[H食記] 台北-師大 龍涎居。鳳梨苦瓜雞湯

[heater0718 ( heater )]

龍涎居。雞膳食坊
地址：臺北市龍泉街63號
電話：[phone]
時間：中午起-晚上九點多
價位：120元(每人低消120元，不加收10%服務費)
推薦：蛤蜊雞湯
附近停車場：師大地下停車

網誌圖文版:
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天氣冷，喝點熱騰騰雞湯，暖暖身，的確是不錯的選擇！在家裏，媽媽會煮點香菇雞湯來
給我們補一下，而外出，獨身在外打拚的遊子，想喝雞湯的時候該怎麼辦呢？這時候我就
想去藥膳雞湯的連鎖店-- 台G店或是龍涎居。這次是第二次來到師大的龍涎居，點碗鳳梨
苦瓜雞湯來熱熱身體，暖暖脾胃，因為個人怕藥味，所以對於人參、四物、何首烏、牛奶
脯以及山葡萄等藥味重濃郁的種類，就只能忍痛說再見囉！

選好湯底後就來選肉吧！龍涎居提供山雞(120)、土雞(150)、烏骨雞(170)、山雞腿(150)
、土雞腿(180)等肉品，其實最基本的山雞肉就很好吃囉！肉質很緊實，皮很Q，肉具嚼勁
，不像一般肉雞軟軟爛爛鬆鬆的口感。由於店家有低消限制，推薦兩個人去只要點一鍋湯
品即可，剩下的錢，點兩碗雞肉飯，一樣燙青菜，一樣米血，絕對吃得飽，經濟又實惠。

鳳梨苦瓜雞湯的功效在於袪熱解毒，利尿消腫，龍涎居的湯頭和台G店比起來，味道上相
對不純厚，台G店用的是醃漬後的苦瓜與鳳梨，吃起來帶點腐乳的味道，味道比較重，且
夠味，龍涎居的苦瓜使用新鮮的白苦瓜，沒有可怕的苦味，煮的軟軟爛爛的很好入口，湯
頭很清爽不油膩，雞肉的鮮甜都融入在湯裡頭，喝起來暖暖的，鮮甜過癮，自然甘甜在口
中繚繞，餘韻不減，喝還在在喝，暖身又暖心呀！。今天的肉質剛好是雞腿肉，雞腿肉是
冷凍後使用機器切的，厚度一致，帶皮帶肉帶骨，斷面很整齊，QQ的口感，很不錯。

我喜歡龍涎居，環境乾淨明亮，食材簡單精緻又大氣，湯鮮味美，肉質Q彈，冬天喝湯的
好選擇。

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推 pcappuccino:店家服務態度不好
→ heater0718:服務態度沒很糟呀！沒特別熱情倒是
※ heater0718:轉錄至看板 Nightmarket                               12/20 21:36