[Wisely食記] 台北．西門町：巧雅麵食館

[wiselyview (喜歡拍照更愛美食)]

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1409.html
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忘了第一次到巧雅麵食館是多少年前的事情了，只記得那時有上對面的健身房；
有時在健身結束後，就會跟朋友約到這裡吃麵，盡情地享用飽餐一頓。

它的位置是在西門町鬧區裡頭的西寧南路上，店面不顯眼但是卻相當地乾淨。
中午來這裡用餐的食客，滿多是附近的上班族的，其原因是做老客居多之外，
它的價位跟一般的平價小吃相比，算是相對地高了一些，但卻相當地實料。

名為麵食館，那麼湯麵的種類可真不少，但Wisely每次去吃的大概都那幾樣；
如果有機會去品嚐的話，它們的紅燒牛肉麵、干貝海鮮麵、麻辣海鮮麵等．．．
絕對要點來試看看，另外像是雪花牛肉麵、蕃茄麵，也是相當不錯吃口味。
其它的，它們還有紅油抄手、豬腳飯和南瓜粥等，屬於比較特別的另類選擇！
它們的麵類平均價格在130元左右，小菜每碟則30元左右，價格還算一般。

巧雅的麵條種類很多，除了傳統白麵、手工拉麵外，還有油炸意麵、爽口細麵；
在這裡也可依個人的喜好，去要求調整不同的麵條，以及口味內容．．．．．

它們的小菜，大概不脫櫻花蝦豆干、涼拌黃瓜、甜椒杏菇和生鮮脆筍這四樣；
每道都相當地好吃而且開胃，Wisely最推薦它們的櫻花蝦豆干了，相當地好吃。

巧雅的麻辣海鮮麵，大概是Wisely每次去用餐時，點的最多次的麵食餐點～
它們的湯麵全都是『煮麵』的方式來料理，所以麵條、食材和湯頭能夠混為一體。
而這碗麻辣海鮮麵，裡頭有魚肉、干貝、鮮蝦、蛤蜊、蚵仔、肉片和青菜等等，
內容相當地豐富多樣化，而且採用的是手工麵條，吃起來咬勁十足，香辣夠味！

這雪花牛肉麵跟一般的紅燒牛肉麵不同的是，它採用的是清燉的高湯做底，
配合切片的雪花牛肉，再加上燉煮過後的紅蘿蔔和白蘿蔔，一起熬煮而成。
吃起來口感清爽，而帶點牛肉及蘿蔔的甘甜味，很適合愛吃輕食的人點來試試！

巧雅紅燒牛肉麵其實也不錯，只是附近還有建宏牛肉麵的關係，所以較少點來吃。
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台北．西門町：巧雅麵食館
台北市西寧南路75號 (一樂園飯店對面)
０２－２３８８－３９３７
營業時間上午11點至晚上9點
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◆ From: 61.31.137.63
推 andyanna:這家好吃！但價格偏高
推 shouchyan5:覺得很貴 飯類根本就不值得點
推 pall:這家的麵超好吃~
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作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記]台北西門町～巧雅麵食館
時間: Wed Sep 24 03:33:26 2008


   餐廳名稱：巧雅麵食館

   地址：台北市萬華區西寧南路75號
　　　　（從成都路過去的話，走到獅子林再過去一點）
   電話： 10:00～23:00
   營業時間：10:00～23:00

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24133256

自從太后上班的地方從內湖換到了板橋，我們的覓食陣地
也整個＂西移＂，最常出沒的地方從東區變成了西門町。
然而我最不會找餐廳的地方，正是西門町；那些口耳相傳
的阿宗麵線、三味食堂實在不是很對我胃口。為了不讓我
的「美食專用GPS」每到西門町就「停擺」，開發新地標
是勢在必行。


巧雅在西門町的西寧南路上，如果從成都路的方向過去，
就在過獅子林的右手邊（旁邊是賣蜂蜜蛋糕的南蠻堂）；
不算在鬧區的中心，但從捷運站走過去也不用花10分鐘。


店內的用餐席位不多，但環境很乾淨，比萬年樓下美食
街好一百倍，也不會像美觀園的座位擠到讓人有壓迫感
；我不是說那些地方的東西不好吃，但客觀就用餐環境
來說，巧雅真的算舒適。


事先在網路上發現到這家的時候，就是因為看到麵類的
口味頗多，所以才吸引我想來這邊吃吃看。果然光麵類
就有28種，一天吃一種都可以吃四個星期；但我最想吃
的干貝海鮮麵，跟其他的麵相比，價位實在是太高貴，
實在是狠不下心點它來吃，殘唸～Orz。


沒有特別指名的話，麵一般都是用較粗的白麵，也可以請
老闆換成細麵或意麵。


小菜每份都是$30，不懂的話可以問老闆，想吃什麼就直接
請老闆裝盤。


　　***櫻花蝦豆乾　　$30　　
豆乾一開始吃的時候會覺得有點沒問到，可是搭配香香的
櫻花蝦一起吃，發現有越吃越上口的感覺，走清爽風的一
道小菜。


　　***皮蛋豆腐　　$30　　
店內好像沒有一般麵攤常見的海帶豬頭皮那種小菜，不過
皮蛋豆腐還是有的。


　　***雪花牛肉麵　　$130　　
雖然湯頭的顏色看起來有點深沉，實際上喝起來卻像是清燉
的味道；味道很清淡，但又融入了牛肉跟番茄的味道，有股
自然的甘味。



當然最讓我滿意的，就是油花適中的雪花牛肉片放的很多，
不用省著吃肉的感覺實在是太愉快了。


吸飽了高湯的羅蔔也值得好好品嘗一下。


巧雅的麵煮的很有水準，保留了麵的口感但又不會過硬。而且
麵是跟料一起下去煮的，而不是預先將麵煮好之後，才在最後
只放進湯頭裡過水一下；現煮的麵最大的好處就是不會有湯麵
分離的感覺，每根吸入口中的麵條都能感覺到湯汁的味道。


　　***泰式海鮮麵　　$130　　
跟雪花牛肉麵一樣，泰式海鮮麵裡頭也放了滿滿的配料，海鮮
也都很新鮮。


感覺像是在泰國菜餐廳喝酸辣海鮮湯，酸酸辣辣的味道很過癮；
酸味香而不嗆，辣度也很輕微，稍微能吃辣的人就可以放心的點
這道麵來吃。


感想：終於又在西門町找到一家可以吃的飽又吃的好的餐館，
雖然從最近的捷運站走過來也要花上幾分鐘，但其料多味美的
程度，值得我多走幾部路。

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◆ From: 61.59.232.201
※ 編輯: akagi77         來自: 61.59.232.201        (09/24 03:34)
推 shouchyan5:我覺得這家很貴 但是沒實際上好吃
→ akagi77:130的價錢,沒到很貴這麼誇張吧,至於好不
→ akagi77:好吃,就是個人喜好了,起碼我覺得還不錯
→ akagi77:但我女朋友覺得我的雪花牛肉麵太清淡,該說
→ akagi77:它不好吃嗎?
推 cutekenny:很貴，東西普通...不推
→ akagi77:請問兩位覺得哪邊是便宜又好吃呢(台北市)