推 cgi0911:一間是沙淘宮前面菜粽 一間是圓環頂 12/05 13:57
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1852360
台南市府前路一段40號
(06)2220752
營業時間5:00~13:00
提供宅配及外送服務
剛來台北時曾多次試著早餐時段在大街小巷裡尋找賣菜粽攤位及店面的蹤跡，
那時我才發現原來北部是沒有菜粽這種東西的，就算有也不會在早上賣
後來發現府城王記肉粽有賣菜粽，
不過為了迎合北部口味，花生粉還得另外跟老闆要，
花生及糯米一點都不香，我是失望到連半個粽子都沒吃完就黯然離開了
直接放棄在北部尋找好吃菜粽的企圖，還是得回台南才行啊
圓環頂的菜粽其實不是最好吃的（另有竹葉肉粽‧月桃葉肉粽‧35元），
好吃的菜粽在崇明路及中華東路口，離我家有點遠，下次有機會再介紹
不過圓環頂的生意好得不得了，客人不間斷的上門，
幾乎都是來吃菜粽的，剝菜粽的阿桑手從來沒停過，
舖得整齊的月桃葉也堆得像座山一樣
想吃南部菜粽要趁早，過了中午就吃不到囉
【菜粽‧25】月桃葉的香味十分明顯，
糯米蒸得通透軟嫩但又維持了絕佳的黏性及彈性，
花生個個飽滿鬆軟且數量多得驚人，
老闆更是豪爽的灑上大量的芫荽及花生粉，
讓簡單的菜粽呈現出更多元的風味；
值得一提的是南部的辣椒醬，呈淺褐色，
從外觀及香味完全無從窺見那驚人的辣度，
而微微的甜味又讓辣度更加明顯，好吃得不得了
【味噌湯‧15】冒著白煙的味噌湯是天冷時的最佳袪寒物，
傳統豆腐、小魚乾及柴魚是味噌湯裡的常見材料，好喝極了
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作者: unclecurve (員外) 看板: Food
標題: Re: [台南] 圓環頂菜粽專家
時間: Mon Dec 5 02:59:47 2005
※ 引述《zoeblue (藍薄荷)》之銘言：
-- 前文恕刪 --
台南的菜棕我只吃二家, 一家在西門路舊圓典百貨旁巷子裡某廟前,一家就是圓環頂.
因為我有傳說中的"糯米胃", 所以從小就很愛吃糯米的東西.
廟前那一家, 以前大約早上五點半就開始賣, 到了七點半就沒得吃了.
我最愛這家的菜棕, 也是月桃葉包的. 棕子不大, 我一次可以吃三到四個,
吃完再喝他們提供給客人喝的熱麥茶, 大大的滿足.
而且每次為了要吃這攤的棕子都要刻意起個大早, 有一種趕集的氣氛.
後來聽說老闆開了店面,叫什麼小鄭的菜棕, 早上十點之後就換在店面賣,
但我找了幾次都找不到這個神秘的店.
圓環頂, 是吃不到西門路那家之後的第二個選擇, 感覺上長輩是比較愛吃這家,
可能是老店的關係.
到現在, 我每次回家, 早上一起床還是會發現我老媽在桌上放一份圓環頂的棕子和湯.
小時候, 他們的棕子也不大, 我一次可以吃二個.
後來他們要漲價, 就把棕子作大一點, 一開始我賭強還是一次吃二個,
沒有撐死但就一整個不舒服 ..orz, 後來還是乖一點一次吃一個,
配上他們的味僧湯, 也是一個大滿足.
以前他們的味僧湯, 很豪快的在湯裡丟了一堆魚干和豆腐, 柴魚湯頭非常鮮美.
而且一碗才五塊(是的,我說的是很久很久以前.... orz)
但是,古早時他們的品質很不穩定, 常常吃到中間硬硬沒有熟透的,
導致我有一陣子不想吃他們的棕子.
不過這幾年就沒有再吃到過不良棕了,但我發現, 他們的棕子又變小了.
味僧湯味道沒什麼變一樣好喝, 只是料變少了.
也許是成本考量, 或是很多人只是為了吃一個氣氛(觀光客)?
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