[食記] 宜蘭 - 大麵章

[lzv (星星的小孩 ^_^)]

   餐廳名稱：大麵章

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：宜蘭市新民路139-1號
   電話：
   營業時間：下午三點至晚上一點
   價位範圍(每人)：20-100
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lzv&article_id=19959686
(這家應該是眾所皆知的麵店，不過搜尋一下關鍵字，宜蘭或是大麵章都沒在food找到
 小弟以為不能夠漏掉這家)

宜蘭的美食和西部各縣市比起來，麵食似乎佔有一個特殊地位

很多麵食都是一大早就開始賣，賣到中午或是傍晚收攤

而麵食中，以麻醬麵為主

凡是小有人潮的麵店，一定有麻醬麵

而說到麻醬麵，如果不提到位於署立宜蘭醫院對面的大麵章

那麼就不具參考價值，可以丟到一旁的垃圾桶


在路邊設攤超過40年的大麵章，有另外一個綽號 ─ 賭博麵

據說是因為老闆喜歡賭博，每當賭到錢沒有了，就出來賣麵

所以這家麵店不是天天都有開，想吃到有時得碰運氣


當麵放到桌上時，香濃的麻醬味兒撲鼻而來

攪拌過後，口水便不自禁地充滿齒間

捲起一口麵放到嘴裡，會驚訝於這兒的麻醬是有層次的

麻醬不只有麻醬，還加了些芝麻醬跟其餘老闆自己的心得

這樣的味道在舌頭上蘊開後，會讓你想要趕緊再品嘗這味道

加上Q度十足的麵

不用兩分鐘

看著空盪的碗，一種意猶未盡的感覺會從心裡湧現


除了麻醬麵之外，另外一項特色是香菇魚丸

我來這邊通常直接點扁食魚丸湯 (魚丸加扁食)

手工打出來的魚丸吃起來的感覺就是紮實

至於渾沌就是一般口味

湯配合著麻醬麵一起吃

恰好能夠撫平那股意猶未盡的感覺，以及洗滌殘留脣齒麻醬香

這樣的組合也是當地人的最愛


來到宜蘭吃美食，尤其是麵食

如果少了這裡，肯定是個缺憾

大麵章
地址：宜蘭市新民路139-1號
時間：下午三點至晚上一點



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推 crazyneko:推推推.......這間店陪了我宜蘭四年的生活
推 insaner:推  我也聽過賭博麵的由來XD
推 epbs:推。這家真的好吃
→ demeterlin:這家好吃,我從小吃到大(可是我是台北人:p)我家蠻常去的
推 macross0305:文昌路上的酢醬麵也是不可錯過的美味
推 notice50:漲價了....
推 pattyayu:大推!!!原PO講得都很中肯XD
推 fred010042:漲價了 但想吃還是要排隊的  有它的魅力在
推 SOLITARYBAO:推 賭博麵真的不錯吃
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作者: nimi57 (小鍬byebye~請照顧我的熊) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭賭博麵-大麵章
時間: Sun Mar 23 22:24:11 2008


   餐廳名稱：宜蘭賭博麵(大麵章)

   地址：宜蘭市新民路139-1號(原宜蘭醫院對面,現為國立陽明大學附設醫院)

   電話：:[phone]

   營業時間：下午3點~凌晨12:30

   推薦菜色：餛飩魚丸湯.麻醬麵

圖文好吃版:
http://www.calldoor.com.tw/myblog/nimi57/articles/21012


來到宜蘭市區,也可以去平價的麵攤吃吃,

好吃且赫赫有名的麻醬麵~

位在原宜蘭醫院(現為國立陽明大學附設醫院)對面的位置,

店內的位置是在騎樓下搭蓋的樣子,因為通往後面是個通道及住家,

有四十多年歷史的大麵章是貨真價實的老店之一,

是宜蘭人的都知道就是~賭博麵,

因為在老闆背後有個很經典的傳奇故事就是愛賭博,

因此有個傳言就是開店時間可不是全年無休那種,

而是賭博如果...就會開店...代表...所以...就不多強調了呢><



店面看板介紹著招牌必點的香菇魚丸.餛飩.麻醬麵

貼在牆壁上的價目表~(查過之前的版本,是最新的價目)

在麵攤台上有排排站等著客人狂點的麻醬麵碗

還有用大大盤裝的~特製手工魚丸,

檯面上還有在保溫的麻醬盅,

另有宜蘭特有的手工細麵條,光看就覺得好吃了呢!

還有辣醬也很不賴~


來這裡一定要點的~

招牌麻醬麵~有分大.小碗,

麻醬在碗底(在放入麵之前,還會再加一些調味料下去),記得先拌勻後再吃喔~


特製的魚丸湯25元~也就是價目表上的肉丸湯,魚丸在略煮之後,

加入熬煮多時的大骨湯內,灑點油蔥.芹菜末,真的好吃又好喝,

可是我和我家阿母一致覺得湯頭鹹了點,哈~喝到一半,還請老闆幫我們加清湯就好^^


招牌的餛飩魚丸湯35元~也就是餛飩肉丸湯,

皮薄透且肉餡細緻的餛飩亦是來到這裡必點的招牌湯喔~


來宜蘭也可以來吃的經典小吃,就是這家囉!

因為宜蘭人真的也愛吃,店內座位數不是很多,常要和其他客人併桌,

在小小的麵攤店內大口吃麵.大口喝湯也還不賴,我說真的~




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作者: cloudpen (cloud) 看板: Food
標題: [食記] [宜蘭]大麵章
時間: Thu Nov 20 11:16:11 2008


   餐廳名稱：大麵章

   大麵章 店家資訊
   地 址 : 宜蘭市新民路139-1號，原宜蘭醫院(現為國立陽明大學附設醫院)對面
   電 話 : [phone]
   營業時間:下午3點~凌晨12:30

   圖文網誌版：http://vagabond-man.blogspot.com/2008/04/blog-post_30.html


閑晃了一天宜蘭市區，不知不覺就接近了傍晚~
決定再買些游家麻糬米糕回去嚐嚐~

1.大麵章中午經過尚未開店，下午五時去買游家麻糬米糕路上，
看到大麵章開店營業~想說~既然來宜蘭就該試試宜蘭的老店阿~
2.下午才剛近傍晚 ，店內卻是人潮不斷，招牌必點的是香菇魚丸、餛飩、麻醬麵。
3.店家所附辣醬，從色澤看就知道是不錯的辣醬，小輸火生麵店的辣醬XD
4.麻醬麵 (小) NT.50
5.將麵與麻醬混合~陣陣芝麻的香味傳來~~拌勻後加入辣醬也不錯吃~
大麵章麵店，和同行者都認為雖不及火生麵店那麼優~但也算很不錯吃了~~
評價:80分(中等價位，但不及火生麵店便宜好吃)
6.魚丸湯 NT.25 (評價:75分)
熬煮多時的大骨湯，有油蔥、芹菜末，稍鹹些，湯頭還不錯喝。
魚丸味道Q勁普通，雖不差，但個人比較喜歡苑裡魚丸的口感~

有到宜蘭市區逛逛，記得可以將大麵章列入用餐的店家喔~~~


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作者: yorohoko (yorohoko) 看板: Food
標題: [食記] 大麵章﹝宜蘭﹞
時間: Wed Jan 21 16:50:01 2009



有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8840276


這間在宜蘭醫院﹝現為陽明醫院﹞對面的大麵章，在宜蘭市也是超有名的！

﹝宜蘭市有3間乾麵我覺得很好吃，1是十六崁，另1是比薩客隔壁﹝忘了名字﹞，
  最後1個就是大麵章。這3家乾麵都超好吃！
  阿羅東就帝爺廟前有2家，中正南路「南賓」...等，乾麵很好吃！﹞

而且這個大麵章，休息時間很隨性，有時要來吃會撲空哩！哈！

他們的麻醬乾麵，
除了有麻醬外，也吃得出蒜香及花生醬的味道，
這3種加起來，真的好好吃啊！
還有沙茶乾麵也好吃，那沙茶一整個香啊，搭配麵條，真的好吃！


◎店家資訊：

宜蘭市 陽明醫院旁7-11對面巷子


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