Re: 台大大學口的"紫琳蒸餃"

[Leia (寫反了 哈哈 ^^;)]

    我今天也點了鮮肉蒸餃 蛋花湯 酸辣湯

    蒸餃我沒意見 酸辣湯料很多 但似乎必須自己加酸加辣 不幸的是我是外帶

    回去已經來不及加了 :~

    蛋花湯 一碗滿滿都是蛋花 還加上了海苔片跟榨菜 味道滿不錯的

    但我覺得這樣一碗25太貴了 不過話說回來 青菜豆腐湯也常常賣到30 貴!

    明明裡面又沒什麼東西 -_____-#

    整體來說還算不錯 下次想去嘗試他的麵



    我今天中午去買 讓我相當ooxx的是老闆的動作速度

    我覺得他的效率真是差到讓我懷疑這真的是老闆從本店過來開的還是別人加盟的

    我不清楚哪一個是老闆 總之外面一個人 裡面一個人

    在等外帶的只有我跟另一個女生 她比較先來

    然後我們就一起在等蒸餃 外面老闆把蒸餃拿去蒸之後 就開始忙著包餛飩

    包到一半 蒸好了 他就拿出兩籠 先放在前方酸辣湯鍋的檯子 後來想說要包起來

    就要拿到旁邊的桌子 不過想想又好像不對 又拿回來放 就這麼來來回回兩三趟

    我都搞不懂他在幹嘛 -__-  然後他拿了一個紙碗把其中一籠餃夾進碗裡

    然後對著裡面說 蛋花餃 之後我就看到旁邊那女生很尷尬地欲言又止

    後來他還是跟老闆說了 她的是酸辣湯餃  還好蛋花湯還沒放進去...

    紙碗不是會有個塑膠蓋嗎? 他蓋超久的...

    然後他開始裝我的餃跟酸辣湯跟蛋花湯 我個人覺得他應該剛剛先幫我裝好

    而不是去包餛飩.....

    包好之後 他就拿給我 我說 請問有餐具嗎? 老闆才又趕快去拿

    (很奇怪 外帶餐具不在包裝檯上 而是在包餛飩那邊 @@ )

    然後我又問 那請問有沾醬嗎?  基本上到了這個時候 我想他已經覺得自己快忙昏了

    他說 那邊有袋子 可以請妳自己裝嗎?

    我走到裡面後 裡面的老闆說 不好意思喔 包好的用完了

    我拿起封口袋 張望了老半天 也沒看到醬料檯啊 @@ 老闆也不跟我說

    我也不想問了 因為我覺得他們真的很忙 最後就很可恥地從別人桌上借過借過地

    把醬料拿出來包....



    我並不是要來抱怨店家的態度 我覺得他們態度還算滿誠懇有禮的

    但是他們忙得天昏地暗 我卻看不出來個所以然來 我來做搞不好都比他快...

    感覺動作不是很熟練 店內物品的擺置很不順手 今天兩個人等外帶就這樣了

    十個人等的話那不就挫了?  而且後來的人會等得很不爽...

    因為之前波第一篇的人說 是長春路總店的老闆過來開的

    不過我真的看不出來外面這個人是做過餐飲服務的....手忙腳亂...

    一樣是兩個人 山東大史餃子館的動作俐落多了

    希望過一陣子後會好點...


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    挑這種毛病會很怪嗎? 可是我覺得這種路邊小店就是要迅速啊



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→ Vmax:老闆比較忠厚老實嘛....不要欺負他
→ Leia:我沒欺負他啊 @@
→ unbeatable:是啊 做生意要講求效率 雖然只是小本生意
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作者: Hallet (想知道) 看板: Food
標題: Re: 台大大學口的"紫琳蒸餃"
時間: Mon Dec 30 23:41:03 2002


深有同感
今晚大約快六點的時候去
店裡人頗多
我到達的時候外帶的地方排了九個人
等著等著發現沒有一點進展，過了二十分鐘，我前方依然是九個人
於是開始看看老闆在幹嘛
發現他的動作實在是...驚人的慢
而且就像下面這位網友講的
只見老闆來來回回移動蒸籠
夾東夾西
做事完全沒有順序條理
我都搞不清楚他在忙什麼-_-
而且東西一直往店裡的客人送
完全不顧店外想要外帶而大排長龍的人潮
最後終於有人忍不住開口問了老闆..請問還有沒有鮮肉蒸餃
老闆才回答：鮮肉蒸餃賣完了
哦..當時真是晴天霹靂
特地千里迢迢跑這一趟，排了那麼久買不到想要的蒸餃
又看著老闆的不知為何而忙的慢動作
真的很不舒服

最後，有四五個人一聽到老闆這麼說就轉身走了


我想，他們還有很大的改進空間。


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※ 編輯: Hallet          來自: 61.224.139.69        (12/30 23:41)
→ paleomort:倒店的前兆
→ bkzell:問的人...就是我...又不好意思不點了....
→ radnom:喔 那你大概是排在我後面的吧:P
→ bkzell:嗯嗯...看妳們文章 有很熟悉的感覺