Re: [請益] 養生料理何處尋？

[Ascend (美食料理同好會)]

※ 引述《maswin (85% GODIVA is best!)》之銘言：
:     想吃的種類：養生（不一定要是藥膳）、健康料理（鍋類亦可）
:     時間：午餐、晚餐不拘
:     地點：台北縣市捷運、公車可達處
:     價位：一人1000左右
:     特殊需求：大家好，不好意思又來請教大家有點冷門的話題>__<
:               精華區研究許久，想請問大家有沒有養生料理但還不錯吃的呢？
:               我有看過較為平價的如檸檬香茅火鍋、優古多（吃過）、自然風有機鍋
:                            高價的如食養文化天地（很想去，但交通不方便，又採預
:                                                 約制）
:                想請問大家還有沒有其他值得推薦的選擇呢？
:                或者有像食養這樣類型的店，但比較好到達嗎？
:                拜託各位了！謝謝^^

第一次吃到「花宴」，是今年年中的時候，他在內湖的湖光市場附近的巷子開張，
拜離家近所賜，又加上愛吃，曾經在窗外偷偷張望店內以及菜單，大概是因為
招牌設計個人覺得俗氣了些，於是也沒想進去吃。
老媽一天找我去試試這家餐廳，試了一次之後，那一週我連去了三次。
花宴的主廚老板可是名人~~以前有看過圓滿計劃的人肯定看過
那一位年過四十、一身精壯，人說是閃靈教練的雷蒙老師，可別認為他只能教教健身，
事實上他可是日本新松戶飯店的中華料理大廚，而回台後，在辜家擔任家廚多年，
照顧辜家一家的飲食健康，現在主要經營一些健康食品、養生食譜寫作，
難忍廚師癮而開了這家店，據他描述，雖然家住天母，但卻感嘆天母人多半對吃
不講究，要上館子經常也在天母以外~~朋友住內湖，長期觀察，內湖的居民比較
會花錢吃好料的(我是內湖居民，不過我也不清楚，呵)，因此離開天母，於內湖
展開他的新事業。

花宴，賣得是曾經出現在他食譜中料理，再加以變化，以及各種他特調也寫過食譜的
養生果汁。食友dilbert曾說~~：「我不排斥養生料理，可是既定印象覺得不會好吃到哪去
。」我對他說：花宴的菜可是符合現在fusion潮流，另一種的新派料理呢！
特別他的納豆豆腐，極其精簡的作法，卻讓不敢吃納豆的朋友吃得津津有味，
納豆拌上海苔醬、紫蘇，再與豆腐拌和，味道好極了。
石斛蘭牛腱心，是他得自泰式料理的靈感，以花入菜是他們的特色之一。
我驚訝於他為高山豆苗調製的沾醬，花宴只使用最昂貴的豆苗，少油輕炒，
沾醬中形似日本柚子味噌醬的味道，居然是以腐乳調製，美食確是無國界的。
另外是他的玫瑰中卷，以玫瑰花塞入中卷、蒸製切片，味道也是一絕
還有玫瑰燻雞也不容錯過。
洛神花醋溜魚，食譜中以黃魚下鍋，店內賣得是醋溜鯛魚，以洛神花自然的酸味為主，
原味精神，也正是養生料理的中心。

雷蒙曾經讓台灣為玫瑰蜜棗茶瘋狂，那一年間，台灣人吃掉了世界一半的玫瑰花，
德國人還專程來台灣看看台灣人在吃什麼。現在他要以花宴寫下另一個奇蹟嗎？？
後勢很另人期待，開店之初，他跟我說遠企的老板已經專程去吃了三次了。
我在台灣最後一年的美食探訪記憶中，花宴絕對是我一個難忘的驚喜，本想在出國前
再度拜訪老板，可惜九月時他們已為新店裝潢，而暫停營業，原址實在太小了。
等我再回到台灣時，想必雷蒙還會讓我驚「宴」吧！

ｐｓ我實在不確定地址，不過我知道新店是在成功路三段１７３號左右，同一邊有爭鮮
瓦城、還有霸子牛排等店

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   **********任何美食，都只是夢想的電池，
                       你得先有那個夢想，電池才派得上用場*********


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※ 編輯: Ascend          來自: 194.78.196.151       (12/12 21:50)
推 maswin:可以請問價位嗎？好吸引人！感謝^^
推 Ascend:他有合菜，我大概都是吃一人500元左右而已
推 maswin:可以再問有電話嗎？（得寸進尺>__<)
推 Ascend:歹勢~~我真的不知道，人在國外無法幫忙
※ 編輯: Ascend          來自: 194.78.196.151       (12/13 23:56)