最近鼎泰豐開了在台灣的第一家分店 又掀起了一陣鼎泰豐熱潮
我沒吃過鼎泰豐 對於湯包的來由始末講究之處 也不太懂
有一次去上家教(又是上家教 :P) 在敦化北路附近覓食
星期天咖哩工坊不開 君悅排骨又難吃 正猶豫時 就看見了對面的京鼎小館...
我去吃過幾次 都是自己去 只有一次有幸有美女一位陪同用餐
所以吃過的口味很少 只能大略介紹一下 錯誤之處請幫忙改正 :)
京鼎小館在假日的中午時間 還是常常高朋滿座 可以看到很多家庭都是全員到齊
跟附近的其他店家 因為缺少了上班族就門可羅雀的冷清景象相比 格外熱鬧
店裡位置也不算多 大約三四十個位置 流動速度算很快 不需要排隊
小籠湯包也沒有限定 隨點隨有 如果不太挑剔 又懶得排隊吃鼎泰豐
似乎是個還不錯的選擇...
小籠湯包 一籠240元
小籠湯包的價錢 可能會讓許多人卻步 不過鼎泰豐一籠280元啦....
一端來 熱騰騰的蒸籠掀開 可以看到二十來個小巧玲瓏趣緻可愛的湯包
每個大約都只有十元銅幣大小 下面大都含有湯汁
湯汁含量不多 聊勝於無 值得讚許的是吃了幾次都很少有破掉的..
吃湯包另附一碗浮著七八條蛋皮絲的湯 味道普通 而且不能解膩
梁實秋先生說過 也有人把包子丟到湯裡合吃 就變成名符其實的"湯包"啦
有興趣的話可以試一試.... :P 不喜歡的話 請找梁先生算帳...
小籠湯包夾起來 先咬破 把少少的湯汁吸掉 再吃包子 覺得膩口時再沾薑醋吃
京鼎的小籠湯包味道還不錯 裡頭的湯汁略鹹但是還算鮮美
包子的麵皮也是厚薄適中 看起來不多 吃起來就覺得份量不少 兩個人吃一籠即可
多點無益 因為吃多了還是有點膩口 肉包子還是少吃點好....
排骨蛋炒飯 130元
我一個人去時 往往只點一客排骨蛋炒飯 因為小籠湯包實在吃不完
京鼎小館的排骨剛好是我最喜歡的那種 用醬油與黑胡椒略醃之後
不沾什麼粉就下去炸 略略入味 肉汁尚存 又鹹又香 個人挺喜歡的
配上一大碗公份量的蛋炒飯 蛋炒飯粒粒分明 均勻沾著蛋汁 算是很不錯的作品
一盤130元 女生大概要吃完有點困難 男生應可以填飽肚子吧
跟附近的君悅比起來 好吃很多 去的話建議點來墊肚子果腹
酸辣湯 60元
比較便宜的湯品 不少人點 好奇點來喝喝看 結果大失所望
很普通 有點稀 料不多也不出色 建議不要點比較好
除此以外 以下是一些價錢 僅供參考 不能刷卡 不收服務費 可叫外送
小籠包 130元 蝦仁蒸餃 170元 菜肉蒸餃 150元
蝦仁燒賣 200元 糯米燒賣 140元 千層油糕 50元
鮮肉大包 60元 菜肉大包 60元 芝麻大包 50元 豆沙大包 50元
元盅牛肉湯(麵) 140元(150元) 元盅土雞湯(麵) 140元(150元)
紅燒牛肉麵 150元 蛋炒飯 80元 肉絲蛋炒飯 100元 蝦仁蛋炒飯 150元
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作者: bluefish (真的很喜歡你呢。) 看板: Food
標題: Re: [請益] 京鼎小館與鼎泰豐
時間: Wed Jul 6 12:11:53 2005
昨天陪男友去看醫生，在台北長庚附近無事可作只好提早吃晚餐，
大老爺挑來選去欽點了京鼎小館，於是就去複習一下京鼎小館的小籠包。
很難得的在京鼎一開門時就進去用餐，全店只有我們兩個客人。
我發現之前的文章忘記提到一件事情，就是小籠湯包和小籠包的差異。
在梁實秋先生的《雅舍談吃》裡面提到，大陸上的小籠湯包吃法是：
「小籠包＋蛋絲清湯 = 把小籠包浸在湯裡吃」
而大家一般到鼎泰豐或者是其他店家想吃到的裡面富含肉湯的小籠包，
在京鼎小館則是名為「小籠包」，裡面的湯汁會比「小籠湯包」多。
我們兩個點了一籠小籠包（10個，140元），排骨蛋炒飯一份（140元）。
兩個人真的很難點，也吃不了多少。
排骨蛋炒飯比我印象中還好吃一些，可能是因為只有一桌客人，
排骨炸得香而多汁，沒有裹粉，但是一點都不乾澀，只是平常未必能做到如此就是了。
蛋炒飯也很不錯，簡單的蛋與飯的組合，調味適中，一點都不油膩，
整盤吃完，碟上不留油漬，單吃的話簡單清爽，搭配排骨也很不錯。
我平常不太愛在外面點炒飯來吃，因為油膩重鹹者居多，吃了犯噁心。
但是京鼎小館跟鼎泰豐的蛋炒飯我倒是挺願意偶一點之。
不過份量女生一個人應該是沒辦法吃完的，點的時候要注意一下。
小籠包的價錢漲了，現在跟鼎泰豐只差30元，
老實說，各家模仿鼎泰豐的店家裡面，我覺得京鼎是數一數二類似的，
（中正紀念堂旁那家，細緻度和味道都有一大段差距，肉餡油膩皮爛易破，不推薦。）
但是端上桌來的小籠包，首先上頭打摺的部分就不太精細，摺都快被擰在一塊了，
味道上倒是還好，但是皮有點蒸過頭，饒是再怎麼小心，夾的時候還是破了幾顆，
這樣吃完一頓兩人吃飽280元。
感想是，如果京鼎開在鼎泰豐本店附近，我應該還是會去吃鼎泰豐吧，
只差30元，去吃鼎泰豐一直努力維持的一貫水準，
但是經過敦化北路想吃小籠包、豆沙小包、烏龍茶小籠包（京鼎新品，我沒點）的話。
不妨來吃吃看京鼎小館。
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