[食記] 台北 碳烤赤肉胡椒餅

[mnau (海軍的宿命就是漂泊)]

碳烤赤肉胡椒餅
台北市康定路85號
AM 11:00~~PM 08:30
02-2375-9742
推薦菜色 胡椒餅30元
食記  http://tinyurl.com/6ddslq


小時候 還沒有吃過胡椒餅的時候

總覺得胡椒餅裡面 會放很多胡椒

當然 後來吃了很多家以後 開始了解

胡椒餅裡面 通常都會放一點胡椒

可是放不多 常常很期待下一個胡椒餅

可以吃到一個裡面放很多胡椒的胡椒餅

但是總是失望  不提廢話了

我認為一個胡椒餅要好吃 要有三個要素

第一個要素當然是裡面的肉要好吃

第二個要素就是胡椒餅餅皮要吃起來軟

第三個要素就是老闆對爐子火侯掌握

畢竟大家都不喜歡吃燒焦的胡椒餅

第一個要素見仁見智 畢竟有人喜歡吃瘦肉

有人喜歡吃肥肉 有人喜歡裡面加一點胡椒…..

我也吃過裡面包雞肉和牛肉的胡椒餅

第二個要素就是關鍵了 大家如果常常吃胡椒餅

一定有吃過 有的裡面的餅皮很硬 難以下嚥

有的 餅皮非常的軟 入口即化

為什麼會這樣呢 其實關鍵就是在做餅時

油和麵粉的比例問題

如果老闆今天為了成本問題 少放一點油 偷工減料

那麼餅皮就會吃起來硬硬的 不好吃

而今天我要推薦這家店就是因為它的餅皮做的好

這家的餅皮很軟 吃起來口感很好

再加上肉也不錯吃 而且最重要的是

一個才30元 真的很便宜

比起現在有些在夜市有了名氣之後

漲到一個要45元的胡椒餅好多了


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.168.167.144
推 alexwu945:沒想到台北還可以買到三十元的胡椒餅
→ alexwu945:有機會一定要去吃吃看
推 loeawei:有什麼不好意思直說的 就是饒河夜市那家呀
→ loeawei:幾年前他們攤位根本沒什麼人要去吃
→ loeawei:提到胡椒餅 以往行家都只吃內湖跟南港兩家
→ loeawei:後來被新聞媒體報導之後 饒河那家才炒紅的
推 kois:今天剛好經過買到..推這家便宜好吃..拜拜後可以當點心 ^^