※ 引述《jzs (風雲莫測世事難料)》之銘言：
: 炒好之後搭配先前煮好的意麵就端到我們面前來~~
: 先吃一口麵~ 呵..炸過的意麵口感果真較Ｑ 咬勁也較佳
: 再來搭配鱔魚試試 喔喔~ 新鮮跟口感當然不在話下
: 出乎意料的是這份鱔魚麵很清爽呢~~
: 烏醋的酸味 洋蔥的甜味 蒜頭的香味 鱔魚的鮮味恰到好處的融合在一起
: 每一種的口味都不重 不會把其他材料的地位蓋掉..
: 相當溫合順口~
: 相比之下 進福的烏醋使用過多 鱔魚廖的調味菜使用較重
: 阿鐵吃到現在最合我口味的一家~~
: 推薦喜歡吃鱔魚的人囉!
有點想推一家, 當然這是以我自己的口味選擇的
"阿銘鱔魚意麵"
在台南市開元路及長榮路交叉口的7-11旁
名氣上不如阿鐵或是進福
然而口味上比起阿鐵以及進福來說
湯汁較少, 收的比較乾(非點乾炒, 以價位60的普通鱔魚意麵比較)
且比起阿鐵或是進福比較不甜,
進福跟阿鐵絕對是好吃的鱔魚意麵
只是這家阿銘個人也絕得值得去嚐嚐
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