餐廳名稱： 林家 福州胡椒餅
地址 瑞芳鎮 瑞芳美食街 進去就看到了
電話：02 24968372
營業時間：約早上十點至晚上九點
價位範圍(每人)： 一個四十
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：只有賣胡椒餅
官網： 無
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/rotapiglet/11930551
其實是家鄉的美食之一 網誌中還有講到蚵仔煎，自己是覺得比台北不少家都好吃了
但是這次的重點是胡椒餅，很多人要去九份都會來瑞芳轉車，但是論美食瑞芳完全不會
輸九份，所以要去九份前可以先來瑞芳晃晃～這次就先說一下這家的胡椒餅
一定是炭爐燒出來的，外皮比較富有口感，但是對一些人來說可能會覺得"硬"
內餡的話胡椒跟蔥的的搭配，光想像就很有香味了吧，但是他真正厲害的是
內餡是用三種豬肉下去配的，瘦肉跟肥肉的絞肉用一定的比例下去調
接下來是除了絞肉之外還配上肉塊，所以吃內餡的時候會覺得完全保有肉的口感
胡椒風味是稍微的微辣，不過胡椒本身就是性屬溫辣，所以不會覺得太刺激
蔥 豬肉 胡椒 搭配之下產生的肉汁甜味.... 真的不錯
不過基本上有本事作胡椒餅的通常都不會太差 因為餅皮很費工
但是後來才知道很多人沒吃過胡椒餅，瑞芳其實沒啥特別的東西
但是如果來瑞芳轉車 很建議稍微逛一下那些不起眼但是還蠻有實力的攤販
九份那邊應該被介紹到爛了 不過不知道阿坩姨對面的麵線羹有沒有人介紹過
那是比較清淡但是又保有香味的麵線耕 我之後十幾年在北部沒吃過一樣風味的
也很建議去吃 記得要加點胡椒粉 風味更好
"在地人"推薦的 很難去踩到地雷 有去的話可以嚐嚐看喔
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