餐廳名稱：宜蘭縣 礁溪 碳烤胡椒餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段97號 （加油站旁）
電話：需現場購買唷！
營業時間：12：00~17：30，每天限量300個，賣完為止。
價位範圍(每人)：1個30元， 七個200 ， 買十還送一的優惠呢！
可刷卡（可/不可）：NO
交通：
1.從宜蘭來往頭城(南→北)：礁溪路繼續走到七段,看到高速公路的高架橋, 往左邊看加
油站隔壁就是礁溪碳烤胡椒餅. 旁邊加油站廁所很多間, 算是簡單方便,可以休息一下.
2.從礁溪來往宜蘭 (北→南) ：『雪山隧道』過去下『頭城交流道』沒多久，往礁溪方向
會看到加油站,旁邊有7-11隔壁就是礁溪碳烤胡椒餅了!
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圖文檔：http://www.wretch.cc/blog/autumun/23936540
(網誌內有較豐富的圖片介紹)
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位於宜蘭縣礁溪路七段上的礁溪碳烤胡椒餅
以皮脆肉多汁的美味擄獲顧客的心
這家胡椒餅和我在新竹所吃的特別不一樣
聽說是老闆自創的新口味，超好吃的！
開店才1年多，在短時間成為宜蘭人最愛的小吃之一
胡椒餅的缸爐炭烤則講求時間拿捏與溫度控制
注重每一個步驟的細節，並嚴格把關每一個胡椒餅的品質
如此的用心與堅持，只為讓顧客享受幸福的味道。
炭烤時需準確拿捏時間並將溫度控制在兩百多度左右
藉由爐壁的導熱性，讓餅皮吸收肉汁、內餡熟透。
(瞧瞧~ 老闆都偷偷在後頭揮汗如雨了！)
出爐時的傳出的陣陣炭烤香氣
令人食指大動，有著非品嚐不可口慾~
剛出爐的胡椒餅，餅皮脆中帶Q的細緻口感
酥脆的白芝麻外皮加上一點微辣的內餡
內餡有調過味的豬肉和大把的三星蔥疊在瘦肉上
要把昂貴的宜蘭三星蔥疊在里肌肉(女生最愛)上
包的時候可得花一番功夫才能擠進餅皮裡呢！
嚼勁和口感都十分突出，讓人有特別的新鮮感^^
老闆都會交代剛出爐時一定要小心燙口
我第一次真的被湯汁燙的我哇哇叫!
而某天才從塑膠帶拿出時，不知道肉汁鮮腴多到可把紙袋弄一個大洞
可憐的胡椒餅，就因此掉或在地上..╮(﹋﹏﹌)╭..
好可惜呀！
最近假日去都要等(可能大家都知道這一家胡椒餅了)
ㄧ出爐很多人就等著要,聽老闆說都是純手工,所以數量有限!!
如果下午超過四點叫要靠運氣去買囉~~
整體評價：★★★★★★★★★☆
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