推 elittle:你吃的這些我家常常都在吃 石蓮花 麵線 01/24 22:52
推 missbeantfg:可是我不常吃^^b 01/24 23:43
餐廳名稱：太來事業生活館
地址：台北市大安區金華街251號1樓
電話：（02）2394-7608
價位範圍（每人）：100~200之間
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圖文版 http://blog.webs-tv.net/missbeantfg/article/1143892
每次走金華街回家總會看見這家外觀簡潔明亮的店
雖然瞄一眼店外擺放的menu就可以大略得知這家店的餐飲是以健康養生為主要訴求、不會
不合我口味，不過好像無論何時經過店門口、只望見裡邊的客人疏疏落落，讓我懷疑是否
該提起勇氣進去消費
昨天我稍微駐足瀏覽了menu，發現餐點的價格還算平實，內容不外乎飯、麵和水餃，應該
不會有什麼危險才是（笑），所以趁年節假日到來前嚐試一回
店內光線明亮，音響喇叭緩緩送出輕柔的音樂、精緻的插花盆藝，到處瀰漫著一種悠閒的
氣氛
在阿姨（我想應該不能稱之為服務生，倒比較像是自願來幫忙的鄰居媽媽）詳細的介紹下
，我在麻油麵線和何首烏湯麵的兩難中選擇了何首烏麵線套餐（160，單點120），附一小
杯養身茶、生鮮石蓮花果與茶凍
等待麵線時，阿姨先送上養身茶
茶的色澤略深
今天天冷、鼻子過敏，我聞不出什麼氣味
入口只覺茶汁溫潤微甜、是枸杞，還有當歸的味道
阿姨拿了茶包的包裝給我看，上面記載的成分還有五葉參、黃耆和一般茶葉
櫃檯上放著玻璃茶壺、裡面浸著茶包、茶壺下還有個小燭臺……可惜外頭氣溫只有13度，
光用小蠟燭加熱稍嫌不夠力，如果茶能燙一些會更好
剛煮好、熱騰騰冒著蒸氣的何首烏麵線
茶褐色的何首烏湯頭口味清淡、微鹹而甘甜，有多種中藥藥材的味道，據說是另加有八珍
（即當歸、川芎、芍藥、熟地、人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、大棗）
我對藥材沒有研究，小時候被老媽灌中藥增肥的記憶和後來的中醫藥粉讓我對中藥敬而遠
之，可是這湯沒有一丁點苦味，除了中藥湯底、配料中的小白菜、猴頭菇、杏鮑菇和增添
色澤的枸杞都使湯喝起來更清甜
一般麵線剛煮好還有點Q度，但擱久了吸飽了湯汁、軟軟的糊爛成一坨、一點口感也沒有
；太來的麵線中加了小麥，所以放個幾分鐘、等我拍完照仍然是口感極佳、軟中帶勁，就
像是切的很細的麵條；在湯匙中放上一小團麵線再淋上一點湯，一起吃下，滋味還不賴
配料很豐富，杏鮑菇用的是蕈傘的部分、多汁且軟韌；小白菜脆而新鮮；猴頭菇我之前完
全沒吃過，口感有點像素肉；素燻鵝是我覺得這碗麵線中唯一搭的有點奇怪的用料，煙燻
的味道和何首烏湯底壁壘分明、融合不起來，但阿姨說，這是為了讓沒有吃素的客人感覺
上好像有吃到一點肉類才放的
新鮮的石蓮花果，其實就是石蓮花葉
石蓮花是仙人掌的一種，學名瓏月Graptopetalum Paraguayense，因外形狀似蓮花而得名
，性涼溫和，目前被栽種作為保健藥用植物
三片約兩個指節大小、肥厚飽滿的葉瓣上灑了些梅子粉，搭配幾顆葡萄乾，應該算是飯後
水果吧
光用牙籤叉起葉片，我就可以立刻想像到它的口感是多麼爽脆
葉皮有點厚度、帶點苦澀，一咬下葉肉即噴出一股微酸的汁液來，若不搭配梅粉可能稍嫌
酸澀
第一次接觸石蓮花的感覺很美好呢，以前的我認為蔬菜類的植物生吃時總會有很重的土味
，但石蓮花沒有，的確蠻適合拿來當飯後水果的
甜點是店家自行製作的茶凍
冰冰涼涼、飄著些許淡淡的茶香和茉莉花香，幾乎沒加多少糖，軟硬適中、口感清爽，但
此時我的注意力有九成都放在石蓮花上，所以就覺得茶凍普普了
聽阿姨說，店裡另有一樣頗受歡迎的餐點、香椿松子炒飯，聽起來也不錯，也許哪天有空
時再去試試
太來生活館除了供餐之外主要是在販賣一些生機食品用品，例如中藥湯包、養身茶、洗碗
精（好像是）之類，名片背後有寫但我把它處理掉了，避免有廣告之嫌
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