推 klmer19104:晚上要去喀....XD 02/09 15:57
推 smilekelvin:他的牛肉麵的確不特別。肉會澀、黏牙，紅燒的湯味道也 02/09 17:21
→ smilekelvin:不是非常有特色，反倒是斤餅，真的好吃 02/09 17:23
推 luke1105:我的看法跟原PO差不多...買份斤餅牛肉回家就好 02/09 17:28
推 adase:不碰牛肉麵是正確的..斤餅牛肉真的不錯吃~~~ 02/09 17:34
餐廳名稱：穆記小吃牛肉麵館
地址：台北市信義區吳興街239號
電話：（02）2723-9372
價位範圍（每人）：100~200
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圖文版 http://blog.webs-tv.net/missbeantfg/article/1234268
昨天從台中回到台北時已經是下午五點多了，我想起金華街靠近
公企中心附近有家賣斤餅京醬肉絲的店，沒吃過，於是買回家試試
沒想到這一買卻是吃得一肚子火 = =
之前從來沒碰過這類麵食的經驗，貴到離譜的價格讓我覺得自己被黑店坑了
（主要是我拿一中街和東海別墅的價錢來比較，問題是根本不能比，
所以後來連我都覺得自己太笨了…/_\）
一氣之下我努力尋找版上精華區、打探台北合理的行情和評價不錯的店家
原先的目標是京醬肉絲，但看到版友一致推崇穆記的招牌菜之後我改變主
意，只衝斤餅包牛肉
穆記的位置很好找，就在北醫急診室對面，店面小小的卻很熱鬧，絡繹不
絕的客人和多位有點年紀的阿姨走來走去、不時扯著大嗓門吆喝著，熱情
招呼、不會給人半點不適的感受。
我點了斤餅包牛肉（100）和清燉清牛湯（60）
（穆記的斤餅包牛肉份量頗大，女生應該可以吃的很飽
我今天沒吃早餐，原本想多點一份版友提過的小米粥，但MENU上沒有@@）
負責點菜的阿姨一聽見我想照相，還大聲的打趣說這樣要加100元喔~
雖然是開玩笑的但也把全店客人的視線引過來，我只好傻笑XD，不過
她特別提醒負責做斤餅的阿姨擺盤擺好看一點，讓我覺得挺貼心的。
由於正好坐在料理台旁邊，我可以很清楚的看到阿姨用流暢的動作迅速
地桿好麵皮、放到鐵鍋上烙；旁邊另一個阿姨則是熟練的將烙好的斤餅
刷上甜麵醬、鋪上滷牛肉和兩根大蔥後像捲壽司一般捲成一條再切塊
不出十分鐘，一盤八塊斤餅包牛肉就上桌了。
斤餅大約是兩三張蛋餅皮疊在一起的厚度，比我想像中要薄，仔細觀察
還可以看到層次，剛烙好的餅散發著淡淡的麵粉香，表面呈淡黃色的部
分咬起來脆脆的，斤餅本身非常有嚼勁，想來這就是典型北方麵食的特
色，雖然有些油，但總比蔥油餅清爽多了（不加油的口感就像饅頭那樣
紮實，可能會咬不動吧），我覺得很好吃。
甜麵醬由店家自行發酵製作，外觀烏黑發亮、比醬油膏濃稠許多，雖然
只在餅皮刷上薄薄一層，但味道已經十足濃厚，甜鹹交雜卻不會扞格不
入，反倒使人胃口大開，不過也因為甜麵醬太強勢了，整份斤餅包牛肉
吃進嘴裡、除了大蔥的辛嗆外都是它的味道，但我不討厭就是。
冷滷牛肉片的表現本來就較為普通，再被甜麵醬一壓，除了不突出的口
感以外實在沒什麼好提的了。
清燉清牛湯，可以嘗到天然的清甜，但整體而言口味還是重了點鹹了點
而且喝到快見底時就有很明顯的蒜味，讓我不得不放棄把它整碗喝光的
念頭，我不是很喜歡蔥蒜的味道，把斤餅包牛肉裡面夠味的大蔥一起吃
掉已經是我的極限了。
這盤斤餅包牛肉讓我想起COSTCO的牛肉捲
兩相比較之下我喜歡斤餅包牛肉多一些，畢竟西方食物的口味對我而言太重了
下次若有空回穆記，我想我還是會點斤餅包牛肉，確實蠻好吃的
至於因為牛肉麵大賽而聲名大噪的牛肉麵……看過版友的評價，我覺得還是別碰為妙 :P
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