[食記] 花蓮公正街小籠包&蒸餃

[bbglg (小彤仔)]

如果有看食尚玩家的人應該都知道
這家在花蓮公正街裡小籠包店
之前工作去花蓮 但是實在是
抽不出時間親自去店裡吃
回來的時候 心裡都不知道有多嘔呢
不久前團購網剛好開了一團
當然二話不說馬上就訂來吃

小籠包(一包十個50元)
價錢來說 還滿便宜的
因為他們家的小籠包
不是像旺記那種
而是像縮小版的包子

拿回家後二話不說馬上
蒸一盤來試試
剛蒸好的包子每個都
白白胖胖的 看起來好吃極了

記得看電視去採訪
在現在馬上吃是會爆漿的
當然我也很期待
是不是咬下去就會
馬上噴出湯汁來
不過 我失望了 並沒有
或許是因為他是蒸過後
又冷凍再寄下來的
並不是像現蒸的那麼新鮮

不過只是沒有噴汁而已
其實吃起來味道很好
他的肉餡是比較甜一些的
肉的肥瘦比例非常剛好
中間的肉咬下去還是有汁的
而且好吃的包子
就是要皮的裡邊都有
沾到肉汁 這樣吃起來
就會很夠味
有些的湯汁甚至都從底部
滲出來了呢
所以說它不是沒有湯汁啦
只是我們蒸的時候
算是回蒸的了
所以湯汁都被包子皮吸去了
有朝一日一定得親自
到店裡面去嚐嚐現蒸的

蒸餃
這個蒸餃的內餡吃起來
跟包子的是一樣的
所以說 只是外皮的口感不同
其他味道都是一樣的
皮吃起來滿Q的 而且很薄
內餡也不會乾澀 雖然不是肉汁
很多的那種 但吃起來也很順口
吃這兩樣東西的時候記得配上
薑絲 不僅很對味還可以解膩呢

圖文詳細版
http://www.wretch.cc/blog/RDLG/11278644


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.172.60.219
推 Pcla:公正街包子很好吃 >w<
推 cjten:覺得很難吃....
推 venox250:賣包子的蒸餃好吃，賣蒸餃的包子好吃
推 goldfish7314:推薦公正街包子吃蒸餃.周家蒸餃吃包子^^
推 tabasa:難吃的要死要活...那個不是小籠包...是小肉包吧
→ morphyster:沒錯，包子的蒸餃好吃，蒸餃的....沒吃過~XD
推 koenmasama:包子的蒸餃好吃，蒸餃的包子好吃
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: tetra0131 (小全風) 看板: Food
標題: Re: [食記] 花蓮公正街小籠包&蒸餃
時間: Tue May 20 10:39:38 2008

上個星期同事生日
請吃辦公室（台北公館）附近的一家路邊攤小籠包
腦中浮現的小籠包就是公正街小籠包的味道
（我是花蓮人）
結果同事請的小籠包非常難吃
聽說一顆要六元
剛好今天看到有人介紹公正街的小籠包
又勾起我對家鄉的回未
所以
趁著公司旅遊的機會回花蓮
一定要在大吃特吃

我當兵也是在花蓮
最常吃的外食就是小籠包
公正街的小籠包照福了非常多的軍中弟兄啊！



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.125.110.178