※ 引述《ST45 (▲▽旋轉花木馬▲)》之銘言：
: 好像是潤餅沒有炸，
: 春捲有...吧...
潤餅是清明節(?)吃的
裡面是一些炒熟的乾食 如蛋絲 肉絲 竹筍絲
習慣上會灑花生粉或香菜 還有一些地方會先抹一層甜辣醬
包起來以後就直接吃了....
春捲是用炸的
裡面的材料會有一些如香菇 肉絲 竹筍 紅蘿蔔 蝦啦 什麼的...
特別的地方是在包起來前 這些料要先炒過勾芡並調味
濃濃綢綢的直接吃就很好吃可以配飯...
然後在包進皮中油炸
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作者: anit (掛包的四月趕快過) 看板: Food
標題: Re: 春捲和潤餅有不同ㄇ??
時間: Fri Apr 6 20:51:08 2001
北部人好像把它區分的蠻清楚的，
炸過的叫春捲，一般的叫潤餅。
南部的好像春捲跟潤餅都是指同一種東西(國語是春捲，台語是潤餅)
如果炸過，就叫做炸春捲......
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作者: ChaosCreator (空白) 看板: Food
標題: Re: 春捲和潤餅有不同ㄇ??
時間: Sat Apr 7 10:11:07 2001
=>>嗯嗯，潤餅應該是本省人的食物，外省老伯都不會說他們做的東西是潤餅，
他們就單指炸的那種管他叫春捲。我最喜歡吃北方大漢親手做的春捲了：PP