[食記] 三元號滷肉飯、魚翅肉羹

[fflora ( 期待)]

三元號滷肉飯，是重慶北路上原台北市建成圓環裡面的小吃攤，算是名聞遐邇的老店

由於之前的圓環大火，現在已經在建成圓環外另外開了一間新址
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1131956734&p=4


三元號最有名的就是滷肉飯跟魚翅肉羹

沒圖沒真相，以下是滷肉飯的照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1131956730&p=0

小碗的20
大碗的30
三元號的滷肉飯跟南部樣式的滷肉飯並不一樣，沒有厚厚的肥油，聞起來很香，吃起來很
順口，味道清爽不會太膩，吃起來不是那種醬油的死鹹，味道蠻多層次的，那個香味，並
不是單純肉燥跟紅蔥頭的香味。我猜它可能有用中藥下去配，更重要的是，從照片上可以
看得出來三元號蒸飯的技術很好，飯粒是粒粒分明，口感不錯，有嚼勁喜歡吃稍硬的飯的
話，會和我一樣愛死他了，而且他的份量充足，食量不大的男生，吃小碗的配肉羹就可以
解決一餐。

接下來輪到魚翅肉羹，同樣先來一張照片再說
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1131956731&p=1
小碗40 大碗60 三元號的魚翅肉羹料多實在。味道嘛，湯頭還蠻鮮美的，可能有放一點
味精，但絕對只是湯頭的點綴，湯底是走清淡的路線，不會太鹹。肉羹吃起來很不賴，
吃得到肉塊，不會整個粉粉的，而且料真的給蠻多的

另外還有加點一道小菜，蒜泥白肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1131956732&p=2
一份五十，很好吃，肉吃起來不肥不膩，有豬肉的香味，但沒有那種腥臊味，而且軟硬
剛好，不會煮太老，有彈性，而且也不是那種會讓我害怕的q肥肉，只是...沒看到蒜泥
....= ="感覺上就是少了點什麼，畢竟他是蒜泥白肉耶！！



圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=2593241

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不玩無名就是落伍- -"！？

     http://www.wretch.cc/album/kimdream

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◆ From: 211.74.193.203
推 pingblue:請問地址在哪邊阿???我小時候吃過就一直唸唸不忘,不知道
→ pingblue:後來到底搬到什麼地方去了~~~謝謝
推 genderbb:從圓環出來，往重慶北路二段走，在右手邊
推 pingblue:謝謝樓上 ^^
推 leecathy:推..超好吃魯肉飯...
推 wuwubaba:滷肉飯在南部應該大多都叫肉燥飯吧 我來台北都叫不習慣
推 STARSTAR:嚴格講 魯肉飯.肉燥飯 不能算是同一樣的東西
→ STARSTAR:肉質感形狀 滷汁濃淡 差很多