推 taxa:他是沈記老闆的兒子開的~~老闆有說要去幫他兒子調味道 05/05 21:42
→ taxa:他的椒麻雞腿~~真的超椒麻~~~~呵呵~~~~~~ 05/05 21:43
推 muniha:中正紀念堂二號出口處應是南門市場 和小南門是不一樣的 ^^ 05/05 23:36
※ 編輯: sarangel 來自: 59.117.190.208 (05/06 19:04)
推 sarangel:改嚕^^"~ 謝謝 呵呵~~ 05/06 19:05
店家: 四川麵王
地點: 中正紀念堂 捷運站2號出口 南門市場附近
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/sarangel&article_id=18395053
請笑納>"<
朋友在等待的時間去晃了附近
發現一家很多人正在排隊等候的麵店 ....
好食和金豬在門口的菜單海報上觀望許久
再觀察裡面食客們點的菜色@@
嘖嘖! 結帳台 一點都不中國式
跟一般的速食店一樣
內用領號碼牌放在桌上
等服務人員送到
上了二樓，過不久金豬大人的擔擔麵就送上來哩！
不同台灣的擔仔麵！
這也是金豬大人第一次吃擔擔麵呗！
沒有刺鼻的胡椒味。
聽說是已經不像最起初的辣味哩
麵躺在黑黑紅紅的醬汁中
上面在撒上花生粉
麵：比台灣的黃麵條粗很多，不過大體上是黃麵的質料
［算是比較有嚼勁呗！］
醬汁：吃的出蔥＋油蔥＋蒜(味道很重)
花生粉：伙在麵與醬汁中，是一種奇特的滋味
聞起來味道不算很重，沒有一般四川料理的重口味
讓好食有點不習慣＠＠
反倒是他家的醬汁，有點像台灣涼麵的醬味.....。
蒜味雖然也不算很重，但是，在這道麵食中
他的角色似乎有點超過，搶了原本醬汁的風采！
紅油抄手＝紅油餛飩
愛餛飩的好食竟然不知道餛飩的歷史！
抄手！我對不起你
話說，四川麵王之紅油抄手
抄手：
第一口直接吃，完全沒有把紅油拌起來..餛飩的味道頗淡
但是，餛飩皮是道地的白色＂薄～薄～薄～＂
看到，好食就愛！
內餡淡淡帶點粉紅，果然不是台灣餛飩。
不過也再次令我驚訝，這麼平淡的四川菜
第二口是已經把紅油往上拌，有點湯汁的抄手，吃起來很合適呢！
醬汁：
因為這是第一次吃紅油抄手，也不清楚怎樣的紅油醬汁是最OK的。
所以只以好食淺薄之見來說說自己的見地
可以吃的出他花椒的味道。不過不會辣
或許是好食有交代不要太辣，但是
也太不辣了吧＠＠醬油稍微太多了點....
對好食而言，算是＂死鹹＂了點
不過由於抄手不鹹＋會鹹的醬汁，感覺卻意外的適合！
XDXDXD
［肉丸子湯 ８０大洋］
剛送上時，乍看之下
好食都嚇傻了@@ ....
四顆丸子要80大洋... 是真的從四川坐飛機過來歐
感覺好坑人阿!!
吃下去.... UMmmmmm~~~~
我喜歡!!!!!
沒有吃過這樣口感的丸子呢!
不是平常的貢丸或是有加脆粉的丸子
四川麵王的丸子一點都不脆
他的作法或許和製作紅燒獅子頭的肉丸子有相似
只不過，他的肉打的很細
吃下去，感覺又肉末還是帶點肉絲呢
內層淡淡的紅色，但不是出血水
吃起來不能用嫩來形容
但是，的確會令人想再吃一次的丸子！
嘖嘖！如果店家能把價錢降到６０大洋！
或許會更吸引人呢!!
I guess XD
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