯 也不錯呢~
大家多去捧場吧 我想它如果倒了會很可惜>"<
我會想一再去吃的!!!
ps.老闆很熱情喔 客人要走的時候都會開朗的說再見^^
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◆ From: 220.135.4.109
推 errantknight:我媽都說老闆陰陽怪氣 但是她還是愛吃 11/01 02:08
推 swimmingsink:我也要推一下 這家牛肉麵真的很好吃 11/01 19:29
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作者: strayflowers () 看板: Food
標題: [食記] 笠原麵食館 推
時間: Fri Nov 3 00:19:59 2006
餐廳名稱：笠原麵食館
地址：請洽精華區
電話：
價位範圍（每人）：50-150
看了板上大家的po文，在下忽興恐怕他關店吃不得也之感，
昨天臨時抓了三個陪客，今天中午就衝啦！
對學生來講，這家店其實不會不好找，就在人性空間對面而已。
進門時好像只有一桌客人，一個頭髮灰多白少的四、五十歲男子
正在桌邊與客人攀談，我就猜想他是老闆。
果不期然，他走來問我們要吃什麼，老闆的臉瘦削而親切，
帶有一點微微的害羞XD
聽從板上的建議，我們點了
四個哨子拉麵
兩個中辣紅油鮮蝦炒手
一個小辣香菇炒手
一個小辣鮮肉炒手
一盤燙空心菜
店裡的環境的確沒有什麼特別裝潢，很一般，
但是也不髒亂啊，一般的小店，有一種比較凌亂的老式日式家庭餐廳的感覺
什麼時候我們開始習慣要吃有裝潢的店了?我不是說裝潢不好，
我也很重視氣氛，但也許我們，或者至少是我自己，該試著思考這個問題。
綠色的桌巾和玻璃桌墊，我們四個人很開心地聊著天。
後來人開始多了起來，食物上的速度還蠻慢的，可是畢竟也只有老闆和老闆娘在忙而已。
法文有一句 prendren tom temps
即是慢慢吃之意，慢慢地等候，也許是一種美德
當然我是個很心急的人XD
先上的是哨子拉麵，白色中等粗細的麵條上灑滿蔥花，
還有小碎塊的香菇(還是干貝?)→這個好吃
同行的友人都說好吃，麵條真的很Q, 我是覺得咬起來的感覺很實在
我個人覺得他淋的調味湯汁很棒，濃郁，鹹鹹的油脂
我後來還加了辣油一起吃
我不是那種舌頭很精的老饕，跟許多版大比起來遜多了，
但是這裡我一定要推一下他的服務態度，
有個朋友不吃蔥花，看到麵時叫了一下，
老闆娘竟然向老闆高聲叫說：「來一碗沒蔥花的」
朋友連忙說不用，總之是個非常重視客人的舉動。
接著，我心愛的炒手來了！
它的辣油我很喜歡！！是有點甜甜的(我吃中辣)
一開始吃下去我並不覺得很辣，到一半辣就會上來
我去蘭州吃過正統的清真牛肉麵，還有麻辣鍋什麼的
不是跟旅遊團喔，是跟當地的人去吃的(好吃啊!)
所以對辣算有一點接受度，這個辣的很好吃啊！我愛他有點甜甜的辣
吃完到晚上肚子還是暖暖的，在微冷的冬風中感覺非常舒服
下次要去嘗試大辣的紅油乾拌麵!
辣油真的我很愛啊會辣喉嚨，可是很爽
青菜是燙空心菜，真的有灑柴魚喔!不過就是一般的菜
以食物來評不貴，我真心如此覺得，辣油超超超超愛！
後來我們跟老闆和老闆娘攀談了一會兒，
他們都很感嘆生意大不如前，只有熟客，賠錢嚴重，似乎幾百萬
老闆說，還要去賣早餐；老闆娘要去家樂福打工
一度想關店，又割捨不下，一方面也是疑惑，為什麼自己手藝這麼好
生意卻不佳？我想不是地點的問題，對面的人性空間一樣開的下去
(我吃過，個人覺得普普)
跟裝潢絕對有莫大關係，我吃飯時，看見一些人往店裡看，又走了
心中想到"搶救貧窮大作戰"，站在消費者的立場，
很想建議老闆裝潢一下，配合手藝，應該是可以作的起來的
這也許有點悲哀，可是吃與環境的配合也相當重要，
但我個人非常尊重有自己骨氣的手藝人，即使他店黑不溜糾也一樣，
重點是敢為顧客負責，為自己的作品負責
骨氣和潮流，其中衡量不是在下能說些什麼的，有些店可以只賣手藝，
但並非人人有此際遇。
總之，我還會想來，吃辣油^^
另外，老闆說辣油有加甜醬油之類的，
是他自己用中藥煉的，哨子拉麵應該作"杓子"拉麵，本意是淋汁其上
以上，誠心推薦大家去吃。
有點虛的有圖有真相
http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/strayflowers/album?.dir=bf9fscd
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◆ From: 61.62.144.39
→ strayflowers:忘了說 禮拜天早上11點就開了喔 11/03 00:23
推 steelmmm:推薦這家店 雖然很辣 但超好吃^^ 11/03 00:24
※ 編輯: strayflowers 來自: 61.62.144.39 (11/03 01:00)
※ 編輯: strayflowers 來自: 61.62.144.39 (11/03 01:05)
推 fsk:推紹子麵XDDDD 11/03 01:09
推 optronics:看了真的好想吃呀 11/03 01:27
推 pshamrock:我被修掉了 o_0! 11/03 01:27
推 ohm:我今天也有去吃..我吃牛肉麵..同學吃哨子乾麵跟紅油炒手..都好 11/03 02:08
→ ohm:吃..麵條超好吃..最大殘念是沒有雞腿飯啦>"<好想吃喔 11/03 02:09
推 lusica:Q_Q想去吃 可是我在精華區找不到耶>< 可以幫幫我嗎? 11/03 09:16
→ lusica:請問市再哪一區咧 11/03 09:17
→ errantknight:公館台大牛莊旁邊巷子 11/03 12:09
推 pshamrock:台北市羅斯福路三段286巷4弄6號 搜尋一下就有拉 11/03 12:11
推 vicent0122:Q_Q" 麵怎麼看起來很少.. 請問從國北師去要怎麼走啊? 11/03 15:34
推 strayflowers:對不起~我不是故意的!! 麵很少~可能是因為我先吃才照 11/03 22:43
推 haneda:不過他的小碗對食量比較大的人來說確實是有點少... 11/03 23:30
推 nik:應該是prendre ton temps吧？不過意思沒錯 Take your time... 11/04 01:07
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作者: PDCat (鯨魚小小咪) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館 推
時間: Fri Nov 3 02:31:43 2006
※ 引述《strayflowers ()》之銘言：
: 後來我們跟老闆和老闆娘攀談了一會兒，
: 他們都很感嘆生意大不如前，只有熟客，賠錢嚴重，似乎幾百萬
: 老闆說，還要去賣早餐；老闆娘要去家樂福打工
: 一度想關店，又割捨不下，一方面也是疑惑，為什麼自己手藝這麼好
: 生意卻不佳？我想不是地點的問題，對面的人性空間一樣開的下去
: (我吃過，個人覺得普普)
: 跟裝潢絕對有莫大關係，我吃飯時，看見一些人往店裡看，又走了
: 心中想到"搶救貧窮大作戰"，站在消費者的立場，
: 很想建議老闆裝潢一下，配合手藝，應該是可以作的起來的
: 這也許有點悲哀，可是吃與環境的配合也相當重要，
: 但我個人非常尊重有自己骨氣的手藝人，即使他店黑不溜糾也一樣，
: 重點是敢為顧客負責，為自己的作品負責
: 骨氣和潮流，其中衡量不是在下能說些什麼的，有些店可以只賣手藝，
: 但並非人人有此際遇。
部份恕刪…
這個年頭開店光是手藝好是不夠的。
我星期三的晚上也才第一次去吃過，那天店裡只有老闆一個人負責煮麵。
晚上7:40左右到，本來想點牛肉麵，結果老闆說牛肉還沒煮好~~
(這種時間居然不是說牛肉賣完了，而是還沒煮好，有點詭異)
後來和老公點了哨子拉麵、雪菜肉絲麵和鮮肉抄手小辣，
此時店裡連我們有3桌客人，一桌正在吃，一桌剛上菜，我們則剛點完菜。
有2個大學生年紀左右的年輕一男一女哇啦哇啦的聊個不停，
後來又來兩桌客人時我才發現原來他們倆算是店員，上前去擦了桌子和點菜，
也許是老闆的女兒和兒子或男女朋友之類的吧?
等餐的時間很漫長，就這樣2碗麵和一碗抄手等了20幾分鐘，
老公開始有點不耐煩，覺得下個麵條和餛飩加上醬拌一拌為什麼可以弄那麼久?
看老闆一個人在廚房忙進忙出，2個年輕人就只在外面嘻嘻哈哈，
終於我們的餐煮好了，年輕人幫忙端了送過來。
覺得麵還不錯吃，哨子麵裡有蘑菇塊，有點意外，蘑菇的成本比香菇高得多耶!
雪菜肉絲麵雪菜略嫌不夠爛，不過整體味道不錯，
最喜歡的是紅油抄手，醬汁夠辣但爽口不膩，這樣的口味很難找到。
吃完之後要結帳，想說老闆在忙，就找了坐在那的年輕女生結帳，
結果她居然就直接對老闆喊：x桌要結帳，多少錢?
老闆探頭問我吃什麼，大碗還小碗，一一說明了之後才慢慢一樣樣加算出多少錢，
錢給老闆之後老闆又對那女孩喊：找30元給這位小姐。
可以想像這一來一往中間又花了不少的時間…
老公的結論是：雖然好吃，但下次不太想再來了。
第一，等餐的時間真的有點太久了，
麵類的東西湯呀醬料呀應該都是事先準備好的，
花的應該只有煮麵條的時間，煮麵條大概只要5分鐘左右吧!
而且我們來時別桌都已經在吃了，應該有空可以直接準備我們的餐，
但我們還是等了20幾分鐘才有東西吃。
第二，餐廳真的蠻舊蠻暗的，不要求一定要很新，
但至少要有點乾淨明亮的感覺吧? 可是店裡真的感覺是黃黃暗暗的。
第三，實在是很沒有效率啊! 為什麼那2個年輕人是來幫忙的，
但只有幫忙端菜、收碗、擦桌子，有幫忙點餐但老闆常要再問客人一次。
明明老闆一個人煮就要花那麼多時間，卻也不見他們有人進廚房幫忙，
只聽到他們在那聊天聊得很高興，這會讓等待中的客人更不耐煩，
連結帳都不會結，要幫忙就幫個徹底，不要結帳還要老闆停下來算錢。
整體來說雖然手藝很好，但是管理不佳，所以效率也不好，
這樣真的很難競爭生存下去~~
--
------------------
好多小貓喲!
http://photo.pchome.com.tw/pdcat/
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◆ From: 219.84.65.219
推 fmbottle:等麵的確需要頗長的時間 上次點紹子拉麵也差不多20分鐘 11/03 05:50
推 Scutum:非常同意以上的看法 11/03 06:49
推 pshamrock:我也覺得應該要多一個人在廚房幫忙的@@ 11/03 08:59
推 Caracal:雖然我是熟客,不過還是很贊成你的想法... 11/03 09:52
推 errantknight:很同意 他們可能生意不好慣了也沒想過這些問題 11/03 12:08
推 leaf2:超同意 上菜速度是我不太想去的主因 11/03 14:38
推 ohm:我上次也等了好一陣子..我同學都吃完了我的牛肉麵還沒好 囧 11/03 15:39
→ ohm:老闆在廚房老闆娘在弄餛飩..我們進去時還要老闆娘說有客人喔.. 11/03 15:40
→ ohm:才來招呼我們..雖然東西不錯吃..不過其他的會讓人有點卻步 11/03 15:41
推 nik:前兩天去吃也等超久 因為餛飩是現點現包的 -.-||| 11/04 01:01
→ nik:但是真的蠻好吃的 能不能撐下去就看造化囉 11/04 01:02
推 sayhey:等超久的再加一.... 11/04 01:17
推 JAZZlife:真的等好久.. >"< 11/04 09:14
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作者: cookie691205 (藍色天空) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館 推
時間: Mon Nov 6 20:14:09 2006
之前看很多版友大推，今天終於逮到機會拉同學跟我去吃，
一走進到店裡，幾乎每桌都坐了人，
好不容易才找到一桌沒有收拾的空桌，
因為第一次去，還走到廚房跟老闆要點餐，
不過老闆要我坐著等一下在過來幫我們點（後來發現根本不應該相信老闆阿＠＠）
就在我們等等等.....又等等等....的時候，
桌上的空碗就一直放在那邊，
OK～只有老闆一個人.....就算了吧....
不過等了很久，老闆終於端了旁邊的麵出來兼收桌子，
但是越過我們就要走了，還是有一桌好心人提醒老闆幫我們收才終於擺脫桌上的垃圾，
這時候我們還是滿懷期待的，雖然等了很久
但是老闆新端出來給旁桌的餛飩麵好好吃的樣子，
過了不久有一對情侶出現了，走到廚房跟老闆點餐，
不過老闆也是請他們先坐～
後來有個年輕男生出現了，
開始幫忙收東西送菜～
終於可以逮到機會請他幫我們點餐，
但是就在我們等等等，又過了許久之後，
剛剛晚我們很多才來的情侶竟然比我們先上菜了！！！！！
連比他們晚的隔壁隔壁桌的抄手都上了！！！！
當下真是鬱卒到極點～
但是更鬱卒的還在後面，那位年輕男生竟然過來請我們把鮮肉抄手換成香菇！
理由是：他剛剛送去別桌了！！！！
雖然無奈～但是為了早點吃到東西也只好答應了.....
結果是.....又是一連串等等等......
我們後面桌已經從跟我們一起等到吃完走人....新來的客人都已經上菜了一陣子....
很好....看起來終於有兩碗應該是我們的哨子拉麵出來了～
就在這時.....
那位年輕男生....竟然抓起香菜往碗裡丟！！！
對...就是剛剛收東西送東西的男生！！！！
天阿....他沒有洗手阿！！！！！！囧囧囧！！！！
但是....說真的.....
在將近一個小時的等待中，我很餓了.........（其實應該只有4、50分鐘啦＠＠）
所以我還是默默的吃掉了.....
說真的...麵很好吃....尤其加一點辣油真是非常美味....
但是我腦海不停浮現剛剛那個男生用他做過很多事情的手抓香菜丟進來～
而且這時.....我們的抄手還沒有上來～
我們願意換成香菇並不是因為要繼續等阿！！！！！
為什麼都換了但是還是跟請你們重煮一樣時間？？？？
我同學麵都吃掉了一半，慢吞抄手才出現在我們桌上～
說真的....抄手也很好吃.....
但是在我們長久的沈默等待中已經把未來再踏進一步的所有動力磨滅了～
最後....我們付完了錢，漫長的一頓飯和多付的10元，
（香菇抄手還是香菇抄手，雖然是他們弄錯還是要付多的10元阿＠＠）
我們應該怎麼都不想再提這家店了.....
雖然真的不錯吃....
可是就像有版友說的，這家店的問題並不是因為地點不好.....
所以.....我們深刻體會這一點後，應該就不會再去了吧～
PS.早知道應該直接跟他說那就不要抄手了@@
還是要等那麼久阿>"<
※ 引述《PDCat (鯨魚小小咪)》之銘言：
: ※ 引述《strayflowers ()》之銘言：
: : 後來我們跟老闆和老闆娘攀談了一會兒，
: : 他們都很感嘆生意大不如前，只有熟客，賠錢嚴重，似乎幾百萬
: : 老闆說，還要去賣早餐；老闆娘要去家樂福打工
: : 一度想關店，又割捨不下，一方面也是疑惑，為什麼自己手藝這麼好
: : 生意卻不佳？我想不是地點的問題，對面的人性空間一樣開的下去
: : (我吃過，個人覺得普普)
: : 跟裝潢絕對有莫大關係，我吃飯時，看見一些人往店裡看，又走了
: : 心中想到"搶救貧窮大作戰"，站在消費者的立場，
: : 很想建議老闆裝潢一下，配合手藝，應該是可以作的起來的
: : 這也許有點悲哀，可是吃與環境的配合也相當重要，
: : 但我個人非常尊重有自己骨氣的手藝人，即使他店黑不溜糾也一樣，
: : 重點是敢為顧客負責，為自己的作品負責
: : 骨氣和潮流，其中衡量不是在下能說些什麼的，有些店可以只賣手藝，
: : 但並非人人有此際遇。
: 部份恕刪…
: 這個年頭開店光是手藝好是不夠的。
: 我星期三的晚上也才第一次去吃過，那天店裡只有老闆一個人負責煮麵。
: 晚上7:40左右到，本來想點牛肉麵，結果老闆說牛肉還沒煮好~~
: (這種時間居然不是說牛肉賣完了，而是還沒煮好，有點詭異)
: 後來和老公點了哨子拉麵、雪菜肉絲麵和鮮肉抄手小辣，
: 此時店裡連我們有3桌客人，一桌正在吃，一桌剛上菜，我們則剛點完菜。
: 有2個大學生年紀左右的年輕一男一女哇啦哇啦的聊個不停，
: 後來又來兩桌客人時我才發現原來他們倆算是店員，上前去擦了桌子和點菜，
: 也許是老闆的女兒和兒子或男女朋友之類的吧?
: 等餐的時間很漫長，就這樣2碗麵和一碗抄手等了20幾分鐘，
: 老公開始有點不耐煩，覺得下個麵條和餛飩加上醬拌一拌為什麼可以弄那麼久?
: 看老闆一個人在廚房忙進忙出，2個年輕人就只在外面嘻嘻哈哈，
: 終於我們的餐煮好了，年輕人幫忙端了送過來。
: 覺得麵還不錯吃，哨子麵裡有蘑菇塊，有點意外，蘑菇的成本比香菇高得多耶!
: 雪菜肉絲麵雪菜略嫌不夠爛，不過整體味道不錯，
: 最喜歡的是紅油抄手，醬汁夠辣但爽口不膩，這樣的口味很難找到。
: 吃完之後要結帳，想說老闆在忙，就找了坐在那的年輕女生結帳，
: 結果她居然就直接對老闆喊：x桌要結帳，多少錢?
: 老闆探頭問我吃什麼，大碗還小碗，一一說明了之後才慢慢一樣樣加算出多少錢，
: 錢給老闆之後老闆又對那女孩喊：找30元給這位小姐。
: 可以想像這一來一往中間又花了不少的時間…
: 老公的結論是：雖然好吃，但下次不太想再來了。
: 第一，等餐的時間真的有點太久了，
: 麵類的東西湯呀醬料呀應該都是事先準備好的，
: 花的應該只有煮麵條的時間，煮麵條大概只要5分鐘左右吧!
: 而且我們來時別桌都已經在吃了，應該有空可以直接準備我們的餐，
: 但我們還是等了20幾分鐘才有東西吃。
: 第二，餐廳真的蠻舊蠻暗的，不要求一定要很新，
: 但至少要有點乾淨明亮的感覺吧? 可是店裡真的感覺是黃黃暗暗的。
: 第三，實在是很沒有效率啊! 為什麼那2個年輕人是來幫忙的，
: 但只有幫忙端菜、收碗、擦桌子，有幫忙點餐但老闆常要再問客人一次。
: 明明老闆一個人煮就要花那麼多時間，卻也不見他們有人進廚房幫忙，
: 只聽到他們在那聊天聊得很高興，這會讓等待中的客人更不耐煩，
: 連結帳都不會結，要幫忙就幫個徹底，不要結帳還要老闆停下來算錢。
: 整體來說雖然手藝很好，但是管理不佳，所以效率也不好，
: 這樣真的很難競爭生存下去~~
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◆ From: 140.122.143.180
推 yen1023:可是他的紅油抄手真的好好吃唷@@ 11/06 20:16
推 Luziny:是的，我去的時候也是等了很久，然後所有桌才一起上菜 11/06 23:20
推 swindle:我也想說一句「並不是只有東西好吃就可以一直經營下去」 11/06 23:23
→ errantknight:催一下會更好 11/07 00:52
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作者: akikurtoo (bamboo) 站內: Food
標題: [食記] 笠原麵食館
時間: Mon Nov 6 20:57:03 2006
餐廳名稱：笠原麵食館
地址：在台大牛莊旁邊的巷子裡的母女的店的隔壁
電話：
價位：40~150
一個很餓的下午
超飽滿的香菇跟鮮肉餛飩
是點了之後新鮮現包的歐!!!
麵條不管是河粉還是拉麵都是手工作的很Q很彈牙
超難得吃到那麼入味的湯麵跟哨子麵
紅油抄手的醬汁很香
連增至委(我聲音殺啞的室友)吃了都頻頻喊好挖好挖好挖!!!!!
是他這輩子吃過最最最最好吃的紅油抄手!!!!!!!
可惜店面不起眼 據先前版友所言最近可能就快要收了
今天去的感想是老闆不善言詞但長髮很瀟灑有種麵師傅的感覺
兩個女孩兒叫了三碗還一直覬覦別桌的麵喊著要搶過來吃
大聲跟老闆說您麵好好吃
他也只是靦腆的笑笑說謝謝
anyway,用心作的麵食請大家多多支持阿
很sad 竟然到現在才發現這個就在學校對面的好吃麵店>"<
這幾天要常去 Q_Q
--
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◆ From: 140.112.220.116
推 wehope:.........別倒好嗎 我還沒吃過 等我 拜託! 11/06 23:40
推 Nobi:紅油抄手真的超級好吃 我也會常去 繼續支持他們啊～ 11/07 00:39
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作者: zxcpoi (誰能告訴我怎麼做!) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Tue Nov 7 00:18:54 2006
之前吃過
雖然東西要等一下
不過我覺得等的很直得
東西價錢都很合理
又好吃~~~
我吃過他的清頓牛肉麵
跟一般清燉的不太一樣
不過....好吃!!!!
大家下次可以去吃吃看
p.s 老闆娘的服務態度 挺不錯的
希望大家能多捧場喔!!!
※ 引述《akikurtoo (bamboo)》之銘言：
: 餐廳名稱：笠原麵食館
: 地址：在台大牛莊旁邊的巷子裡的母女的店的隔壁
: 電話：
: 價位：40~150
: 一個很餓的下午
: 超飽滿的香菇跟鮮肉餛飩
: 是點了之後新鮮現包的歐!!!
: 麵條不管是河粉還是拉麵都是手工作的很Q很彈牙
: 超難得吃到那麼入味的湯麵跟哨子麵
: 紅油抄手的醬汁很香
: 連增至委(我聲音殺啞的室友)吃了都頻頻喊好挖好挖好挖!!!!!
: 是他這輩子吃過最最最最好吃的紅油抄手!!!!!!!
: 可惜店面不起眼 據先前版友所言最近可能就快要收了
: 今天去的感想是老闆不善言詞但長髮很瀟灑有種麵師傅的感覺
: 兩個女孩兒叫了三碗還一直覬覦別桌的麵喊著要搶過來吃
: 大聲跟老闆說您麵好好吃
: 他也只是靦腆的笑笑說謝謝
: anyway,用心作的麵食請大家多多支持阿
: 很sad 竟然到現在才發現這個就在學校對面的好吃麵店>"<
: 這幾天要常去 Q_Q
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◆ From: 59.115.178.224
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作者: amandake (無言) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Wed Nov 8 22:17:21 2006
今天，也是看了版上的食記過去吃的，之前，雖然住在附近，
但一直都沒有去吃。
這次去點了陽春拉麵大碗與 榨菜肉絲麵小碗 兩個人吃
出餐速度有點慢(老闆很用心的煮麵唷^^)
他的麵條，是粗又有嚼勁的拉麵麵條。
印象中，這種麵條是不會在100元以下的麵吃到的。
都只有在一碗100多元或200元的日式拉麵才吃的到。
湯頭非常的清爽，不油膩。 當下覺得附近的臺大麵店的麵，遜色太多了。
還有跟葉記麵店的榨菜肉絲麵比，葉記也遜掉了。
我們兩個直呼好吃好吃。 明天還要再去試試看其他的麵。
真的是好吃又不貴^^
※ 引述《zxcpoi (誰能告訴我怎麼做!)》之銘言：
: 之前吃過
: 雖然東西要等一下
: 不過我覺得等的很直得
: 東西價錢都很合理
: 又好吃~~~
: 我吃過他的清頓牛肉麵
: 跟一般清燉的不太一樣
: 不過....好吃!!!!
: 大家下次可以去吃吃看
: p.s 老闆娘的服務態度 挺不錯的
: 希望大家能多捧場喔!!!
: ※ 引述《akikurtoo (bamboo)》之銘言：
: : 餐廳名稱：笠原麵食館
: : 地址：在台大牛莊旁邊的巷子裡的母女的店的隔壁
: : 電話：
: : 價位：40~150
: : 一個很餓的下午
: : 超飽滿的香菇跟鮮肉餛飩
: : 是點了之後新鮮現包的歐!!!
: : 麵條不管是河粉還是拉麵都是手工作的很Q很彈牙
: : 超難得吃到那麼入味的湯麵跟哨子麵
: : 紅油抄手的醬汁很香
: : 連增至委(我聲音殺啞的室友)吃了都頻頻喊好挖好挖好挖!!!!!
: : 是他這輩子吃過最最最最好吃的紅油抄手!!!!!!!
: : 可惜店面不起眼 據先前版友所言最近可能就快要收了
: : 今天去的感想是老闆不善言詞但長髮很瀟灑有種麵師傅的感覺
: : 兩個女孩兒叫了三碗還一直覬覦別桌的麵喊著要搶過來吃
: : 大聲跟老闆說您麵好好吃
: : 他也只是靦腆的笑笑說謝謝
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◆ From: 210.203.50.190
推 showgirl:我推貢菜拉麵...出乎意外的好吃~~~ 11/28 21:58
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作者: manest (新生活運動！！) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Thu Nov 9 12:39:22 2006
※ 引述《amandake (無言)》之銘言：
: 今天，也是看了版上的食記過去吃的，之前，雖然住在附近，
: 但一直都沒有去吃。
: 這次去點了陽春拉麵大碗與 榨菜肉絲麵小碗 兩個人吃
: 出餐速度有點慢(老闆很用心的煮麵唷^^)
: 他的麵條，是粗又有嚼勁的拉麵麵條。
: 印象中，這種麵條是不會在100元以下的麵吃到的。
: 都只有在一碗100多元或200元的日式拉麵才吃的到。
: 湯頭非常的清爽，不油膩。 當下覺得附近的臺大麵店的麵，遜色太多了。
: 還有跟葉記麵店的榨菜肉絲麵比，葉記也遜掉了。
: 我們兩個直呼好吃好吃。 明天還要再去試試看其他的麵。
今天也去試了一下
乾麵的確好吃～
抄手偏甜的滋味不適合我 辣度不錯 夠麻夠辣 (中辣)
雞湯滋味好 淡淡枸杞香
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有種似曾相識的感覺
差點以為來到樂華的無雙牛肉麵
簡陃的裝潢 好吃的食物 pony tail的率性老板
怎麼一切都那麼像 是雙胞胎兄弟嗎？ 冏rz >//////////<
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可以商情 何必傷情
更毋須殤情~~~~
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◆ From: 218.166.32.129
→ errantknight:嗯...老闆都是灰白髮馬尾 性格也都...XD 11/09 13:14
推 amandake:今天又去試吃了牛肉湯麵~ 他的湯頭很棒 11/09 13:51
→ amandake:喝的出來花了時間去熬的~ 老闆人很好 11/09 13:51
→ amandake:另一碗辣乾麵~ 也是辣辣甜甜的，很不錯唷，麵條依然帶勁 11/09 13:53
推 manest:對啊 老板人超好的 謝謝 掰掰超有活力 11/09 15:56
推 jane312:今天也去吃了！好吃阿果然～掰掰真的很有活力耶 11/09 17:59
推 IamWea:真的有向無雙的老闆~哈哈~ 11/09 20:23
推 peeshole:我也覺得老闆跟無雙的很像... 11/09 23:27
推 strayflowers:我覺得他的元盅牛肉肉很軟很棒 11/09 23:34
推 Nobi:推原盅牛肉湯 11/10 00:19
推 jususluvme:推老闆是親切版的無雙老闆 11/11 14:40
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作者: ingoodmood (51.1571) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Sun Nov 12 20:06:59 2006
今天跑去吃
果然紅油抄手真的非常好吃
我是點不辣的
醬甜甜的很特別
另外吃了哨子拉麵
味道滿特別的
沒吃過這種口味的哨子麵
不過麵有點少（我大概十口就吃完了）
配料也不是很多
這樣就要50元感覺有點小貴
還有吃餛飩拉麵
這個就十分普通了
湯喝起來和一般的麵店沒什麼差別沒有特別好喝
另外這家店的最大特色應該就是真的要等滿久的
去的時候沒半個人也等了好一陣子
在我到達店裡後大概晚我五分鐘之後來的客人
一直到我吃完他的麵都還沒來
所以如果要趕時間的人不建議去
要不然大概會等到吐血
--
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◆ From: 59.115.99.110
推 tyrany:他的辣味真的好吃 不過我覺得店面真的應該整修一下 11/12 20:35
→ tyrany:不知道的人真的不會想進去 另外吃完了碗就該收了不是放到 11/12 20:36
→ tyrany:下一個客人來才收 11/12 20:37
推 amandake:沒辦法，常常只有老闆一個人，總是會有疏失的時候 11/12 22:11
推 PDCat:真心的建議一下老闆是否能找出他為何動作這麼慢的原因?板上 11/13 01:44
→ PDCat:真的很多網友推薦這家店，但是上菜的超慢速度真的會讓人卻步 11/13 01:45
→ PDCat:我覺得這是最主要需要改進和留住客人的一個主因，並不是所有 11/13 01:46
→ PDCat:客人都有這個閒時間耗在那裡慢慢等。而且動作快，可以讓流動 11/13 01:48
→ PDCat:率變高，自然就能做比較多桌的生意。店面舊的確是吸引不了新 11/13 01:48
→ PDCat:客人，不過老實說像金三角那麼小小狹窄又舊舊還不是高朋滿座 11/13 01:50
→ PDCat:笠原會讓人不想去的原因最主要真的是等太久!! 11/13 01:51
推 fmbottle:同感 東西好吃更需要服務幫忙加分 11/13 17:34
推 alavie:我覺得哨子拉麵的份量很夠耶 起碼比你去別地方點的炸醬麵 11/13 20:53
→ alavie:啥的都還多吧 每次都吃到肚子好漲說 >< 11/13 20:54
推 barbicu:不過從大學到現在快十年每次回去還是一定會去吃，懷念它的 11/18 16:44
→ barbicu:味道~~還有貢菜飯也很讚 11/18 16:45
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作者: juju0426 (愛熱鬧的孤僻鬼) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Tue Nov 28 18:12:14 2006
上次因為太早去沒吃到
今天中午就又跑去
進去裡面只有一個客人
點完不到一分鐘就上了
哨子拉麵真的很好吃!
很Q~但我覺得有點太鹹
下次想去吃不辣的紅油炒手...
MENU
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=juju0426&b=70&f=1164709544&p=9
※ 引述《ingoodmood (51.1571)》之銘言：
: 今天跑去吃
: 果然紅油抄手真的非常好吃
: 我是點不辣的
: 醬甜甜的很特別
: 另外吃了哨子拉麵
: 味道滿特別的
: 沒吃過這種口味的哨子麵
: 不過麵有點少（我大概十口就吃完了）
: 配料也不是很多
: 這樣就要50元感覺有點小貴
: 還有吃餛飩拉麵
: 這個就十分普通了
: 湯喝起來和一般的麵店沒什麼差別沒有特別好喝
: 另外這家店的最大特色應該就是真的要等滿久的
: 去的時候沒半個人也等了好一陣子
: 在我到達店裡後大概晚我五分鐘之後來的客人
: 一直到我吃完他的麵都還沒來
: 所以如果要趕時間的人不建議去
: 要不然大概會等到吐血
--
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◆ From: 140.112.238.85
※ 編輯: juju0426 來自: 140.112.238.85 (11/28 18:30)
推 ckt21:紅油炒手~不錯吃!!! 11/28 22:10
推 strayflowers:炒手好吃 11/28 23:16
推 amandake:哨子拉麵超快的，其他都要等 11/29 00:03
→ amandake:不過都等的很值得，非常的好吃~ 免費附湯也很好喝唷 11/29 00:03
推 errantknight:湯麵都很慢... 11/29 00:08
推 fmbottle:上次等紹子拉麵快20分鐘 而且當時整間店連我不到三人... 11/29 08:22
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作者: juju0426 (愛熱鬧的孤僻鬼) 看板: Food
標題: [食記] 公館 笠原麵食館
時間: Sat Dec 2 14:26:50 2006
今天超冷想說去吃吃看版友大推的紅油炒手($60)
我上次不知道有湯
這次就先去成了一碗喝喝看
感覺會辣耶
和阿姨聊一會紅油抄手就出來了
(話說裡面阿姨人真的很好耶)
整個冏~因為跟我想的完全不一樣
只能說喜歡吃辣會喜歡吧
(哈哈我不吃辣還點小辣)
但是貴耶~
吃完還去旁邊的饅頭專賣店
還有很多還沒出爐
吃了一個檸檬乳酪($20)
有請老闆幫我加熱
站在路邊就這麼吃起來
好香好好吃^^
晚點有比較多選擇時再去看看XD
※ 引述《juju0426 (愛熱鬧的孤僻鬼)》之銘言：
: 上次因為太早去沒吃到
: 今天中午就又跑去
: 進去裡面只有一個客人
: 點完不到一分鐘就上了
: 哨子拉麵真的很好吃!
: 很Q~但我覺得有點太鹹
: 下次想去吃不辣的紅油炒手...
: MENU
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=juju0426&b=70&f=1164709544&p=9
: ※ 引述《ingoodmood (51.1571)》之銘言：
: : 今天跑去吃
: : 果然紅油抄手真的非常好吃
: : 我是點不辣的
: : 醬甜甜的很特別
: : 另外吃了哨子拉麵
: : 味道滿特別的
: : 沒吃過這種口味的哨子麵
: : 不過麵有點少（我大概十口就吃完了）
: : 配料也不是很多
: : 這樣就要50元感覺有點小貴
: : 還有吃餛飩拉麵
: : 這個就十分普通了
: : 湯喝起來和一般的麵店沒什麼差別沒有特別好喝
: : 另外這家店的最大特色應該就是真的要等滿久的
: : 去的時候沒半個人也等了好一陣子
: : 在我到達店裡後大概晚我五分鐘之後來的客人
: : 一直到我吃完他的麵都還沒來
: : 所以如果要趕時間的人不建議去
: : 要不然大概會等到吐血
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※ 編輯: juju0426 來自: 140.112.238.85 (12/02 14:29)
推 tyrany:其實不會貴吧 他的特色就是他的辣油阿 他就是賣這個阿 12/02 15:09
推 juju0426:嘖嘖~原來辣油是賣點...果然不適合我>< 12/02 16:33
推 HCSYF:不吃辣可以吃他們的湯拉麵 大碗會超飽 也蠻好吃的 天冷吃讚 12/02 16:39
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作者: alwaysok (有吧) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Sun Dec 3 14:17:12 2006
※ 引述《akikurtoo (bamboo)》之銘言：
: 餐廳名稱：笠原麵食館
: 地址：在台大牛莊旁邊的巷子裡的母女的店的隔壁
: 電話：
: 價位：40~150
今天去吃時
聽老闆說營業到這個月12號
之後會找新的店面
地點老闆還在尋找中
還沒吃過的人
可以找機會去吃看看
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◆ From: 140.112.218.124
推 pshamrock:開在永和不知道好不好? 12/03 16:40
推 sinjune:耶~ 來永和來永和來永和~~~ 12/04 00:57
推 amandake:超級吃驚的~ 自從吃過一次後，現在變成老顧客了 12/04 01:11
→ amandake:真的希望還是在公館 12/04 01:11
推 doveman:聽說房東兒子從中作梗 目前還找不到新的地方哩 12/04 14:03
推 Evenroll:希望在公館啦～ 12/05 13:19
推 wehope:開來桃園吧，我會大力支持的 12/05 21:14
推 alwaysok:開在桃園 太遠了吧 12/05 23:11
推 wehope:.....不遠啦 我真的很想吃 12/06 01:27
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作者: freetime (錢難賺@@) 看板: Food
標題: Re: [食記] 笠原麵食館
時間: Fri Dec 8 15:14:39 2006
※ 引述《alwaysok (有吧)》之銘言：
: ※ 引述《akikurtoo (bamboo)》之銘言：
: : 餐廳名稱：笠原麵食館
: : 地址：在台大牛莊旁邊的巷子裡的母女的店的隔壁
: : 電話：
: : 價位：40~150
: 今天去吃時
: 聽老闆說營業到這個月12號
: 之後會找新的店面
: 地點老闆還在尋找中
: 還沒吃過的人
: 可以找機會去吃看看
今天去吃其實有點小失望
因為我覺得沒有想像中好吃
我等了大概十五到二十分 所以對這碗麵有高度期待
可是終於送來之後吃了第一口
哨子麵好鹹 對我來說很鹹 是一種死鹹的味道
我吃兩口其實就覺得吃不下去了
雖然麵體是真的很Q 很有嚼勁
可是因為我很餓 而且沒吃完還是要付錢
所以還是把他吃完
可是吃完以後有一種空虛感--我還是好餓
今天吃到的哨子麵裡面就是肉塊和豆腐?(好像有人說是魚丸丁?)
香菜和蔥
比起來我還是比較喜歡SOGO那裡頂好哨子麵的配料 有蛋和番茄
而且沒那麼鹹...
還有大概是我餓很久
又不喜歡看到比我晚來的人比我先拿到主食還比我先吃完
(不過老闆有解釋因為抄手比較快 拉麵比較慢)
所以有一點難過
結論是可能我點錯了
因為我聽到附近桌吃餛飩麵的男生說
「這麵真的不錯」
點到不適合自己的麵又吃不飽的中餐真是悲哀
只好去星巴克買咖啡安慰自己把自己灌飽XD
到現在嘴裡還有青蔥的味道阿...
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◆ From: 59.121.0.62
※ 編輯: freetime 來自: 59.121.0.62 (12/08 15:15)
推 Nobi:下次可以試試看紅油抄手 很好吃呢.. 12/08 16:17
→ ccrimson:15-20....滿分是多少啊？100？ 12/08 21:35
推 freetime:啊??我是說我等了十五分鐘左右麵才送來 不是食物的分數 12/09 00:31
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作者: haishan (充實的過日子) 看板: Food
標題: [食記] 笠原麵食館...還剩3天了...到12號
時間: Sat Dec 9 15:52:34 2006
其實我是最近才發現這一家麵館
聽說已經是開了7年多的老店了
第一次去就聽到他說要關店換地點
真的是覺得很可惜
因為很難得找到一家這麼對味的麵館
我吃過的有鮮肉餛飩拉麵, 鮮肉香菇板條, 鮮肉抄手中辣, 鮮肉香菇抄手小辣
還有哨子乾麵
真的都是一個字....讚!!!
每次去都會吃到很滿足, 在我看來都是貨真價實
個人是板條麵食的愛好者
乾的湯的都必須煮得恰到好處才行
老闆真的是做到這一點, 而且湯頭完全不會有油, 非常的清
這一點是我的最愛阿
在最後幾天, 大家有機會就去支持一下老闆吧
生意其實是真的很難做的
現在還要面對搬遷上的困擾
真的很辛苦呢
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◆ From: 140.112.216.78
推 adase:@@這間店評價好像蠻二極的 12/09 15:57
推 jakdon: XD 12/09 16:13
推 hughisme:麵滿好吃的 紅手抄手超辣 辣到屁股開花 XD 不過價錢頗貴 12/09 16:35
→ hughisme:不過他的料理時間頗久的 大概都要等5至10分鐘 12/09 16:35
推 cookie691205:東西好吃+1～ 但是我運氣很差，等到發昏@@ （近1hr） 12/09 16:37
推 adase:1HR 冏rz..會不會餓到連筷子都想咬了.. 12/09 16:59
推 cookie691205:最不開心的是他因為送錯東西要我們改吃比較貴的>"< 12/09 18:27
※ errantknight:轉錄至看板 Zhongzheng 12/09 19:19
推 kuots:我覺得不夠辣耶 是滿好吃的啦 12/09 20:34
推 strayflowers:紅油炒手讚 12/09 21:40
推 hughisme:我是點介於小中辣之間 本來點中辣 小姐說他的辣很辣 12/10 00:41
→ hughisme:她說小辣就很辣了 我自覺還滿能吃辣的 沒想到真的滿辣的 12/10 00:42
→ hughisme:我覺得辣度跟士林家鄉涼麵 中辣差不多 都是會麻 後勁很強 12/10 00:43
推 wehope:..我今天就要北上特地去吃它了 等我!!!! 12/10 03:42
推 trelivings:超棒的啊!!期待老闆快找到好的新地點>"< 12/10 21:24
推 comeandgo:今天去吃問老闆會搬到哪裡...老闆竟然說會po在ptt上 = = 12/11 03:13
推 lomband:這家好吃啦!!不過要有"等"的心理準備 12/11 15:15
推 prc:我也遇過一次老闆給我比較貴的耶... 12/12 23:37
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作者: jenny (佳佳) 看板: Food
標題: [食記] 公館~笠原麵食館
時間: Tue Dec 12 19:56:59 2006
餐廳名稱：笠原麵食館
地址：傳奇附近(好難找..)
價位範圍（每人）：40~??
看它要搬了，就跑去吃看看(歪理= =")
禮拜日去...找不到
吃完曼谷燒，走路消化時，看到招牌...ORZ
以下正式介紹
禮拜一中午、禮拜二中午、晚上
禮拜一中午，我點了紅油炒手香菇、哨子拉麵
朋友點陽春拉麵
等了有點久...
紅油炒手香菇的香菇很大一塊
不過因為我是一大口塞下去的
所以只是憑口感這樣覺得
無辣的還不錯吃，加一點桌上的辣椒醬也不賴
哨子拉麵還不錯吃，雖然蠻普通的
麵條很Q
整體來說，還不錯
可是因為我生性節儉(??)，之前又住在物美價廉的台中
所以覺得有點小貴
禮拜二中午，想吃雞腿飯
可是....沒有雞腿、沒有飯...
(我想吃看看一百元可以吃到師大兩百多的飯的感覺說...)
我點了雪菜河粉
一樣等了有點久...
河粉是細的~~~(之前吃學校，超厚的，還有之前在台中吃的，也是厚的)
雪菜原來是那種菜...早知道點榨菜
嗯...覺得還可以...
跟台中比起來，貴了一點，而且沒有很喜歡
禮拜二晚上
最後一次機會啦...人很多
我點紅油乾辣麵(微辣?)、虱目魚丸湯
這次還蠻快的~
魚丸來時，好震驚喔~~~
很豐富的顏色~~~~~~~~(第一次吃到)
有海苔和某兩樣青菜(?)、三粒魚丸
而且魚丸裡面還有料喔
很值得這個價錢(40)
湯也很清
乾辣麵有點辣，但我還OK
這次是吃到超開心的一次
可是我好撐....好撐喔....
因為不可以浪費食物，所以我還是硬吃完= ="
(七點吃完，現在還是十二分地滿....)
(不過我是吃了負作用有食慾差的藥，正常我是剛剛好飽)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.238.178
推 ulido:xxxx <--？ 12/13 17:01
※ 編輯: jenny 來自: 140.112.238.178 (12/18 20:23)
※ 編輯: jenny 來自: 140.112.238.178 (01/05 22:55)
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作者: eugenelu (eugenelu) 看板: Food
標題: [情報] 公館笠原
時間: Wed Dec 20 18:31:13 2006
被拆掉了。
星期天跑去看他收攤沒，
結果已經被拆掉了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.152.31
推 pshamrock:挖哩勒 =.= 有人知道搬去哪裡嗎? 好手藝要失傳了嗎!! 12/20 21:34
推 kxp1121:是阿 上禮拜四去的時候 廚房都清空了 12/21 12:32
推 tigerking:老闆還會找地方開，他屆時會在Food版PO文。 12/22 18:05
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作者: keymicc (米奇) 看板: Food
標題: Re: [食記] 公館~笠原麵食館
時間: Sat Dec 23 21:12:29 2006
笠原麵食館(公告)
本麵館由於房屋租約到期,已於12月15號暫時停止營業.現正在尋找營業
地方等本麵館找到新的營業地址後,在與以本版告知大家新的營業地址.謹此
順祝各位身體健康萬事如意. 笠原麵食館敬啟
--
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◆ From: 218.161.17.67
推 cowchao:頭推~~老闆嗎XD 希望早日重新開張呀!懷念美味:) 12/23 21:19
※ errantknight:轉錄至看板 Zhongzheng 12/24 00:14
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作者: Lionhard (小甜心好可愛喔～) 看板: Food
標題: Re: [食記] 公館~笠原麵食館
時間: Sat Dec 23 22:26:35 2006
※ 引述《keymicc (米奇)》之銘言：
: 笠原麵食館(公告)
: 本麵館由於房屋租約到期,已於12月15號暫時停止營業.現正在尋找營業
: 地方等本麵館找到新的營業地址後,在與以本版告知大家新的營業地址.謹此
: 順祝各位身體健康萬事如意. 笠原麵食館敬啟
※ 引述《keymicc (米奇)》之銘言：
: 笠原麵食館(公告)
: 本麵館由於房屋租約到期,已於12月15號暫時停止營業.現正在尋找營業
: 地方等本麵館找到新的營業地址後,在與以本版告知大家新的營業地址.謹此
: 順祝各位身體健康萬事如意. 笠原麵食館敬啟
前幾天碰到笠原的老闆娘，笠原麵食館的老闆娘說，想在新生南路(原人性空間的
位置)附近，再租新的地點，不知道大家的看法如何??
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大盜是漂漂亮亮盜取獵物的創造性藝術家,
偵探只能跟著他的腳步走............
只不過是個評論家罷了!!
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◆ From: 218.34.54.108
推 Evenroll:只要在台大附近我都舉雙手贊成^O^ 12/23 22:31
推 Lionhard:我也是這麼覺得，不過就是要走一段路，所以問問大家的意ꠠ 12/23 22:53
推 attilb:其實我好想建議它去中永和開店 店租可能較便宜 而且她們的꘠ 12/23 23:33
→ attilb:的好手藝 肯定會短時間就在超溫馨熱情的雙和板竄起超高人氣 12/23 23:34
→ attilb:不怕生意會很難經營 12/23 23:35
推 errantknight:我覺得有些基本問題也要解決啊...... 12/24 00:13
推 prc:我以前幾乎每週都吃 但還是希望店家能想出一套最有效率的上菜 12/24 02:04
→ prc:方法 麵煮得慢沒關係 但其他步驟時間能省就省 忘記客人點什麼 12/24 02:05
→ prc:或是上錯菜真的是可以改善的地方(還有店的清潔度) 12/24 02:06
推 pshamrock:我也認為開在永和是好選擇 人多 租金便宜(相較公館) 12/25 02:08