※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹 清夜] 文家牛肉麵 ～聽說家傳50年
時間: Wed Nov 18 21:49:14 2009
[新竹‧清夜] 文家牛肉麵 ～聽說是家傳50年口味
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13939362
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九號到清大小屈採買生活用品，就順道到進清大夜市覓食。
又發現有一家店消失了，又有另一家店取而代之了。
是家牛肉麵，一家聽說是家傳50年口味的文家牛肉麵。
新店開幕有開幕優惠，是牛肉麵（紅燒／清燉）或炸醬麵，一碗特價49元。
我就點了碗紅燒牛肉麵來試試口味。
嗯～這牛肉塊是因為特價才這麼「大」嗎？
雖然肉算是不錯吃啦！
但量這麼「多」，吃來真是「過癮」啊！
白麵條煮得稍嫌偏軟，我不愛。
紅燒湯頭不會太鹹、有辣，但卻不順我的口。
酸菜與辣醬放在一旁，任人拿取。
不過味道都不特別難吃也不特別好吃，加了它們並無法改善牛肉麵的滋味。
這樣一碗牛肉麵，特價49元，就是吃飽而已。
若賣原價80元，對不起，我不會再上門。
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新竹市建功一路29號（元首飯店旁）
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作者: devilfzc (惡魔) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 文家牛肉麵
時間: Wed Jan 27 12:50:53 2010
原圖文網誌出處:http://www.wretch.cc/blog/yuki530tw/443157
50年家傳口味 文家牛肉麵
在新竹市食品路真的路如其名~賣吃的真的越來越多了
最近新開了家牛肉麵~剛好有特價優惠~加上惡魔一向喜愛牛肉
便來這一訪囉
店裡頭裝潢一般~沒有特別之處~所以沒圖
小菜~豆干~魯蛋~豬耳朵
豆干跟魯蛋味道一般~還算不錯吃
豬耳朵則沒有入味也沒爛~過硬~
這一盤40
紅燒牛肉麵(大95)
份量不少~味道也挺香的不過上面一層紅油讓惡魔怕怕的~XD
牛肉有肉有筋皆燉煮的軟爛入味~筋的部份不用過多咀嚼~Q彈入口好吃~可惜牛肉量少
麵條~煮的剛好不過爛~不錯吃~不過大碗的來說~這麵條的量似乎比一般少些
湯頭氣味上來不錯~不過對惡魔來說過於辣~
導致於這湯頭喝起來只有辣的感覺~~而喝不出湯頭的味道
文家牛肉麵(食品店)
新竹市食品路186號
03:5610009
AM:11:00~PM10:00
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作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。文家牛肉麵。
時間: Sat Jul 7 14:39:03 2012
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✡店家資訊：新竹。文家牛肉麵。│
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消費時間：2012.07.07
地址：新竹市食品路186號
電話：(03) 561-0009
上菜時間：11:00~22:00
價位範圍(每人)：$40~$130
官網：無
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/37732314
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✡ BBS文字簡略版│
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。Jescal食記。本日食客：Milexz&Jescal
上次在食品路上的五十嵐買飲料時，M先生剛好看到了五十嵐隔壁的牛肉麵店有在賣清燉
牛肉麵，好像發現新大陸樣說下次要來吃，畢竟在新竹好像很少有清燉牛肉麵，大部分都
是紅燒口味的。
星期六的中午，高溫37度，吃牛肉麵去.....
菜單有牛肉麵外也有炒麵、炒飯等等。
小菜自己夾，看起來也很好吃。
清燉牛肉麵(小) $80
端上來的瞬間，我看見M先生失落的表情，原來這家店的清燉牛肉麵是有燉中藥的湯頭，
不是M先生想吃的那種清燉湯頭。不過中藥燉起來的湯頭還是蠻香的，牛肉頗軟嫩，不過
麵和湯頭還是有分開的感覺，麵是麵，湯是湯，沒有一體。
沙茶牛肉炒飯 $80
炒飯粒粒分明，不會太乾，但是有一點點焦。炒過的牛肉比較有咬勁，吃起很香，加上蔥
花和蘿蔔，讓整體顏色好看些。
結帳時，老闆也很客氣的跟我們寒暄，下次想吃炒飯可能還會來。
不過新竹到底哪裡有好吃的清敦牛肉麵呢？希望大家可以推薦我們幾家~XD
END。
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※ jescal:轉錄至看板 Hsinchu 07/07 14:40