推 hohoptt:兩家都吃過 推戴記! 12/28 22:15
推 wumimeow:液香衰弱已經很久了 12/29 08:58
推 kutrain:戴記+1 12/29 10:18
※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1D6UWbcS ]
作者: tsia (彩彩) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮 公正包子&液香扁食
時間: Tue Dec 28 21:37:39 2010
消費日期:2010/12
有圖有真相網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/LoveGraces/21048258
這次到花蓮出差，沒有時間到任何觀光景點去遊覽，但當地小吃一定不能錯過，
利用晚上休息時間來到花蓮市區品嚐當地有名小吃，第一站來到就是公正包子，
幾年前來花蓮時，是吃隔壁那間包子店，當時公正包子滿滿都是人，就先吃隔壁的，
其實隔壁也不錯吃，這是我第一次吃公正包子。
24小時營業的店面，到花蓮隨便問人公正街就知道要來吃包子。
主打小籠包還有蒸餃，價位也都蠻平實的，小籠包一顆才5元更是便宜，
5元在台北只能吃到一顆小水餃吧!
點了一籠十個小籠包，這個份量很十足，老實說要二～三個人share才差不多。
趁熱吃，一口咬下有熱熱湯汁流出來，很鮮甜，但我的胃吃到第三個會覺得有點膩，
我覺得內餡不要再沾醬，內餡鹹鹹配上麵皮的甜恰到好處。
蒸餃似乎有點蒸過頭了，夾起來皮很容易破掉，表現的口感沒有小籠包來得好。
在花蓮市公正街上這兩家包子店各有愛好者，在花蓮住的當地人我詢問他們的心得，
無論公正或周家都有人推薦，我是覺得兩家吃起來都差不多，
若有多餘的空間，可以都來吃吃。
吃完了公正包子又往下個目標液香扁食前進。
上回來花蓮遇到液香扁食店面在整修沒能吃到，所以吃了戴記扁食，
這次晚上8點來到液香，不需排隊，點餐沒多久就吃到了，
一家店只有賣一樣東西，而且整整有三個店面寬，著實驚人。
店內有許多採訪名人的合照。
一碗60元，記得以前是50元，忘了數有幾顆扁食在裡面，
大骨湯頭配上芹菜珠與油蔥酥。
扁食都要跟水餃一樣大了，說實在這個內餡沒有我媽媽包的扁食來得好吃，
我只能說普通，要說特別扁食味，我喜歡里港扁食的香味。
之後問了一下民宿阿姨喜歡吃哪一家扁食？
民宿阿姨推薦戴記扁食，她說液香的都是做團體觀光客，品質比較容易走鐘，
戴記店面小小，容納不下那麼多團體客，所以品質比較維持一定水準，
實際吃下來，戴記湯頭似乎有比液香來得濃香，也可能我們去的時間已晚，
湯頭已有稀釋掉了。
公正包子
地址:花蓮市中山路199-2號
電話:03-8342933 03-8333930
0939-397218 有提供宅配服務
液香扁食
地址:花蓮縣花蓮市信義街42號
電話:03-8326761 有提供宅配服務
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