推 cokemaniac:我也是看書找去的!!! 10/08 15:25
推 WaterGir1:推這家 每樣都好吃！！ 10/08 20:39
推 canchuchi:我最愛的是炸醬麵和紅油抄手 10/08 21:46
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作者: WaterGir1 ( 雲上太陽) 看板: Food
標題: Re: 美食小說-酸辣麵(天母劉媽媽抄手)
時間: Mon Oct 8 21:12:02 2007
潛水很久了 看到自己很愛的小店出現在food版 忍不住多推一點
劉媽媽紅油抄手是沒有人報路絕對找不到的 該怎麼找請見前面同標題的文章 :p
我就直接來推薦好吃的東西吧
紅油抄手-- 50元
這是最入門必點的東西
一份大概七八個小顆的餛飩(其實我沒數過) 扮上劉媽媽秘製的醬油和辣油
吃辣的人請務必點小辣以上 他的辣油真的很香
不吃辣的還是可以請劉媽媽幫你滴一兩滴辣油聞個香
通常我都會吃到剩一兩顆抄手的時候把碗拿去請劉媽媽加湯
特殊醬料加上大骨湯 又是一番風味
除了醬料之外 劉媽媽的餛飩也特別好吃 可是怎麼個好吃法我說不上來.... >"<
擔擔麵--40元
外表只是很普通的麻醬拌麵滴點辣油 吃起來綜合了麻醬香味和一點酸一點辣
但它充分表現了這家店的特色---平凡中見驚喜
擔擔麵的醬同樣也適合吃到快見底的時候加湯拌一拌
酸辣麵--50元
前面已經講得很詳細了 補上價錢 XD
大滷麵--80元
在一堆酸和辣中間 大滷麵算是一股清流 （其實所有餐點的酸度跟辣度都可以調整啦）
大骨熬的高湯是底 加上肉片,又厚又大片的木耳,筍子.青菜,淡花 煮在一起
料很豐富 清淡卻不會無味
適合搭配較重口味的小菜,紅油抄手
豬肝湯--50元
豬肝,青菜和薑絲丟到高湯裡面煮個五分鐘
豬肝的脆度恰到好處, 加上夠份量的薑整碗湯喝起來暖呼呼又不膩 也沒有腥味
小菜--每盤30元 也可以兩種拼成一盤
醋白菜~ 就是前面網友說的醋味高麗菜,只是我學劉媽這麼稱呼它
看似簡單但吃了就會愛上它 (我好不會形容美食 XD)
四季豆~ 又是一道外表陽春的東西 別被他騙了
劉媽的四季豆結合了麻油,薑絲,白胡椒粉...以及不知名的秘方 又脆又香
蘿蔔絲~ 細的白蘿蔔絲和少許的香菜 口味是酸酸甜甜的
這個我就真的吃不出來他怎麼弄的了 喜歡酸的和爽口的人不能錯過
以上三種是外表看起來很普通 容易被忽略的美味小菜
其他還有海帶,豆干絲,豬頭皮,小魚豆干 等等 看起來就很好吃的東西
大家看到自然會想點 就不用特別介紹啦 :p
每次坐在劉媽媽店裡吃東西都會有一個很奇妙的畫面：
一群看起來跩跩的美國學校年輕人 紅黃黑白人種都有 一起擠進店裡面
嘰嘰喳喳地用英文討論今天要吃什麼 然後派出其中中文最好的代表來點菜
只見一個平時不屑講中文的年輕人 為了一碗抄手乾麵跟劉媽媽很努力溝通
"um... Liu媽媽 wo yao 一個 操叟乾麵 辣一點點"
然後就是劉媽媽爽朗的回應
"豪凹！ 底敵 你稍等一下就給你送去喔~~!!!"
總而言之 是個很棒的小店
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.52.66
推 RAINYBLUE:推"操叟"乾麵XD 10/08 21:27
推 hjsoong:酸辣麵是50塊啦 10/08 23:21
推 FANGYIN:大推~~~雖然我住內湖..每個月一定特地去吃一次..推三合一 10/09 00:54
推 bluefish:推～～感覺好溫馨哪。可愛的小店。 ：） 10/09 08:31
※ 編輯: WaterGir1 來自: 140.112.200.252 (10/09 10:17)
推 devil721:這個好吃 10/10 01:34
推 shungmay:要辣要另外講嗎?我上次點並沒有問我 吃完覺得很普通>"< 10/10 21:10
→ shungmay:反而是被50塊才八個"超小"抄手嚇到了 想想是天母也可理解 10/10 21:11
→ MartyFriedma:不小吧 比我在新竹吃的炒手大又多多了 10/11 18:42
推 jasmine77:超推這家的 這小店可以在美食雲集的天母立足 真的不簡 10/13 00:26
→ jasmine77:單~抄手大小不是問題 重點是精緻啊!! 10/13 00:27
推 Friggachia:口味是不錯 可是劉媽媽會抽菸.... 在煮麵的時候..... 11/26 10:37
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作者: panda0731gg (我要認真) 看板: Food
標題: [食記] 天母 劉媽媽抄手
時間: Wed Jan 9 12:59:57 2008
餐廳名稱：劉媽媽抄手
地址：台北市天母西路國際大廈E棟56號
有圖有文網誌版..http://www.wretch.cc/blog/panda0731gg&article_id=12994697
久聞大名..不過之前有去找過一次..怎麼找都找不到阿@@
後來在仔細研究一下.終於找到嚕阿..在大廈裡面..好妙!!
這是麵店嗎@@..是賣壺的.要不是有招牌.還真不知道咧
這到底是後門..還是金石堂那邊是後門..整個就不清楚
有的吃最重要啦...
算是一般價位高一點.不知是不是漲價之後的價錢
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169967&p=46
[小菜]..之前爬過文就知道小菜好吃.所以都叫來吃吃
賣完就沒有嚕唷..這邊推白蘿蔔絲..酸甜口感.很像泡菜
真的好開胃..豆乾絲有香料之類的.有點鹹.筍絲脆脆的也不錯吃
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169972&p=51
[炸醬麵]..有點粗的手工麵.配上不會很鹹味道剛好的炸醬
麵條算Q.不過有點小貴..我自己覺得啦..
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169974&p=53
[擔擔麵]..好吃.比起四川麵王.我覺得劉媽媽的麵條比較Q
雖然沒有感覺花生粉(還是本來就沒加?).但是味道還算OK
不過加嚕.辣椒醬(油)後.變的超好吃..我好愛劉媽媽的辣椒唷.
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169975&p=54
[抄手]..好像沒點辣的就不會加辣..不過旁邊有可以自己加
皮薄餡多..是我的菜.好久沒吃到好吃的抄手嚕.讚!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169986&p=65
[幕後功臣]..就是這桶..讚啦..不會辣喉嚨..很香.
真的是刺激味蕾的享受阿..愛吃的辣人不要錯過..
變身紅油抄手..
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda0731gg&b=123&f=1633169984&p=63
打完收工..
愛吃抄手的人..一定要去吃吃看..真的很棒
對嚕..有聽到三合一之類的..是老顧客才知道吧
下次我也要去點點看@@.吃過這間..我就不會想去四川麵王嚕QQ
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◆ From: 59.120.144.44
推 fu0329:上次去看到外觀~就不敢吃~看完你的食記應該會再去看看 01/09 13:17
推 urza0714:推這家~真的滿好吃的.只是有點小貴~ 01/09 15:23
推 cocacocadog:麵超Q 01/09 15:28
推 yog:他的三合一麵沒在菜單裡！超級好吃！！ 01/09 15:48
→ panda0731gg:請問y大.三合一麵是啥咪?? 01/09 16:01
推 levis20:酸辣+抄手+榨菜肉絲，湯乾皆可，好吃!! 01/09 17:19
推 linknow:大推！吃過後每次去天母都想吃！麵Ｑ辣好老闆娘親切！ 01/09 19:08
推 phiby:小菜原本30元 上次風災後就漲到35元了, 另外麵體有兩種 01/10 01:27
→ phiby:一種是QQ粗拉麵, 有咬勁, 另一種是細麵, 還有麵都可以選湯麵 01/10 01:28
→ phiby:或乾麵, 每天下午 3:30-5:00關火, 尖峰時間會等很久喔 01/10 01:29
推 radha:酸辣麵好吃 01/10 03:08