嗯 雖然這次去吃不是我第一次去
可是之前那一次吃是買外帶的 而且是買湯麵
到家都快冷了 無法瞭解他真正口味
所以這一次找機會去吃他一頓
在八德路靠近中崙加油站的一家小店
位子是真的不多 再加上破爛的平房會讓人忽視他的存在
但客人總是絡繹不絕
以一碗 $110 來看 牛肉麵份量是有點小
但喝一口湯 外觀深黑色的湯頭 喝起來並不會有紅燒的油膩
反而有淡淡清甜的口感 只是對嗜吃重口味的人來說 就太淡了
沒關係 桌上一杯自製牛油 解決了這問題
加一匙到湯裡面 牛油散開之後 口感出現的巨大的變化
立刻從輕量級的淡湯頭 變成重量級拳手般濃厚 微辣 帶有牛油香的口感
加牛油前後感覺完全不一樣 真是妙
麵是類似手工拉麵的麵條 吃起來自然有不錯的口感
吸收湯汁之後 更是可口
牛肉則是薄片牛肉 雖然厚度較薄
但仍然相當的軟爛好嚼 因為牛肉薄 反而容易吸收湯汁 使湯頭與肉搭配的非常契合
整體感覺來說算是蠻不錯的
只是我們是窮小子 不敢切牛腸牛肚等滷味來吃 (一份 $110)
就點花干跟拿一碟豆干來吃 (是啦是啦 我是神經病 吃了花干還要吃豆干 呵呵)
這邊的花干很特別 是專門用一個大鍋來滷花干 平常花干就在鍋中滾
等到客人上門時就立刻裝碗端給客人 熱騰騰的口感
花干滷的非常的嫩 只是也許是太燙了 吃不太出味道來 所以學對桌的人
把牛油加進花干裡面 嘿嘿 果然變的有味道多啦
豆干是真的不錯吃 大片的豆干不但軟的十分入味 醬汁的蒜頭更是點題 (食神看太多)
害我吃完了豆干還是一直忍不住夾蒜頭來吃 (是的 我是蒜頭魔人 呵呵)
我們去的那天運氣真不錯 本來星期天是不開店的
但是因為之前的颱風都沒有開 老版特地星期天開店 居然被我堵到了
不然其他時候去可是得吃閉門羹囉 呵呵 好運
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