圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12050012
<丞祖板橋店>
地址 : 台北縣板橋市民生路三段11號 (新埔捷運站一號出口旁)
電話 : 0966-672735
營業時間 : 10:00 ~ 20:00 (售完為止)
因為每個星期都會有幾天來板橋跳舞
每次經過這攤丞祖胡椒餅的時候 都會吸引我的目光
除了感覺生意還不錯之外 它的餅看起來也蠻好吃的樣子
不過每次我跳完舞都差不多收攤了
難得有一次跳完 攤子還開著 我就買了一個胡椒餅來試試看
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胡椒餅個頭不小 一個$40元 餅上頭佈滿了白芝麻顆粒
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餅皮有點厚 我咬了好幾口才發現青蔥的頭微微冒出
而且餅吃起來有點乾 餅皮部分我自己是沒有太喜歡
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咬了好幾口 終於吃到肉餡的部分了
內餡的部分看起來好像還好 但其實份量還蠻足夠的 一口一口吃到很多肉餡
本來是先吃到像圖中這樣偏白色的肉
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後來多咬幾口 又吃到像下圖這種比較深色的肉
不過左下角還是可以看到一小塊跟上圖一樣顏色偏白的肉
所以我覺得它有兩種肉餡 然後深色的比較有味道
而且調味相當好吃耶 黑胡椒的味道也很明顯
跟它的皮比起來 肉簡直是好吃一百倍XDDD 還可以吃到肉餡的湯汁流出來
餅裡面還有大量的青蔥 增加了清甜的氣味
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後來我回家在網路上查過之後
發現南門市場那邊也有一家丞祖胡椒餅的分店 而且似乎比較有名的樣子
前幾天就這麼巧 剛好有路過 於是也買了一個想和板橋店的比較看看
<丞祖南門店>
地址 : 台北市羅斯福路一段12號(南門市場旁)
電話 : (02)2343-5445
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剛好看到老闆在包胡椒餅的樣子 就順手拍了下來
似乎真的是有兩種不一樣的肉餡耶
店門口還貼出了家畜屠宰證明單 強調它們的肉品來源安全衛生
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爐子上的胡椒餅都黑黑的 看起來有點像失敗的作品 本來預期應該不會太好吃
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不過好奇心驅使下 還是買了一個 也是$40元
外面還用一個透明塑膠袋套起來 而且老闆也很貼心提醒很燙 吃的時候要小心
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因為是剛從爐子裡夾出來的 所以拿到的餅相當燙手
(板橋那次就是已經擺在外面的 所以有點涼掉)
正面同樣是灑滿白芝麻 背面則是烤得微焦的脆皮
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南門市場的胡椒餅跟板橋不太一樣
餅皮的部分很薄很酥 才輕輕咬下一口就已經看到內餡跑出來了
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肉餡則跟板橋一樣都很好吃 黑胡椒香氣很夠味
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也是咬一口 就有湯汁不停流出
而且又吃到剛出爐的餅 整個就是大加分
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這兩家胡椒餅好像就是只有差在外皮的部分
所以比起來 我比較喜歡南門市場這邊賣的
雖然看起來醜醜的 可是皮的部分可以吃到有薄有厚兩種不同的口感
薄的部分又香又酥 厚的部分咬起來不乾 而且結實有嚼勁
餅皮背後微焦的部分也很香脆 就像在吃餅乾一樣
有機會到南門市場的人不妨可以來試試看
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