看過精華區的甘泉魚麵
感觸良多
因為 我曾在士林的分店工作過
所以 知道很多內情
想讓各位知道一些應該知道的真相
店內所謂的長時間熬煮的高湯
其實 原貌是一包包的醬汁 由總店送達
當然一次進貨量很大
再由廚師 "憑感覺" 加入些許並混合適當的水加以煮沸
就成了所謂的 費時熬煮的"高湯"
至於食材的份量 連我都忍不住為顧客叫屈
實在摳門到極點
再在舉發一點 所謂的鮑魚麵中的鮑魚片
是在魚市隨處看得見的100元假鮑魚
不過 這樣一碗麵 叫價120 我是蠻痛心的啦
不知各位覺得如何 而且 只有細細薄薄小小3~4片
唉....
招牌的魚麵 現在不知魚片是使用哪種
很久以前的加志魚還不錯
後來換了另一種 我忘了叫啥 就有種重魚腥味
如果顧客問起 我們還要裝若無其事
笑著說 " 喔 這可是新鮮的魚貨 您多慮了"
店裡的衛生 唉
我只想說 我曾看到廚師用煮湯的湯匙打正在行進的蟑螂
還有我值班時 常被顧客質問為何麵裡有蟑螂
其他分店我並不清楚 我所說的是我曾服務過的士林分店
現在那裡應該還是4姊妹在經營著吧
奉勸前往的人 最好不要太龜毛 不然會被其一的店長白眼的
唉.....
最後 我要說的是 最好不要亂點小菜 會後悔的 !
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