曾被評論為"五星級牛肉麵店" "全台北市最好吃"的吳興街穆記牛肉麵店
是喜愛吃牛肉麵的我所一直鎖定的目標
跟我外婆家有兩代交情的穆記牛肉麵,照理說應該是我早就該登門拜訪的名店
但是不知為何,卻一直拖到昨天,我才生平第一次踏入此店
店內人潮洶湧,外面雖然寒風陣陣,但是裡面川流不息的人群加上煮麵的熱度
卻使整個店內暖洋洋地,讓我也忍不住脫下身上的外衣,興奮的準備大快朵頤
看了看價目表,清燉牛肉麵小碗120元 大碗130元 紅燒的價錢稍貴
半筋半肉小碗130元 牛筋麵170元 比永康街公園號便宜些,甚至連小菜每樣
都只要30元,更是比公園號動輒40,60,80元的價位便宜許多,此點讓我心動不已
於是我跟我爸各點了碗清燉牛肉麵 而我媽則點了半筋半肉麵,另加一盤燙青菜
以及斤餅一份
燙青菜選的是高麗菜,其實不過就是一盤炒青菜罷了
斤餅倒是可以一提,乍看之下有點像蔥油餅,又有點像抓餅,但是吃起來卻很清香
配上的大蔥以及甜麵醬(從此可見這是走標準北方路線)則讓我憶起了十多年前
第一次在全聚得吃到北京烤鴨的感受,總而言之,果然是店家強力推薦的料理
斤餅的香加上麵醬的甜以及大蔥的稍稍嗆味,譜成了一個和諧而又樸實的樂章
至於此行的主角--牛肉麵來說,當我喝下第一口湯的時候,感覺到的是一股清甜之味
雖然比公園號的清燉湯油了一點,但整體而言,仍能吃出清燉牛肉的香甜原味
這也是為何我酷愛清燉牛肉麵的原因,因為可以屏除紅燒嗆辣的多餘刺激,真正品嚐
出店家料理牛肉的手藝高下
至於肉塊,雖沒有公園號的大塊來勁,但是入口即化的軟爛,卻也是另一番滋味
而牛筋也是如此,這讓過去因為討厭牛筋的過於韌口而不願嘗試牛筋肉麵的我,不禁
暗地叫好,或許以後來這家就可以多點幾次牛筋肉麵
而麵條有粗麵跟細麵兩種可選,我選了粗麵.
雖然討厭過韌的牛筋,可是對於麵條,我卻酷愛富有嚼頭的家常寬麵
而穆記的寬麵配上軟爛的牛肉,更突顯出牛肉的入口即化以及麵體的咬勁
讓我不禁再叫一聲好!
整體而言,這一餐我吃的相當滿意,跟永康公園號一碗160元的麵相比,可謂
互有千秋,而價位則是穆記勝出
댠現在穆記已經開始交由第二,三代接手,原先的老師傅每天下午才會到店
至於口味是否完美承襲過去的古早味,我無法評斷,但以現在的眼光來看
足夠我列為必吃的名店,以後又多了一個地方可以解解饞了...XD
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