[食記] 四川麵王

[Saberina (~雲~)]

   餐廳名稱：四川麵王

   地址：台北市南海路2巷2號

   電話：[phone]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/sabrinacloud&article_id=3556857

上週無意間看到電視介紹這間「四川麵王」，而地點剛好離我和表哥的公司都近，
就約好星期五前去一探究竟了。

這間店位於南門市場的後方巷子，一、二樓都有座位。我們到的時候約6點半，
原本以為在電視加持之下，客人應該不少，但意外的1樓坐滿了，
2樓只有稀稀疏疏的幾個人。進門時店員塞了一份菜單，要我們想好後先到櫃檯
點餐結帳。我和表哥分別點了「擔擔麵」、「雞絲涼麵」、「酸辣抄手」、
「現燙時蔬」、「粉蒸肥腸」和「川丸子湯」。

「擔擔麵 $50」
擔擔麵是四川麵點的代表之一，於是點了一碗一起分食。
端上來時香氣即顯得不夠濃郁，拌開之後醬料中參雜著花生碎粒，增加些許口感，
店家預設的辣度對我們而言不怎麼辣，不過辣油的味道還不錯，只是不知怎麼搞的，
這碗麵有點偏鹹了，鹹味壓過了麻醬和辣油的味道，使得這碗麵有些普通。

「雞絲涼麵 $60」
這邊的涼麵一樣是用瓷碗呈裝，份量比起外面少了一點。雞肉和小黃瓜都還滿新鮮的，
但涼麵醬簡直是擔擔麵醬的翻版，帶著些微辣度的芝麻醬，只差在一碗熱的一碗冷的，
不過涼涼的吃比較清爽。

「酸辣抄手（乾）$60」
任何一間麵店有抄手的話，我一定樂於嘗試。之前在城中市場的一間四川麵點嚐過
酸辣抄手，滋味令人難忘，所以來這間店看到這道菜令我很興奮呢！
這間店的抄手包成戒指的形狀，醬料能夠均勻的沾附在外皮上。這醬料是今天所有
餐點裡味道最重的一道，酸、麻、辣混合著抄手的肉餡交雜在口中，滿不錯的，
可惜的就是辣油的香氣仍然不夠，內餡不夠飽滿，滋味還是城中市場的更勝一籌。

「現燙時蔬 $40」
這天的青菜是大陸妹。雖然店家在菜單中強調採用特調醬料，
但其實只是醬油膏和蒜泥，嚐起來和普通麵店的燙青菜沒什麼不同，
一份$40不便宜呢！

「粉蒸肥腸 $80」
原本想點的是菜單中另外一道「椒麻雞腿」，但是店家說已經售完了，
所以改點了這道一樣標明超人氣的粉蒸肥腸。我從來沒在其他地方點過粉蒸排骨、
粉蒸肥腸之類的，無從比較。單就這次品嚐而言，我覺得不怎麼美味，肥腸似乎
沒有處理好還帶有腥羶味，搭配下頭墊底的地瓜和粉蒸豆辦，味道無法融合在一起，
表哥也說不怎麼好吃，我們大概留了一半沒吃吧。

「川丸子湯 $80」
川丸子顧名思義是川燙的肉丸子，琥珀色的清湯裡漂浮著四顆肉丸子和一些小白菜，
這樣的價格算高了，但是滋味還不錯。雞湯和柴魚調配的清爽湯頭，肉丸子鮮甜有點
嚼勁，若是價位再平易近人點會更好。

大致上這間點的餐點都中規中矩，不會特別令人印象深刻或再三回味。
若是路過進去品嚐一下無妨，特別跑去可能會有點失望呢。









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推 wounderful:推!!我去過敢想跟你一樣!!
→ ryolee:上次吃過感覺差不多也是這樣,普普通通,也有點小貴
推 tw00054788:這家太鹹了...而且貴>"<
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作者: zoeblue (藍薄荷) 看板: Food
標題: [食記] 四川麵王
時間: Fri Nov 18 13:31:50 2005

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1835408

台北市南海路2巷2號1樓（正對南門市場右後門）
[phone]
11:30~14:30 17:00~20:30

和同事唸著要去吃四川麵王大概有一年的時間了吧，
但從來沒有成行過，最後還是一個人去吃，
人多果然就比較沒有行動力了
這裡的餐點沒有期待中好吃，
在等待麵食的漫長過程中，一直在觀察別人點了什麼東西，
看來最受歡迎的是雞絲湯麵（有湯、乾、酸辣、麻辣等多種不同組合），
粉蒸排骨和肥腸（80元）也頗受歡迎；
而MENU上推薦的川丸子看起來也不錯，但今天賣完了；
原本想吃的紅油抄手也不太熱門，
觀察別桌點的那101碗，看起來白白的沒什麼吸引力

【擔擔麵‧50元】以麻醬和蔥花調味的乾拌麵，再灑上花生粉，
可惜這裡的麻醬不香也不濃，拌在麵上幾乎只有上色的效果，
在單一口味而味道又不甚出色的狀況下要吃完整碗麵是有點困難的

【抄手湯‧60元】一碗八大顆，我還以為四川的抄手都是小小顆，
結果上桌的還是溫州大餛飩，湯裡還飄浮著的不該在四川麵館裡出現的海苔，
餛飩裡的肉餡極端無味，肉質乾澀又無彈性，但為了下午的體力著想，還是把它們全送進肚子裡了

公司附近的小吃店實在乏善可陳，
除了福井麵疙瘩（寧波西街及牯嶺街口）之外，
還沒有任何一間店會讓我想去吃第二次，
看來以後還是繼續認命的吃公司便當吧！


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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 四川麵王
時間: Mon Jun  4 15:58:17 2007

http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/5057699

地址：台北市南海路2巷2號
電話：[phone]

本來想去永康街吃樂麵屋的
剛離開台北地下街的我們因為一陣大雨
便轉向去了老公一直想試的這家麵店
門口有台電視不停撥放著受訪問的片段
還有粉蒸排骨不停的散發出香氣
(應該是吧!!)

在櫃檯買單之後..在位置上等待了不小的一段時間
東西終於上桌

不辣的紅油抄手
醬汁散發出香氣
不爭氣的我居然被這個不辣的東西讓我舌頭麻痺

雞絲涼麵的麻醬香味直衝腦門
這時候其實我已經分辨不出是抄手麻了我還是涼麵麻了我
不過肯定的是在老公加了些醋之後
美味度瞬間提升

川丸子湯麵上面放滿青菜
有著四顆小丸子在裡面漂浮不定
丸子吃起來口感綿密
湯頭喝起來甘甜..稍微解救了已經被麻的七葷八素的我

粉蒸排骨口味還不錯
不過點綴的辣椒依舊讓我無力招架
比較特別的是下面是放著地瓜而不是我厭惡的芋頭

青菜上灑些大蒜跟淋上醬汁
便是清爽的夏日美味

沈記四川麵王的價位比起一般店是稍高
也許是因為口味獨特..能在南門市場這佔有一席之地
對我來說只能算是有特色..可能還談不上c/p值相當
愛吃辣的人..或可一試


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推 toocooljerry:挺好吃的
推 ayumiwife:雞絲涼麵好吃
→ janet1:服務不好,但是好吃!
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作者: littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^) 看板: Food
標題: [食記] 台北南海路-四川麵王
時間: Sat Apr 12 00:53:05 2008


   餐廳名稱：四川麵王

   地址：台北市南海路2巷2號

   電話：[phone]


   微涼的天氣,來碗香辣的食物感覺很對味,那麼就來去

   四川麵王吧。南門市場的右後方,鮮紅的招牌真讓人熱血

   噴張。先來小菜兩盤,小菜往往決定了店家是不是地雷,

   涼拌小黃瓜普普,豆乾絲有用心,滷得很透又帶著淡淡的花

   椒味,還不錯。粉蒸肥腸,光聽名字我就快要抓狂,從小到大

   只要食物名字有腸的,都是我的最愛,果然是個極品,肥腸

    Q軟不爛,搭配上地瓜及粉蒸粉,請讓我先哭一下。接下來

   就是主菜上桌,我們分別點了麻辣乾挑,麻辣雞絲乾挑,麻辣

   牛肉乾挑,也太有默契的一家人...,我點的牛肉乾挑只能說

   是上上之選,麵的部份麻而不辣,花椒香滿溢,上面的四塊牛腱子

   ,半筋半肉卻滷到入口即化,真功夫。另外還點了紅油抄手及

   川丸子湯,也是不錯的小品。缺點是口味有點重,下次去可能要

   請老闆下手輕一點,我想會更好。

  我好餓圖文版http://www.wretch.cc/blog/littletonta&article_id=21262250



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推 garmisch:這家超好吃！對愛吃辣的人來說口味很讚，麵條自己作也好
→ garmisch:吃~ 這家店的味道輕重其實是以辣度決定，點餐時可選擇 :)