[食記] 瑞芳好吃的小籠湯包

[HaHaSue (乘月待曉)]

這是我車隊的朋友所介紹的
老闆名叫阿雄
他對中式點心很有興趣，再辭掉上個工作後
自己一個人常常跑到台北鼎泰豐點湯包研究做法
經過半年多的嘗試與一年多的實戰經驗(之前是推車到瑞芳車站巷口)
現在的手藝已經有一定的火侯了....
聽完阿雄的故事之後，令我們其他的人都非常想嚐嚐他的手藝

小弟特地撥空在昨天開車到瑞芳拜訪

店面小小的，只有兩張桌子跟幾張椅子，但是老闆的熱情卻是不小的

這間早餐店的特色在於它有很多東西都是現做的

我點的東西有：


1.小籠湯包：

  這間的小籠湯包，是要等到你跟老闆點了之後，他才會開始桿皮、包餡，拿去蒸，

  簡單說就是完全現做。至於口感如何？滋味鮮美不說，還會爆漿

  ，吃的時候要小心燙到，一籠吃完都不覺得膩，而且皮薄(真的很薄)餡飽足。唯一

   的缺點就是要等比較久就是了。

2.蛋餅：

  這間的蛋餅也很特別，因為老闆不用一般的蛋餅皮，他的蛋餅皮，是等到你跟他點

  了之後，他才用麵粉+蛋+油+水一起用平底鍋現煎的!不但size比一般蛋餅大一號，

  而且只要蛋餅皮煎稍微久一點，就會變成外脆內軟的蛋餅唷！口感很特別。

3.豆漿：

  這間的豆漿做得很濃，而且不會死甜，因為是每天早上現磨的。永和的X海四X豆漿根

  本就不能比。

4.酸辣湯：

  這間的酸辣湯比較特別，它是裝在炒鍋裡，不是在湯鍋裡，因為它的製作過程是先用

  炒鍋將材料跟辣醬炒過，然後才加入湯汁混合繼續煮。好處是夠酸夠辣，壞處是一次

  只能煮個十碗。這大概是我喝過唯一一間夠酸同時夠辣的酸辣湯了，跟其他家酸辣湯

  濃到不行的芶芡比起來，這家的酸辣湯要稍微清一點。


至於價格方面，就是一般早餐店的價格，算是很平易近人

營業時間：

基本上是 [ 星期一~星期五 早上5:00~中午12:00 ]
         [ 星期六~星期日 早上5:00~下午13:30 ]



以下是我從車隊朋友那邊蒐集來的照片，各位可以好好觀賞

地圖
http://stmail.fju.edu.tw/~b8810028/temp/townpau.jpg

整體的照片
http://tw.img.match.yahoo.com/img/show/D/C/8/A/personals-1035982169-9185
49/pic2.jpg

小籠湯包的照片
http://www.doob.idv.tw/pic/20040801-18.jpg

蛋餅的照片
http://www.doob.idv.tw/pic/20040801-21.jpg

http://myweb.hinet.net/home10/savehsiu/2004-08-17/100_8591.JPG

http://myweb.hinet.net/home10/savehsiu/2004-08-17/100_8600.JPG

老闆做蛋餅的帥勁照片
http://www.doob.idv.tw/pic/20040801-19.jpg


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.175.7
推 kent1126:地圖那張開不了/_\
推 chaille:看起來真的好好吃~~不過到底在哪啊??
推 beelzebub519:不錯吃的樣子～不過"一般價位"是多少？@@
推 funkylove:好懷念的蛋餅@@跟我老爸當年做的一樣...
推 centerfield:對阿在在哪裡
推 Takeshi:我也比較想知道價位在哪
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: HaHaSue (乘月待曉) 看板: Food
標題: Re: [食記] 瑞芳好吃的小籠湯包
時間: Fri Oct 15 16:53:04 2004

咦？我開得了阿@@

開不了地圖，那我用說的：

從台北往瑞芳的方向，走二號省道丁線
在快要到瑞芳隧道前面一條路右轉（有天橋的那個十字路口右轉）
先直走大約十公尺，看到一個路口有一間廣賢機車行，那個路口左轉進去之後就
可以看到了
阿雄的店在靠巷子右邊!對面有一家網咖叫作[戰將]!

店的地址是明燈路二段91號


: 推 chaille:看起來真的好好吃~~不過到底在哪啊??             218.34.166.218 10/15
: 推 beelzebub519:不錯吃的樣子～不過"一般價位"是多少？@@    140.112.121.97 10/15
               ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
蛋餅一個20元

小籠包一枚5元

酸辣湯一碗25元

玉米濃湯一碗25元

豆漿一碗10元


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.175.7
※ 編輯: HaHaSue         來自: 210.85.175.7         (10/15 16:54)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: WhiteVions (對你絕情是我的慈悲) 看板: Food
標題: Re: [食記] 瑞芳好吃的小籠湯包
時間: Fri Oct 15 16:57:13 2004



好便宜阿

我超喜歡喝豆漿的

看來我明天應該殺過去喝一下

那個湯包

好像當初小時後我吃過的一家外省人開的湯包

看起來真好吃

我的天阿

超想吃的


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.218.65
推 HaHaSue:我週六還要帶我朋友過去吃阿
推 timohu:住瑞芳這麼久我竟然沒吃過...