[食記] 再發號肉粽 (台南小吃行)

[jzs (風雲莫測世事難料)]

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   Name: 在發號肉粽
   Type: 台灣小吃
   Add:  台南市民權路二段71號
   Tel:  [phone]
   Cost: 50,100,150/個
   Ps:   提供真空包裝宅配到府
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93.10.14

前幾天吃過了圓環頂菜粽..
今天找了另一家走向作風完全不同的"再發號"
相傳再發號始於清同治11年..至今已超過百年..
原本是賣普通肉粽.. 後來在第三代吳金發手中改良成大粽..
現在店內除提供普通的肉粽(50)外..
主要還有再發號八寶肉粽(100)跟再發號海鮮八寶肉粽(150)

再發號海鮮八寶肉粽是最豪華的粽子
用料包括鮑魚 干貝 花菇 魷魚 扁魚酥 金鉤蝦 蛋黃 栗子 瘦肉 肉燥等..
份量足足是一般肉粽的兩倍...150元的價位也相當重量級..
我們今天退而求其次 點了再發號八寶肉粽..
料還是相當的豐富(干貝 香菇 扁魚酥 蝦米 蛋黃 栗子 肉燥 瘦肉)
份量也不俗  (一般粽子是七兩重的話  這個約是12兩重)
包粽時後據說要包三層 內層是煮過的竹葉 外兩層則是生桂竹葉..
且包粽的人氣力要夠才能將這中大粽綁的好...

端上桌前店家會淋上他們特製的醬汁跟香菜
呼..我們一行三人瞪著眼前的大綜面面相覷...
果然不虛大粽之名..份量驚人..
用店家提供的特製竹插取食..長糯米的口感不錯
清澄的竹葉香也令人胃口大開...
醬汁香而不鹹..如果嫌不夠味  也可以加上店家提供的蒜泥跟辣椒醬..
由於粽裡面的包料很多..不同的部位食感都不一樣..

除了口味獨特外..也很能藏成飽足感..
就算是食量很大的人.. 兩個八寶粽 + 湯下肚
大蓋也要趴著喘氣了吧

喜歡吃肉粽的人可以來試試這家店喔!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.184.204
推 streak:我個人認為100元的比150元的好吃喔!!
→ pppeko:這家的普通粽好吃啊,雖然很平實,不過就是ꬠ
→ pppeko:很香，糯米的口感跟味道也很好
推 pattypatty:我住台南這麼久 你吃過的店我有一半以上都
→ pattypatty:還沒去過....= =
推 pppeko:他去的跟我弟帶我去的有些重複到