[食記] 祥發‧港式茶餐廳

[fatcpu (喃喃自語貓)]

餐廳名稱：祥發‧港式茶餐廳

   地址：台北市大安區市民大道四段82號
   電話：[phone]
   營業時間︰11:00-22:00
   價位範圍(每人)：80-250元

圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/4681805

今年紅透半邊天的「茶餐廳」一家接著一家開，如雨後春筍般到處都是！
光是短短敦化到復興之間這段市民大道，就開了四五家，
不過生意好壞差異頗大，有的是門可羅雀，
而我們造訪的這家「祥發」，週末中午已過一點了，
門口還是擠了一堆排隊等吃飯的人潮。

「祥發」是由結束營業的「中泰賓館」2位香港師傅所共同開設，
在網路上的口碑評價不錯，
不論食物、服務、衛生在台灣的港式茶餐廳中均屬中上程度，
難得的是價位相當平易近人。

店內裝潢擺設頗有香港味，火車式的卡座、用來隔間的珠鍊鍊等
而牆上的大片壁紙一邊是招牌林立的街景，另一邊則是繁華的夜景。

紅酒牛腩撈麵 ($100)
採用美國去骨牛小排製成，是店裡的招牌菜之一，
上頭淋的是用紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥等多種蔬菜打泥，
加紅酒熬煮而成的蔬菜醬汁。
大塊牛肉熬得相當軟嫩入味，而底下的麵條香Q不爛，
雖帶了些許鹼水味，但還在可接受範圍內。

雞肉串 ($60)
三串雞肉泡在咖哩口味的醬汁裡，調味下手頗重，且偏甜偏鹹，
肉質不錯，但對我個人而言口味有些太重了

干炒牛河 ($100)
這道要炒的好吃可不容易，
油亮河粉要帶點焦香且顏色均勻，卻不能過焦或帶生不入味，
牛肉要嫩中帶有彈性，更不可乾柴，口感要滑而不膩，
但如果吃完後盤底殘留一堆油可就失格了。
這裡的干炒牛河整體而言還ok，但牛肉似乎是加了嫩精，咬感彈性略差
但轉念想想，一般平價餐廳的牛肉若不用嫩精豈能入口?

XO醬銀芽 ($60)
去掉頭尾的新鮮銀芽，與餐廳自製的XO醬共同以大火快炒，
平凡的食材有著不凡的滋味

香滑絲襪凍奶茶($60)
以前小時候在香港電影裡初聽到絲襪奶茶，還以為是拿絲襪過濾茶湯 一.一|||
原來用的只是布袋啦，
只是因為布袋在茶過濾中會漸漸變成咖啡色，便有人戲稱是「絲襪」囉!
另有一說是，在調製過程中，會來回"拉茶"數次，
以創造出滑順如絲襪一般細緻的口感。

這兒的奶茶超讚，記得第一次來這家餐廳時，
每個人喝完一杯不過癮，三個女生總共點了六杯。
又香又滑的超濃郁的口感，和紅茶的比例恰到好處，
保有茶香卻不會有茶的苦澀。
怪不得幾乎每桌都會點上一杯。

在等候上菜時無聊，剛好看到菜單上標示著下午茶套餐，
供應時間是14:00至17:00
有四種選擇，看來都蠻划算的，
下回如果有機會的話再來試試菠蘿油包。

A餐︰凍香滑奶茶+西多士 $80
B餐︰熱香濃咖啡+餐蛋公仔麵 $100
C餐︰熱(凍)檸茶+菠蘿油 $80
D餐︰熱(凍)檸咖+咖哩雜碎公仔麵 $100

另外，我一直搞不懂的地方是，香港人講的麵和粉有啥不同啊?
我原以為是一樣的東西只是講法不同，
但在同一份菜單上又會看到
<焗意粉>、<河粉>、<海鮮炒麵>、<公仔麵>、<撈麵>...??

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推 tommyghost:不推,不好吃.我對茶餐廳的要求比較高.在香港時常吃的我
推 genko:個人祥發覺得普通而已
推 BLYTHE1017:我也覺得祥發還好!沒有很港味耶!跟我在澳門吃的比起來뀠
推 vupvup:那1F對台北哪家茶餐廳印象比較好呢?分享一下吧^"
推 ArtTao:澳門的餐廳未必有港味吧? 澳門是澳門, 香港是香港
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作者: ArtTao (Art) 看板: Food
標題: Re: [食記] 祥發‧港式茶餐廳
時間: Sat May 19 10:55:29 2007

: <焗意粉> = 通心粉
、<河粉> = 像一般乾炒牛河的 河粉
、<海鮮炒麵>= 廣東炒麵, 就有點硬硬的炸過的.
、<公仔麵>= 泡麵, 出前一盯那種...
、<撈麵>...就是煮好撈起來的麵, 細細黃黃那種. 是吃乾的.


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